王秀甜

土生土長(zhǎng)于番禺沙灣的全國(guó)勞動(dòng)模范王秀甜，從飼養(yǎng)兩頭奶牛開(kāi)始，發(fā)展成獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證的養(yǎng)殖大戶，并以廣州非遺傳承人身份經(jīng)營(yíng)起沙灣水牛奶網(wǎng)紅甜品店，培育非遺下一代。王秀甜帶領(lǐng)村民致富，成為廣州“新鄉(xiāng)賢”代表。

(資料圖片)

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番禺沙灣水鄉(xiāng)養(yǎng)牛業(yè)自古興盛。40年前，土生土長(zhǎng)于沙灣西村的王秀甜用家里僅有的積蓄買(mǎi)下兩頭奶牛，通過(guò)改良奶牛品種，運(yùn)用科技手段提高奶牛免疫力，改善牛舍環(huán)境，從而提高牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。家中的奶牛越來(lái)越多，水牛奶銷(xiāo)路順暢，1998年，她建起占地500多平方米的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，有50多頭奶牛，一躍成為村中養(yǎng)殖大戶。

創(chuàng)業(yè)成功的王秀甜飲水思源，將自己的養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地傳授給村民們?！按蠹以敢夂臀乙黄鸶?，我也愿意帶大家一起奮斗，過(guò)上好日子。”2007年，適逢市、區(qū)、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門(mén)大力扶持沙灣奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，王秀甜響應(yīng)號(hào)召，帶頭發(fā)起沙灣水牛奶婦女經(jīng)濟(jì)合作社，實(shí)現(xiàn)規(guī)范養(yǎng)殖，帶領(lǐng)村民共同致富。在番禺被劃為奶牛養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)后，他們將奶牛場(chǎng)搬至外地，接續(xù)發(fā)展。

王秀甜成為奶牛養(yǎng)殖大戶。

如今，王秀甜養(yǎng)殖的奶牛多達(dá)200頭，牛奶遠(yuǎn)銷(xiāo)深圳、珠海等地，被市婦聯(lián)評(píng)為廣州市巾幗創(chuàng)業(yè)基地，產(chǎn)品也獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。沙灣水牛奶養(yǎng)殖業(yè)，已成為遠(yuǎn)近聞名的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

甜品店成為網(wǎng)紅名片

2011年底，沙灣啟動(dòng)古鎮(zhèn)旅游項(xiàng)目，王秀甜把握機(jī)遇，她的甜品店在古鎮(zhèn)中心地段的一棟老建筑內(nèi)開(kāi)張。開(kāi)業(yè)之初，由于不擅經(jīng)營(yíng)，甜品店一度生意慘淡，有時(shí)候甚至交不起租金。

面對(duì)困境，王秀甜沒(méi)有退縮，她通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的不斷考察、調(diào)整思路、改良產(chǎn)品，終于在開(kāi)業(yè)一年后，憑借傳統(tǒng)地道的工藝手法、創(chuàng)新的甜品款式，吸引了大批慕名前來(lái)的游客和絡(luò)繹不絕的回頭客。甜品店每天客如云來(lái)，王秀甜常常從早上9點(diǎn)忙碌到晚上11點(diǎn)。她的甜品店也成了沙灣古鎮(zhèn)甜品美食宣傳的一張網(wǎng)紅名片。

沙灣水牛奶傳統(tǒng)小食制作技藝成為廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，王秀甜以非遺傳承人的身份，走進(jìn)社區(qū)、學(xué)校，培養(yǎng)非遺下一代。這位“新鄉(xiāng)賢”還熱心公益慈善，為困難婦女兒童出錢(qián)出力，回饋社會(huì)，獲全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)農(nóng)村科技致富女能手、廣東好人等榮譽(yù)。

文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者何道嵐 通訊員穗文明