2月21日，中國（廣州）餐飲產(chǎn)業(yè)招商大會暨投融資合作交流展在廣州越秀國際會議中心舉行。國內(nèi)外品牌餐飲、投資機構(gòu)、金融機構(gòu)、廣州商業(yè)載體負責(zé)人等500位嘉賓齊聚一堂。

據(jù)悉，本次活動共有113家餐飲企業(yè)提出941個意向投資項目，包括粵菜、湘菜、川菜、魯菜、北京菜、西北菜等國內(nèi)主要菜系，以及日料、東南亞菜、中亞菜、西餐等國際風(fēng)味，其中不乏老字號、米其林、黑珍珠等中高端餐飲集團，預(yù)計投資金額超30億元。

“食在廣州”，廣州既是粵菜的聚集地，也是國內(nèi)外菜系的福地。據(jù)廣州市商務(wù)局局長洪謙介紹，廣州以不到全國千分之一的土地面積，產(chǎn)生全國近1/50的餐飲消費總量，行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出規(guī)?；⑵焚|(zhì)化、數(shù)字化和多元化等特點。

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在本次大會上，廣州市進一步釋放餐飲投資新商機。洪謙表示，“美食之都”是廣州培育建設(shè)國際消費中心城市的一張名片。廣州具有龐大且高質(zhì)量的消費人群、餐飲發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈條體系、鏈接全球的人流物流商流樞紐網(wǎng)絡(luò)、完善的餐飲網(wǎng)點布局、優(yōu)質(zhì)高效的政府服務(wù)，廣州近期陸續(xù)出臺餐飲扶持政策，對餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級最高獎勵100萬元，對營業(yè)額增長最高獎勵200萬元，同時各區(qū)也有配套政策措施，隨著國際消費中心城市的深入推進，全市餐飲迎來新發(fā)展契機。

本次大會吸引了超200家來自國內(nèi)外的品牌連鎖餐飲企業(yè)，50余家投資和金融機構(gòu)，150個廣州重點商業(yè)載體負責(zé)人，現(xiàn)場突出餐飲企業(yè)與商業(yè)載體對接、與投資機構(gòu)對接、與金融機構(gòu)對接。大會上，費大廚廣州首店、呷哺呷哺集團新品牌趁燒廣州首店、澳門品牌gate12精釀酒吧廣州首店、廣州酒家、叁木司Bistro、天鳥居酒屋、慫火鍋、佬麻雀高端品牌雀園、store by.jpg、TIMS咖啡、臺灣美食文創(chuàng)城等一批餐飲投資項目現(xiàn)場與商業(yè)載體簽約。

全國餐飲百強企業(yè)呷哺集團政府事務(wù)部南區(qū)負責(zé)人表示，呷哺呷哺把廣州作為集團南下擴張和海外擴張的前哨站及試金石。下一步，呷哺集團將加大在穗的投資力度，今年預(yù)估投資近2億元在廣州開設(shè)20余家品牌餐飲門店，新品牌歡樂燒肉“趁燒”華南首店也將落戶廣州，多舉措助力廣州提升消費活力。

此外，2022年成立的廣州市美食之都促進會與弘章資本、和智資本 、千行資本、美味投資、龍柏資本等5家投資機構(gòu)簽訂戰(zhàn)略合作框架備忘錄，合作推進廣州餐飲行業(yè)資本化、連鎖化發(fā)展。另有13家餐飲企業(yè)對接金融機構(gòu)，意向貸款超4億元，為企業(yè)發(fā)展提質(zhì)加速。

餐飲行業(yè)對廣州充滿期待

會上，中國烹飪協(xié)會副會長吳穎表示，廣州市落實高質(zhì)量發(fā)展要求，邀請來自國內(nèi)外的餐飲企業(yè)、投資機構(gòu)、金融單位、商業(yè)載體會聚一堂，共同探尋和推動餐飲業(yè)發(fā)展路徑，走在了全國前列。中烹?yún)f(xié)將深化跟廣州的合作，引入更多全國甚至全球餐飲資源來廣州發(fā)展，向餐飲企業(yè)推介廣州投資環(huán)境，進一步助力廣州“美食之都”建設(shè)，為全國餐飲發(fā)展樹立新標(biāo)桿。

番茄資本卿永表示，目前投資主要是餐飲上游的食品供應(yīng)鏈和餐飲連鎖品牌兩個方向。尤其關(guān)注高頻剛需、黏性強、口碑好、標(biāo)準(zhǔn)化程度高的連鎖品牌。廣州餐飲連鎖的資本化有巨大潛力，番茄資本期待與更多本地餐飲企業(yè)共同打造廣州的“美食硅谷”。

贏商網(wǎng)大數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)擴張信心逐步恢復(fù)，2019年至2022年，餐飲在各業(yè)態(tài)首店數(shù)量占比由31.5%上升至41.5%。餐飲拓展更趨向高檔、中高檔項目，隨著廣州將迎多個重奢項目入市，將帶動餐飲品牌高質(zhì)量發(fā)展。九毛九集團副總裁趙媛媛介紹，廣州作為千年商都，從菜系口味到營商環(huán)境，無處不展現(xiàn)著開放包容、務(wù)實創(chuàng)新的城市精神。九毛九集團堅定立足廣州，計劃在2023年將旗下品牌在廣州的門店規(guī)模擴充至百家。還將繼續(xù)推動總投資額超5億元的南沙供應(yīng)鏈中心基地建設(shè)，夯實高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。

廣州市有關(guān)負責(zé)人會上表示，廣州作為國家中心城市、粵港澳大灣區(qū)核心引擎，正積極探索中國式現(xiàn)代化的廣州路徑。廣州將擦亮“食在廣州”城市品牌，大力推動餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，高標(biāo)準(zhǔn)推動產(chǎn)業(yè)升級、高能級提升發(fā)展載體、高水平優(yōu)化營商環(huán)境，傳遞投資信號，堅定發(fā)展信心，助力廣州高質(zhì)量發(fā)展。

數(shù)說廣州餐飲

廣州擁有1100個餐飲連鎖品牌，3.8萬家粵菜門店，3.5萬家茶飲咖啡店，1.1萬家其他地方菜門店，7000家國際美食店，6500家火鍋店，另有各類小吃、快餐店累計近10萬家。

文/廣州日報全媒體記者 許曉芳

通訊員 穗商務(wù)宣