【資料圖】
食“龍船飯”是廣府端午節(jié)重要的習(xí)俗,民間有“食過(guò)龍舟宴,撈乜嘢都掂”的說(shuō)法。7月3日(農(nóng)歷五月十六),伴隨著“龍舟水”,廣州楊箕村擺設(shè)八百圍的宴席,邀請(qǐng)鄉(xiāng)親父老前來(lái)吃“送龍宴”。
在宴席間,村民同享龍船飯,相互祝酒,共話衷腸,吃出來(lái)的不僅是那份味道,更是濃濃的親情和鄉(xiāng)情。“我們端午扒過(guò)龍舟之后,大家會(huì)聚在一起,共同慶祝龍舟活動(dòng)的圓滿結(jié)束和送別龍舟,俗稱‘送龍宴’,同時(shí)我們也祈求全村老少一年都健健康康、順順利利。之后龍舟會(huì)重新沉水埋土,待來(lái)年的端午節(jié)再使用?!睏罨宕迕窈栏缡茉L時(shí)表示。
“‘龍船飯’的菜式多樣,脆皮燒豬、白斬雞、扣肉、石斑魚、鮑魚、龍船丁等讓人垂涎三尺。龍船丁,寓意添丁納福;脆皮燒豬,紅皮赤壯,寓意人身體健康、龍馬精神?!睏罨宕迕襻撌灞硎荆總€(gè)村的“龍船飯”各具特色,每個(gè)菜式都有不同寓意,其中的“龍船丁”和“脆皮燒豬”這兩道意頭菜最具傳統(tǒng)意義。
“重頭菜”脆皮燒豬
“送龍宴”的菜品
“送龍宴”的菜品
“龍船飯”承載的不僅是村落間的宗親情誼,也承載著人們對(duì)美好生活的期盼——吃過(guò)龍船飯,一年都會(huì)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。
出品:大洋網(wǎng)
文/圖:袁世杰
監(jiān)制:朱文婷
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