碎牛肉、面包邊、海苔邊邊角角……因售價(jià)便宜又與正裝食品味道一致，“邊角料”食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。那么，購(gòu)買(mǎi)“邊角料”是否真的劃算和安全呢?

所謂“邊角料”食品，一般指制作食品時(shí)切割、裁剪下來(lái)的零碎材料。它們有的是形狀不規(guī)則，有的則是生產(chǎn)時(shí)外觀破損等原因不被正裝產(chǎn)品采用，但其加工工藝、品質(zhì)與正裝產(chǎn)品一致。由于這類(lèi)“邊角料”食品不是廠家故意生產(chǎn)的，只能算作生產(chǎn)過(guò)程中的一種“副產(chǎn)品”，所以一般產(chǎn)量不大，一些廠家為了避免浪費(fèi)，也為了增收，會(huì)將邊角料低價(jià)出售，價(jià)格往往只有正品的一半甚至是更低。事實(shí)上，食品生產(chǎn)加工企業(yè)為了控制成本，都會(huì)盡量減少“邊角料”的產(chǎn)生。

很多“邊角料”食品賣(mài)相不佳，但口感、味道與正品無(wú)異，價(jià)格卻便宜了很多。正是因?yàn)槿绱耍?ldquo;邊角料”食品得到許多消費(fèi)者的青睞，一些人甚至專(zhuān)門(mén)跑到一些面包店、蛋糕店購(gòu)買(mǎi)。與此同時(shí)，一些知名品牌的食品企業(yè)，也開(kāi)始通過(guò)直播帶貨等方式，出售自己的“邊角料”食品，同樣受到了網(wǎng)友的歡迎。

“邊角料”食品讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，也給企業(yè)帶來(lái)了更多的收入，同時(shí)還避免了食品的浪費(fèi)，可以說(shuō)是一舉多得。但是伴隨著“邊角料”食品的熱銷(xiāo)，一些消費(fèi)者也發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，比如本著圖便宜的心理購(gòu)買(mǎi)了某個(gè)品牌食品的“邊角料”食品，卻發(fā)現(xiàn)口感、味道和正品相差懸殊，根本不像是同一個(gè)品牌的;有些消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了“邊角料”食品后，按照重量、價(jià)格換算了一下，不但沒(méi)便宜，甚至比正品還要貴;還有一些商品打著“邊角料”的名義，不但包裝簡(jiǎn)陋、粗糙，而且在銷(xiāo)售時(shí)連基本的商品標(biāo)簽都沒(méi)有。對(duì)產(chǎn)品是否過(guò)了保質(zhì)期，配料有哪些等關(guān)鍵信息，消費(fèi)者一無(wú)所知。這樣的“邊角料”食品，安全得不到保障，可能會(huì)嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者合法權(quán)益。

市場(chǎng)上不乏打著“邊角料”旗號(hào)售賣(mài)的大包裝食品或零食，甚至是混入過(guò)期食品的“問(wèn)題食品”，或沒(méi)有食品合格證的“三無(wú)”產(chǎn)品，安全風(fēng)險(xiǎn)不容小覷。對(duì)于一些假冒正品的“邊角料”食品、“三無(wú)”產(chǎn)品，消費(fèi)者不得不防。

從消費(fèi)者的角度來(lái)看，網(wǎng)購(gòu)食品“邊角料”時(shí)要看清保質(zhì)期，看準(zhǔn)食品來(lái)源等相關(guān)介紹，認(rèn)準(zhǔn)證照齊全、品牌清晰、售后有保障的正規(guī)經(jīng)營(yíng)者。相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)日常監(jiān)管，只要用來(lái)出售的食品，都應(yīng)該納入食品安全監(jiān)管范圍，確保衛(wèi)生安全、質(zhì)量安全。