“好廚子一把鹽，吃飯、拌菜，放鹽憑的是感覺(jué)。”面館老板這樣說(shuō)。

“味道確實(shí)過(guò)癮，麻辣咸味都過(guò)癮。”吃飯的這樣說(shuō)。

一勺鹽，調(diào)一碗老陜最愛(ài)的油潑面;再來(lái)一勺鹽，調(diào)一碗老陜愛(ài)吃的涼皮。咱一勺鹽一勺鹽“闊氣”地把自己吃成了“鹽重”身體。

油潑面、涼皮、肉夾饃、泡饃、葫蘆頭、烤肉、冒菜、火鍋……陜西人喜歡的美食都屬于“鹽重”食品，在這種飲食氛圍下，連孩子們的口味也被影響了。

《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》提出合理膳食行動(dòng)，把鹽的攝入量從以前每人每天6克，調(diào)整為5克。調(diào)查顯示，我國(guó)居民平均每天用鹽10.5克，大大超出這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量，而陜西人的問(wèn)題更“鹽重”——人均日食鹽攝入量18克，高于全國(guó)水平，更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織推薦量。攝入食鹽過(guò)多會(huì)誘發(fā)高血壓、腦中風(fēng)、糖尿病、冠心病等疾病，這些慢性病是危害我省居民健康的首位因素。對(duì)于老陜而言，“減鹽”運(yùn)動(dòng)應(yīng)從我們每個(gè)人開(kāi)始，立即行動(dòng)。 綜合

“全民健康生活方式”行動(dòng)

已覆蓋全國(guó)超96%縣區(qū)

近日，中國(guó)疾控中心在北京召開(kāi)2022年健康生活方式宣傳月信息發(fā)布會(huì)，向公眾發(fā)布減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼的“三減三健”宣傳核心信息，倡導(dǎo)口味清淡，全生命周期關(guān)注“三健”。

今年9月1日是第16個(gè)全民健康生活方式日，今年宣傳主題是：“三減三健”健康相伴。針對(duì)“三減”倡導(dǎo)公眾口味清淡，控制鹽油糖，提出“每日鹽不過(guò)5克”“控制烹調(diào)油用量”“食品飲料要少糖”;針對(duì)“三健”，倡導(dǎo)全生命周期關(guān)注，提出“早晚兩次、正確刷牙”“測(cè)體重、算指數(shù)、量腰圍”“強(qiáng)健骨骼、愛(ài)護(hù)關(guān)節(jié)”。

中國(guó)疾控中心慢病處負(fù)責(zé)人、中國(guó)疾控中心慢病中心主任吳靜介紹了行動(dòng)的基本情況和最新進(jìn)展。她指出2022年是全民健康生活方式行動(dòng)啟動(dòng)15周年，也是“三減三健”理念落地實(shí)施的第五個(gè)年頭，中國(guó)疾控中心此時(shí)發(fā)布宣傳核心信息對(duì)進(jìn)一步普及“三減三健”理念、推進(jìn)健康中國(guó)行動(dòng)具有重要意義。

據(jù)介紹，全民健康生活方式行動(dòng)重在“全民參與”、重在“行動(dòng)落實(shí)”、重在“增強(qiáng)人民群眾獲得感”。自2007年啟動(dòng)以來(lái)，在各地積極推動(dòng)下，目前已覆蓋超過(guò)全國(guó)96%的縣區(qū)，建成12類健康支持性環(huán)境8萬(wàn)余個(gè)，招募和培訓(xùn)健康生活方式指導(dǎo)員80萬(wàn)余人次。“邁開(kāi)腿，管住嘴”理念深入人心，健康生活方式的種子遍布社會(huì)各個(gè)角落，健康生活方式的意識(shí)在民眾中生根發(fā)芽。

會(huì)議發(fā)布了健康生活方式宣傳月具體安排。9月上旬聚焦兒童青少年人群，開(kāi)展肥胖預(yù)防和健康生活方式倡導(dǎo)宣傳;9月中旬以“三減”為內(nèi)容，聚焦“9·15”中國(guó)減鹽周重點(diǎn)開(kāi)展“減鹽”主題宣傳;9月下旬以“三健”為重點(diǎn)，開(kāi)展全國(guó)愛(ài)牙日和健康骨骼專題宣傳。 據(jù)央視

四部門(mén)部署秋季校園食品安全

倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖

市場(chǎng)監(jiān)管總局近日聯(lián)合教育部、國(guó)家衛(wèi)健委、公安部印發(fā)《關(guān)于做好2022年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》，部署各地有關(guān)部門(mén)全面做好秋季學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作，全力守住校園食品安全底線。

通知要求，壓緊壓實(shí)學(xué)校食堂、校外供餐單位主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任，督促學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂及承包者或委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。

通知強(qiáng)調(diào)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)中小城市和縣、鄉(xiāng)學(xué)校的食品監(jiān)督抽檢。督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送、餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)要求，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，重點(diǎn)強(qiáng)化復(fù)用餐(飲)具監(jiān)管。指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂對(duì)采購(gòu)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)要求，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料管理，推動(dòng)采購(gòu)的食品源頭可追溯。

通知還提出，持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式提質(zhì)擴(kuò)面，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校校外供餐招標(biāo)管理。學(xué)校應(yīng)為學(xué)生提供均衡營(yíng)養(yǎng)膳食，倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。