礦物質(zhì)無(wú)法在身體中合成，易跟隨汗液、糞便以及尿液排出體外，所以應(yīng)持續(xù)從飲食中得到補(bǔ)充。不同的礦物質(zhì)在體內(nèi)的作用不一樣，一旦攝入不足就會(huì)影響身體功能，降低抵抗力，甚至?xí)T發(fā)疾病。

身體易缺乏哪些礦物質(zhì)?

1、鈣

鈣不僅僅參與骨骼生成，而且也維持心臟正常跳動(dòng)和肌肉收縮，同時(shí)也維持神經(jīng)和大腦活動(dòng)，保持激素平衡等。正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒以及兒童，體內(nèi)缺乏鈣和維生素D易造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和骨骼變形，嚴(yán)重時(shí)可造成佝僂病;進(jìn)入絕經(jīng)期的女性，由于雌激素分泌減少，鈣流失速度加快，易誘發(fā)骨質(zhì)疏松癥。鈣并不是多多益善，攝入過(guò)多反而會(huì)誘發(fā)高鈣血癥或高鈣尿。

2、鋅

鋅維持最基本的生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)代謝，參與生殖功能和免疫功能。身體中缺鋅易造成食欲下降，生長(zhǎng)發(fā)育速度減慢以及異食癖等。不過(guò)，鋅過(guò)量會(huì)造成鋅中毒，從而引起惡心、嘔吐和腹瀉以及發(fā)高燒等，嚴(yán)重時(shí)可損害免疫功能。

3、鐵

鐵參與血紅蛋白運(yùn)輸氧氣，排除二氧化碳。體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏鐵，易造成缺鐵性貧血，常見(jiàn)于嬰幼兒、妊娠期和哺乳期的女性。不過(guò)，鐵過(guò)量反而會(huì)誘發(fā)疾病，增加患糖尿病、肝臟疾病和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

4、硒

硒同樣也是身體必不可少的微量元素，能增強(qiáng)免疫功能，保護(hù)心血管健康，降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。如果體內(nèi)嚴(yán)重缺硒，易導(dǎo)致大骨節(jié)病以及地方性克山病。

5、碘

碘參與甲狀腺素合成，維持最基本的新陳代謝以及生命活動(dòng)，同時(shí)也能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是促進(jìn)腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。不過(guò)，攝入過(guò)多碘可能會(huì)造成甲狀腺功能減退，甚至?xí)T發(fā)自身的異性的甲狀腺炎。

溫馨提示

生活中高鈣食物有很多，包括奶類或奶制品、豆類或豆制品、芝麻以及綠葉菜等。不過(guò)，應(yīng)嚴(yán)格控制鹽攝入，以免促使鈣跟隨尿液排泄。從動(dòng)物內(nèi)臟和紅肉中獲取血紅素鐵，搭配含維生素C的新鮮蔬果，能促進(jìn)鐵吸收。一般動(dòng)物性食物中含有豐富的鋅，包括動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉、蝦蟹和貝類以及蛋類等，尤其是兒童應(yīng)著重補(bǔ)充;動(dòng)物內(nèi)臟和海產(chǎn)品以及堅(jiān)果中含有硒，可以適量食用;生活在沿海地區(qū)的居民可選擇碘鹽，適當(dāng)吃高碘食物，比如海帶、魚(yú)蝦和海米等。