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大洋網(wǎng)訊 “人均每日食鹽攝入量不高于幾克？”“食用低鈉鹽有哪些好處？”9月14日，廣東省鹽業(yè)集團廣州有限公司聯(lián)同天河區(qū)市場監(jiān)督管理局、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會等單位在天河區(qū)天河城百貨（東圃店）開展宣傳活動，拉開了廣州地區(qū)今年“9·15”減鹽周科普宣傳活動的序幕。相關負責人建議，大家平時用量勺控制攝鹽量，同時選擇低鈉鹽，通過減鈉不減咸的方式，既達到減少鈉的攝入量的效果，又能滿足人們對咸味的需求。

《健康中國行動(2019-2030年)》和《中國居民膳食指南(2022)》均倡導，人均每日食鹽攝入量不高于5克。通過多年的不懈努力，廣東省居民家庭人均每日食用鹽攝入量均值從2013年的7.3克降低至2018年的6.6克，但離要求的5克還有一定距離。

“人的血壓與鈉攝入密切相關，高鹽飲食會導致血壓升高，并導致血管病變?！睆V東省疾病預防控制中心慢性非傳染性疾病防治所副所長王曄介紹。從健康的角度講，減少過高的鈉鹽攝入可以明顯降低血壓，預防和控制高血壓的發(fā)生發(fā)展，有效降低冠心病和腦卒中的發(fā)生風險，有助于維護心血管健康。低鈉鹽用氯化鉀替代了部分氯化鈉，比普通食鹽減少10～35%的氯化鈉，減鈉不減咸，有利于人體鈉鉀平衡。除了醫(yī)生建議不能食用低鈉鹽的患者，如腎衰病人等，健康人群、特別是血壓高的人均推薦食用低鈉鹽。

北京大學臨床研究所武陽豐教授團隊研究發(fā)現(xiàn)，將普通食鹽換成低鈉鹽，可以顯著降低罹患腦卒中、心臟病和全因死亡風險?！敖ㄗh大家平時用量勺控制攝鹽量。在購買食品時，盡可能選擇鈉含量低的食品。同時，減少糖的使用，因為糖會掩蓋咸味，多用醋、檸檬汁等酸味的調(diào)味品，強化咸味。”廣州鹽業(yè)相關負責人介紹，還可以選擇低鈉鹽，通過減鈉不減咸的方式，既達到減少鈉的攝入量的效果，又能滿足人們對咸味的需求。

文、圖/廣州日報·新花城記者：劉春林