一座城市最有煙火氣的地方，

非菜市場莫屬了。

而廣州人對于菜市場的愛究竟有多深呢？

(相關(guān)資料圖)

街坊們通常會起個大早，

挎著菜籃子或者推著小推車往菜市場方向趕，

就為了趁早買D最新鮮最靚的貨。

離菜市場還有幾米遠的路

就能聽到攤主的吆喝聲：

“埋嚟睇睇啊，又平又正！”

商家賣力吆喝，

街坊們忙于砍價，

熟人見面互道一聲“早晨”，

熱鬧聲不絕于耳。

五顏六色的蔬果、

鮮活的魚蝦、美味的燒臘、

各式各樣的小吃

……

一天“熱氣騰騰”的生活，

就這樣在菜市場開始了。

服務(wù)到位，寵客指數(shù)爆表！這樣的廣州菜市場愛了愛了

廣州街坊喜歡逛菜市場的原因之一，

那準是因為攤主的花式寵客。

“阿姨，幫我將絲瓜削皮”

“阿叔，幫我斬開D排骨”

“即刻幫你”

前段時間，#南方菜市場的服務(wù)太到位了#的話題沖上熱搜，著實讓北方人羨慕了一把。買蓮藕，你只叫阿姨幫忙削下皮，阿姨順便幫你切好片；買五塊錢瘦肉，阿叔都認認真真幫你切好，甚至還幫你剁肉；買條魚幫你劏魚、刮魚鱗、清理內(nèi)臟；買雞爪去指甲、雞腿肉剔骨、蘿卜削絲……是不是體驗到了菜市場的VVIP服務(wù)？

不僅如此，在廣州的菜市場，還可以買到很多“小而精”的菜。很多人喜歡當(dāng)天菜當(dāng)天買，吃頓新鮮菜。于是在菜市場經(jīng)常能看到：

青菜小蔥大蒜可以一根根買，土豆番薯芋頭一只只買，小辣椒一顆顆買，攤主老板也會全程微笑服務(wù)，還跟你嘮家常。

街坊喜歡買多少就買多少，市場老板有求必應(yīng)，甚至還教你如何買菜做菜。當(dāng)你在肉菜檔面前徘徊不前，思考這個菜怎么做好吃時，老板會“毫不吝嗇”地給你分享烹飪秘訣，連如何掌握火候這樣的細節(jié)問題都能幫你考慮到。

早上來菜市場逛一圈，看著一個個攤位上琳瑯滿目、五顏六色的各類新鮮蔬菜，聽著攤主的吆喝聲、剁肉宰雞聲、街坊的砍價聲和爭論聲，好像整個人一下子就被“喚醒”了，心里和眼里都變得溫暖和明亮起來……

老廣人心中最平靚正的菜市場之一：海珠區(qū)沙園市場

菜市場華麗轉(zhuǎn)身，“菜籃子”拎出“幸福感”

2018年初，廣州市將“全面加強肉菜市場環(huán)境的規(guī)范化建設(shè)和管理”納入十件民生實事范圍。2019年廣州政府工作報告中提到，十件民生實事基本完成。而作為最傳統(tǒng)、最重要的“菜籃子工程”，肉菜市場的改造不僅追求環(huán)境整潔、衛(wèi)生干凈、產(chǎn)品品質(zhì)有保障，更開辟了黨工學(xué)習(xí)部、母嬰室等特色和人性化的服務(wù)，助力老城區(qū)實現(xiàn)新活力，讓市民的“菜籃子”拎出“幸福感”。

獵德新街市

買菜是人們一天生活的日常，在一個干凈明亮的地方買菜無疑能夠提升市民的幸福感。位于珠江新城的獵德新街市經(jīng)過升級改造后，已經(jīng)成為廣州目前改造標準最高的肉菜市場，住在附近的街坊紛紛表示在這里買菜體驗非常愉悅，也變得很愛到菜市場買菜了。

獵德新街市門口頂部是全透明玻璃頂棚，菜市場內(nèi)干凈明亮，菜臺子用白色瓷磚做底，裝飾黃色“條紋”。菜市場分兩層，一樓檔口以水產(chǎn)、肉類、水果為主，二樓售賣瓜果蔬菜、糧油等，每個區(qū)域分類明顯，頂部懸掛著各種品類的標識牌。幾乎每個檔口售賣的食材都擺放得整整齊齊，燈光數(shù)量、亮度都比以前有明顯提升。

每個菜市場門口都有花檔

不僅僅如此，菜市場內(nèi)部設(shè)施完善，設(shè)有母嬰室、洗手間、黨員活動室、升降電梯等。大約20平方米的母嬰室布置溫馨，可以幾個人同時使用，為帶娃出門買菜的寶媽們提供了大大的便利。

獵德新街市內(nèi)的母嬰室 廣州日報全媒體記者林曉麗攝

除了硬件的提升和改造，廣州肉菜市場正在探索更加人性化的服務(wù)。蔬菜檔口的陳阿姨介紹說，“我們最早6點就到菜市場準備開檔，一般都會營業(yè)到晚上11點?！睜I業(yè)時間延長，上班族買菜更方便了。

西華肉菜市場

西華肉菜市場也是廣州菜市場升級改造中模式創(chuàng)新的肉菜市場，因市場內(nèi)廣式美食小吃眾多，被譽為“最廣州味道”的菜市場。市場內(nèi)米白色的空間配上明亮的燈光，過道寬敞，地面干凈整潔。分布和獵德新街市一樣，一層以肉類檔、海鮮檔為主，二層以蔬果檔、干貨檔為主。最亮眼的特色是，每個檔口墻上都貼著一張溯源碼，能看到從哪里進貨、檢測農(nóng)藥殘留有沒有超標等。該市場采用的二維碼食品溯源系統(tǒng)進一步強化了食品安全管理，為消費者“舌尖上的安全”保駕護航，所以街坊們也買得更加放心、更加安心。

隨著生鮮電商行業(yè)的發(fā)展，加上疫情期間人們消費習(xí)慣的改變，線上買菜的方式越來越受歡迎，傳統(tǒng)肉菜市場原有的消費模式受到了一定沖擊。廣州市肉菜市場協(xié)會常務(wù)副會長李雪金介紹道：“5G、溯源、環(huán)保、新科技，以及服務(wù)是我們未來發(fā)展的方向?！比缃?，廣州部分菜市場已經(jīng)開設(shè)線上平臺，并配置配送團隊。市民可以在買菜小程序上選擇自己熟悉的檔口下單，足不出戶也可以“逛”菜市場。

當(dāng)菜市場變身美術(shù)館，連買菜都變成一種藝術(shù)

廣州菜市場越扮越靚。越秀區(qū)竹絲崗社區(qū)里有一間吸引年輕人打卡的菜市場。菜市場的外墻是一面五彩繽紛的玻璃墻，這面玻璃墻叫“無界博物館”。無界博物館約106米長，呈U形，里面掛著700多盞燈，底部還堆放著一些日常老物件，是藝術(shù)家宋冬的作品——《無界的墻》。附近街坊表示，在這里買菜都會變成一種藝術(shù)。

一墻之隔，一面是活色生香的菜市場，一面是勾勒歲月靜謐美好的藝術(shù)作品，在這里生活與藝術(shù)融為一體。緊挨著菜市場的是一座扉美術(shù)館，這里曾經(jīng)舉辦了一場“手美術(shù)館”的展覽，展出的作品是菜場中每位攤主的手，由于工作環(huán)境不同，每雙手的痕跡都不一樣，每雙手背后的故事也不一樣，而正是這一雙雙手，為我們每天的生活提供了一份安心。都說“藝術(shù)來源于生活”，這或許就是最好的體現(xiàn)吧。

廣州日報全媒體記者王燕攝

廣州日報全媒體記者王燕攝

人間煙火氣，最撫凡人心。

當(dāng)你對日常生活感到倦怠的時候，

不妨去廣州煙火氣最旺的菜市場逛一圈，

在這里，不僅能讓你的胃得到大滿足，

還能讓你重新發(fā)現(xiàn)生活的“可愛”之處。

出品：大洋網(wǎng)

文：李詩琪

圖：李詩琪（署名除外）

（部分資料據(jù)廣州日報）