秋季開(kāi)學(xué)將至，在校期間的飲食安全是很多學(xué)生和家長(zhǎng)關(guān)注的問(wèn)題，日前，亳州市市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。

執(zhí)法人員檢查三之三幼兒園食堂環(huán)境

8月31日上午，亳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員首先來(lái)到三之三幼兒園，對(duì)幼兒園的食堂衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員首先檢查了食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證、進(jìn)貨記錄等資料臺(tái)賬，確保食堂管理制度科學(xué)合理。隨后又對(duì)冰箱、食品柜、洗菜池、洗肉池、切肉臺(tái)等設(shè)施是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否存在衛(wèi)生死角進(jìn)行了檢查。

“碗筷消毒時(shí)中間要保持一定的空隙，不能離得太近，要確保消毒效果。”檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)消毒柜中的碗筷間隔較小，容易影響消毒效果，對(duì)此執(zhí)法人員提出管理建議，要求食堂負(fù)責(zé)人科學(xué)使用碗筷消毒柜。

執(zhí)法人員檢查三之三幼兒園食堂工作記錄

檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員表示幼兒園的整體衛(wèi)生環(huán)境較好，管理規(guī)范，設(shè)施齊全，有條件為學(xué)生提供放心安全的餐點(diǎn)。

隨后執(zhí)法人員又來(lái)到亳州三十三中，檢查中發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂的衛(wèi)生環(huán)境整體良好，但部分食堂工作人員工作時(shí)佩戴首飾、沒(méi)有參與餐前培訓(xùn)，食堂使用的食品添加劑記錄不清晰，執(zhí)法人員要求學(xué)校立刻進(jìn)行整改。

“我們提前摸排了學(xué)校所有教職工和食堂工作人員近期的身體狀況和行動(dòng)軌跡，并要求所有人員提供核酸陰性證明。食堂在使用前已經(jīng)進(jìn)行了消毒和通風(fēng)，所有的食材、設(shè)備都已經(jīng)進(jìn)行了檢查更新。”亳州三十三中副校長(zhǎng)孟大光表示，學(xué)校會(huì)加大食堂衛(wèi)生安全的管理力度，確保學(xué)生吃的安全放心。

執(zhí)法人員查看亳州三十三中食品留樣情況

據(jù)了解，此次檢查督促相關(guān)供餐單位落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，完善食品安全管理制度，規(guī)范餐飲食品加工制作和配送行為，規(guī)范學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者食品經(jīng)營(yíng)行為。重點(diǎn)檢查各學(xué)校校長(zhǎng)食品安全責(zé)任制落實(shí)情況、校園食品安全經(jīng)常性自查情況、食品安全管理機(jī)構(gòu)和專(zhuān)職管理人員配備情況、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)情況，對(duì)學(xué)校庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存的食品原(輔)料、食品的來(lái)源渠道、食品留樣、各種設(shè)施設(shè)備實(shí)施清洗消毒記錄、廢棄物處理記錄、食品安全事故應(yīng)急處理方案等內(nèi)容。

亳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管科工作人員王從運(yùn)表示，市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)將加大監(jiān)管力度，持續(xù)開(kāi)展監(jiān)督檢查工作，通過(guò)“學(xué)校自律，部門(mén)監(jiān)管，師生監(jiān)督”等形式，多措并舉，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。