近期，氣溫開始上升，潮濕的天氣給菌類生長(zhǎng)提供了有利條件，是誤食毒蘑菇引發(fā)中毒的高發(fā)期。

近日，廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民，不要隨意采食野生蘑菇，避免中毒事件發(fā)生。目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。

毒蘑菇無簡(jiǎn)易方法鑒別

(資料圖片)

番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員提醒：目前尚無簡(jiǎn)易科學(xué)的方法鑒別野生蘑菇是否有毒，所以個(gè)人不要采食野生蘑菇。同時(shí)，也不要購(gòu)買個(gè)人采摘售賣的野生蘑菇。對(duì)于市場(chǎng)上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，特別是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，更不要輕易食用。

不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的種類有胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長(zhǎng)6小時(shí)后發(fā)病。一旦食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀。

毒蘑菇的識(shí)別誤區(qū)

由于有毒蘑菇與普通食用蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的“經(jīng)驗(yàn)”并不能保證誤采有毒蘑菇，導(dǎo)致經(jīng)常誤采誤食野生毒蘑菇發(fā)生中毒現(xiàn)象。該名工作人員列舉了常見的錯(cuò)誤說法。

誤區(qū)一：顏色鮮艷的，或外觀好看的蘑菇有毒。這“鮮艷”和“好看”本身就沒有具體絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)上色彩不艷、長(zhǎng)相并不好的肉褐麟小傘、秋盔孢傘等蘑菇卻極毒。

誤區(qū)二：毒蘑菇蟲蟻不食，有蟲子取食痕跡的蘑菇是無毒的。事實(shí)上，有毒的蘑菇是其他動(dòng)物的美食，比如豹斑鵝膏經(jīng)常被蛞蝓取食，白毒傘也有被蟲嚙食的記錄。

誤區(qū)三：毒蘑菇可與其他食品同煮辨別。毒蘑菇致大米、大蒜或燈芯草變色的說法則完全出自臆想，沒有任何證據(jù)表明這種現(xiàn)象確實(shí)存在。高溫烹煮或與大蒜同煮可以解毒的說法危害更甚，人們可能對(duì)解毒效果抱有信心而吃下自己無法判斷的蘑菇，從而增加了中毒風(fēng)險(xiǎn)。

誤區(qū)四：受傷變色、流汁液者有毒。其實(shí)這并不絕對(duì)，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍(lán)綠色，卻是味道鮮美的食用菌。

誤區(qū)五：毒蘑菇往往有鱗片、黏液，菌桿上有菌托和菌環(huán)。很多毒蘑菇并沒有獨(dú)特的形態(tài)特征，如亞稀褶黑菇，沒有菌托、菌環(huán)和鱗片，顏色也很樸素，誤食會(huì)導(dǎo)致溶血癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能因器官衰竭致死。

毒蘑菇中毒尚無特效療法

目前，對(duì)毒蘑菇中毒尚無特效療法。番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒：一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。同時(shí)，催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。

同時(shí)，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實(shí)此時(shí)毒素正在通過血液進(jìn)入肝臟等內(nèi)臟器官，侵害了實(shí)質(zhì)臟器，會(huì)在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴(yán)重。所以，在中毒初期癥狀緩解時(shí)，仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時(shí)間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。

文、圖/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：肖桂來 通訊員 麥裕玲 番市宣 番禺融媒