(資料圖)

大洋網(wǎng)訊 明月下，吃月餅，賀中秋。月餅承載著中華民族對美好生活的向往和祝福，寄托了全球華人的鄉(xiāng)愁記憶。2022年中秋節(jié)將至，廣式月餅第一次 “上線”外交物資供應(yīng)服務(wù)中心網(wǎng)站，就驚艷“亮相”、火爆“出圈”， 銷量節(jié)節(jié)攀升。

在近半個月時間里，有20余個駐外使領(lǐng)館訂購了廣州酒家的月餅，訂購產(chǎn)品多達10余款、1100余盒，大大豐富了駐外使領(lǐng)館的物資供應(yīng)服務(wù)保障。

哪款月餅最受駐外使領(lǐng)館喜愛？其中，“福月到家”月餅以祝福到家的美好寓意勇奪銷售桂冠；“鎏金歲月”禮盒月餅以“一扇滿洲窗，滿眼嶺南情”的新穎設(shè)計，成為此次的“耀眼之星”。此外，傳統(tǒng)七星伴月月餅、廣府傳奇月餅等產(chǎn)品也備受青睞。

據(jù)了解，此次活動由廣州市人民政府駐北京辦事處攜手外交物資供應(yīng)服務(wù)中心，讓廣式月餅這一集傳承保護和創(chuàng)新發(fā)展于一身的傳統(tǒng)文化符號在駐外使領(lǐng)館“團圓”、傳遞“鄉(xiāng)情”，推動廣州酒家“老字號”品牌走出國門，走向世界。

“廣式月餅”小tips

“小餅如嚼月，中有酥與飴?！痹诒彼未笪暮捞K東坡留下來的詩句里，“小餅”就是“月餅”的前身?！霸嘛灐倍謩t始見于南宋周密的《武林舊事·蒸作從食》。元末明初，月餅已和中秋深度“捆綁”，成為古人過節(jié)“標配”。明清以來，南北風(fēng)味各異，逐漸形成的品類多達數(shù)百種，現(xiàn)在常見的有京式、蘇式、廣式、潮式等。以表皮分，月餅一般分為酥皮月餅和糖漿面皮月餅兩大類別，而廣式月餅就是糖漿面皮月餅的代表。

廣式月餅因主要產(chǎn)于廣府民系的分布地區(qū)而得名，發(fā)源地就在廣州。據(jù)傳，廣式月餅起源于1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉來作為酥餅的餡料。光緒年間，蓮蓉餡的餅點已定型為現(xiàn)在看到的月餅。清末以來，廣州已形成“蓮香樓”“陶陶居”“廣州酒家”等月餅老字號，廣式月餅也隨著對外商貿(mào)的繁旺，而逐漸聞名海外。

文、圖/廣州日報·新花城記者：徐雯雯 通訊員 張毅