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生病喝粥能不能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)?這兩類人喝粥只會(huì)“火上澆油”

2022-09-27 08:08:25    來(lái)源: 家庭醫(yī)生在線    

粥,作為一種流質(zhì)飲食,在中國(guó)人的飲食習(xí)慣里,除了經(jīng)常被作為早餐之外,還經(jīng)常被用作“病號(hào)餐”。著涼感冒了,喝點(diǎn)粥暖和暖和;腸胃不好,喝點(diǎn)粥養(yǎng)養(yǎng)胃;牙痛嚼不了食物,喝點(diǎn)粥直接咽下去就好了……粥,仿佛就是生病時(shí)“萬(wàn)能”的食物。不過(guò)最近,關(guān)于喝粥好不好的問(wèn)題又在網(wǎng)上引起討論,有的網(wǎng)友表示有些病喝粥可能還會(huì)使病情加重。那么喝粥到底好不好,哪些疾病的患者是不適合喝粥的呢?今天我們來(lái)講講。

生病喝粥能不能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)?

作為主食,粥的原料通常是大米或者小米,其主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物,主要為人體提供能量。在生病的時(shí)候,如果沒(méi)有食欲或者吞咽不下東西,比起不吃飯,喝點(diǎn)軟綿的粥確實(shí)能夠補(bǔ)充到能量。另一方面,在生病的時(shí)候,人們也經(jīng)常被叮囑“多喝水”,粥中也含有大量的水分,所以喝粥也恰好能夠幫助補(bǔ)充水分。

但除了碳水化合物、水分以外,人們?nèi)粘_€需要攝入蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、電解質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。即便是在平時(shí)沒(méi)生病的時(shí)候,一天飲食光靠喝粥,攝入的營(yíng)養(yǎng)也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。更何況對(duì)于生病的人們來(lái)說(shuō),為了提高免疫力,更需要保證攝入充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)素。所以在熬粥的時(shí)候可以加點(diǎn)蔬菜、瘦肉、堅(jiān)果一起煮,或者在喝粥的時(shí)候吃點(diǎn)蔬菜、雞蛋作為佐菜,能幫助我們更全面地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

什么病的患者應(yīng)該避免喝粥?

1、糖尿病

糖尿病患者自身血糖水平較高。而粥進(jìn)入消化道后人體吸收快、代謝也快,可以引起血糖迅速升高隨之又明顯下降,引起血糖短時(shí)間內(nèi)較大波動(dòng),不利于控制血糖。而且粥的飽腹感較差,喝了粥之后很快又會(huì)產(chǎn)生饑餓感。糖尿病患者在血糖較穩(wěn)定的情況,可偶爾食用,但不建議長(zhǎng)期作為主食食用,即便喝也建議喝點(diǎn)雜糧粥或八寶粥,里面的食材升糖指數(shù)較低,更有利于控糖。

2、胃病患者

喝粥養(yǎng)胃這個(gè)說(shuō)法一直都有流傳,但是長(zhǎng)期喝粥非但不能養(yǎng)胃,反而會(huì)傷胃。前面一直提到,粥進(jìn)入人體后能被快速消化,所以在消化不良、積滯的時(shí)候,適量喝點(diǎn)粥能夠減輕胃腸道的負(fù)擔(dān);還有粥里含有充足的水分,對(duì)于急性腸胃炎上吐下瀉的患者常發(fā)生脫水的情況,喝粥能夠幫助補(bǔ)充水分。但是對(duì)于長(zhǎng)期有胃病的人,經(jīng)常喝粥反倒會(huì)傷胃。因?yàn)殚L(zhǎng)期喝粥,食物消化很快,胃部這個(gè)時(shí)候?qū)嶋H上長(zhǎng)期不需要發(fā)揮它的功能了,“工作”少了,自然就“用進(jìn)廢退”,這相當(dāng)于一種過(guò)度保護(hù)的行為,胃的消化功能反而會(huì)越來(lái)越差,以后吃一下粗纖維或者硬質(zhì)地的食物反而不好吸收。另一方面,胃酸過(guò)多,如反流性食管炎患者,經(jīng)常覺(jué)得泛酸、燒心的也不適合喝粥,因?yàn)橹嘀泻械奶妓衔镙^,多容易刺激胃酸分泌,長(zhǎng)期喝粥只會(huì)“火上澆油”。

[責(zé)任編輯:h001]

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