在接駁展館和酒店的游船上，五星級的豐盛早餐已為廣交會客商備好；在餐廳里，服務(wù)員們說起了客商熟悉的鄉(xiāng)音；對于匆忙的客商，“廣小廚”只需5分鐘就準(zhǔn)備好精致的便捷餐食，方便客商打包帶走……

“廣州歡迎您！”在廣交會期間，周到的“廣州服務(wù)”將為來自世界各地的賓客提供細(xì)致入微的體驗。

歷經(jīng)數(shù)十年，嶺南待客之道依然讓人賓至如歸、如沐春風(fēng)。在廣交會期間，酒店餐飲行業(yè)除升級了多年來備受廣交會賓客贊譽(yù)的交通接駁和餐飲服務(wù)外，還根據(jù)新需求，增加了多種外語服務(wù)、中英文簡報、周邊游指引和優(yōu)惠等新服務(wù)，再度刷新“廣州服務(wù)”的新高度。

(相關(guān)資料圖)

廣州大廚展示特色點心。

交通接駁：方便又舒適

星級酒店是為廣交會客商提供住宿餐飲服務(wù)的重要力量。近日，廣州市文化廣電旅游局發(fā)布了做好廣交會服務(wù)保障工作的通知，要求各星級酒店全力以赴，提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)對酒店服務(wù)人員的培訓(xùn)，合理確定酒店客房價格。

記者了解到，白天鵝賓館的廣交會游船接駁服務(wù)今年將正式回歸。

“我們利用沙面島交通道路和親水地緣特色，結(jié)合賓館專用引橋和后花園碼頭，特意為廣交會期間的住店賓客提供游船接駁服務(wù)。游船可容納220位乘客，上面還設(shè)有五星級西式自助早餐?！卑滋禊Z賓館駐店總經(jīng)理林鎮(zhèn)海說，屆時賓客可以一邊享用豐盛早餐，一邊欣賞城市風(fēng)光，悠閑地抵達(dá)廣交會展館。今年廣交會期間，不少酒店梳理往年接待經(jīng)驗，并將賓客認(rèn)可的服務(wù)保留。比如在廣交會期間，中國大酒店、廣州賓館等市內(nèi)多家酒店都為賓客提供了酒店到展館的交通接駁服務(wù)。

除了在交通服務(wù)上下功夫，廣州服務(wù)業(yè)更是深耕客商們的“會展外時間”。

“部分公寓會提供本地特色的下午茶歇飲品，還為客商準(zhǔn)備小風(fēng)扇等禮品。”雅詩閣相關(guān)負(fù)責(zé)人李婷將今年廣交會客商服務(wù)的新亮點細(xì)細(xì)數(shù)來。在雅詩閣服務(wù)公寓，從單房公寓到三房的套房公寓，廚房、洗衣機(jī)、餐桌餐具廚具等配備一應(yīng)俱全，一打開門就有生活氣息。除了良好的居住體驗，李婷透露，廣交會期間廣州地區(qū)的服務(wù)公寓均提供了各物業(yè)直達(dá)廣交會展館的免費穿梭巴士，還為住客提供“在地生活指南”，介紹公寓周邊的各種旅游服務(wù)，為賓客提供指引。

“我們對廣交會住客進(jìn)行了調(diào)研，了解到有些客商的停留時間會超過兩期交易會，因此公寓會在休館期間根據(jù)需求安排城市探索活動，讓他們感受廣州的文化?！崩铈谜f。

記者了解到，公寓住宿產(chǎn)品擁有比較穩(wěn)定的長住客群；這批住客疊加上廣交會期間的新增預(yù)訂，目前部分公寓物業(yè)的預(yù)訂量已經(jīng)達(dá)到七八成。

國際化的餐食

餐飲服務(wù)：好客又地道

在離琶洲廣交會展館不遠(yuǎn)的粵菜餐廳“躍”，能聽見一群二十來歲的年輕人正在用多國語言介紹著餐廳出品，法語、英語、日語此起彼伏。

這些天，服務(wù)員們正在緊鑼密鼓地培訓(xùn)，迎接即將到來的廣交會。記者了解到，這支年輕的餐飲服務(wù)隊伍還在不斷擴(kuò)充中。

多樣化的飲品

餐廳主理人魏旭翔預(yù)測，今年廣交會有望給周邊餐廳帶來不錯的生意，為了儲備服務(wù)力量，今年春節(jié)一過，他們就開始大量招聘，當(dāng)前人手?jǐn)U充了20%~30%，富有餐飲酒水服務(wù)經(jīng)驗又有不錯外語表達(dá)能力者優(yōu)先錄取。“我們餐廳主打‘位上菜’，每道菜上菜前都由服務(wù)員進(jìn)行講解分享。廣交會期間外賓到來用餐，我們希望出品的呈現(xiàn)方式不因語言限制而打折扣，招聘外語表達(dá)能力好的服務(wù)員，一來可以幫助我們延續(xù)菜品獨特的展現(xiàn)方式，二來也可緩解人手問題?！庇浾吡私獾?，廣交會展館周邊不少餐廳和酒店提前3個月為廣交會儲備人手并提前做好培訓(xùn)工作。

在東方賓館，在賓客住店期間還將安排小語種接待人員，確保外賓在語言上沒有溝通障礙。同時，東方賓館還會提供中英文版廣交會簡報，向賓客介紹酒店設(shè)施、周邊景點、交通指引等資訊。

用心的烹飪

外帶簡餐：快捷又可口

廣交會期間的美食也將持續(xù)在線。 廣交會威斯汀酒店總經(jīng)理Derrick透露，針對廣交會期間客人頻繁往返酒店與展館之間的參展特性，酒店特別調(diào)整餐廳全日營業(yè)時段，并在展館旁、酒店大堂吧以及酒店3樓與展館相連的“連廊”這3個點設(shè)置“廣小廚”，在不同的流線上增加餐食供應(yīng)以及打包站點，方便賓客在每日展會期間（即8點到17點之間）隨時可打包享用?！翱腿瞬挥?分鐘就可以打包餐點帶走?！盌errick說。

可口的各類簡餐

往年，“廣小廚”只提供簡單的茶歇，今年做了大量升級，加入三明治、雞肉卷、沙拉等輕食和簡餐。據(jù)悉，“廣小廚”將于廣交會開始之日正式啟動。

文/廣州日報全媒體記者陳薇薇、曾繁瑩

圖/廣州日報全媒體記者莊小龍