大洋網(wǎng)訊 黃埔“波羅誕”千年廟會將在今年農(nóng)歷二月十一回歸！作為廣州地區(qū)最大的民間傳統(tǒng)廟會之一，每逢活動舉辦都引來萬人空巷，人們喜氣洋洋、呼朋喚友，相約來到南海神廟參加民俗活動。

如今，在穗東街廟頭社區(qū)，街坊們正忙著制作工藝品波羅雞和波羅粽，陣陣粽香，似乎飄來了盛會即將到來的氣息。

“我今年準(zhǔn)備了上千只波羅雞，已經(jīng)有好多人預(yù)訂了，相信今年的氣氛一定會很熱鬧。”黃埔區(qū)非遺傳承人葉美英一邊笑呵呵地說著，一邊手中的活不停，一點點把真雞毛黏到“雞身”上。不一會工夫，一只栩栩如生的工藝品“波羅雞”便誕生了。

【資料圖】

據(jù)介紹，波羅雞是“波羅誕”特有的工藝品，由于在廟會期間出售，因此叫波羅雞。廣東人對雞，一向賦予特別的意義，因為“雞”與“吉”近音，象征吉祥?！坝尾_”的人們就買波羅雞回去，圖個好意頭。

葉美英介紹說，“波羅雞”的制作工藝非常煩瑣，總共有36道工序。從雞模到雞腳、雞翅、雞嘴、雞冠，每個步驟都十分復(fù)雜，所需材料包括硬紙、雞毛、稻稈、顏料等，再一點點手工黏上去。葉美英只要空閑下來，都要為這場盛會做準(zhǔn)備。但一年下來，最多也只能做出千只左右的“波羅雞”。

黃埔區(qū)非遺傳承人葉美英制作的波羅雞

為了今年的盛會，葉美英和丈夫日漸忙碌起來。因為做“波羅雞”的手藝人越來越少，她不僅要做工藝品，還要參加各種非遺傳承活動。對她來說，忙起來是最好的事，這也意味著人們越來越重視傳統(tǒng)文化。

在廟頭社區(qū)的張氏大宗祠里，陣陣粽香引人駐足。廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)波羅粽制作技藝傳承人陳玉彩正和親朋戚友一起包波羅粽，因為要準(zhǔn)備5萬只粽子，是以往的兩倍多，她要更加努力為盛會做準(zhǔn)備。

波羅粽的來歷有許多說法，有一首打油詩如是說：“我到廟會賣雞頭，你用門匙開鎖頭，家中有粽在鑊頭，要吃粽子坐炕頭，食完飲茶潤潤喉?！?相傳過去每逢“波羅誕”，村民忙著看大戲、觀雜耍、逛廟會，無暇招呼前來拜訪的親友。于是村民就想出辦法，在廟會開始前蒸好一大鍋波羅粽，親友來時把家門鑰匙給親友，囑咐他們餓了就開門取棕吃，久而久之，成為習(xí)俗。

陳玉彩和親朋戚友一起包波羅粽。

陳玉彩是從外地嫁到黃埔的，學(xué)會制作波羅粽后，手藝越發(fā)純熟，后來還獲得了黃埔區(qū)首屆“巧姐制作波羅粽大賽”一等獎，并打響了自己的品牌。她說會繼續(xù)將這門手藝傳承下去。

無論是波羅粽還是波羅雞，背后都代表著對傳統(tǒng)文化的重視。以前每逢千年廟會或者端午節(jié)，廟頭村家家戶戶都在包粽子、賣粽子，場景十分壯觀?，F(xiàn)今，對于許多村民來說，包波羅粽、買波羅雞，不僅是一種習(xí)俗，還寄托了一種鄉(xiāng)愁。

文/廣州日報全媒體記者何瑞琪

圖/廣州日報全媒體記者楊耀燁