一些分裝好并貼有食用指引標(biāo)簽的食物，一個(gè)張貼著“余量食物領(lǐng)取站”標(biāo)識(shí)的冰柜，20日起，7個(gè)這樣的“食物驛站”亮相泉州街頭。

當(dāng)天上午，泉州市“制止餐飲浪費(fèi) 倡導(dǎo)文明用餐”主題宣傳暨首批“食物驛站”試點(diǎn)啟動(dòng)儀式，在豐澤區(qū)中駿世界城肯德基餐廳舉行?，F(xiàn)場(chǎng)，泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和泉州市城管局等部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人共同為肯德基中駿餐廳食物驛站揭牌，百勝中國(guó)閩潮市場(chǎng)肯德基泉州區(qū)域經(jīng)理陳金源代表餐飲企業(yè)向全市發(fā)出節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的倡議。

首批“食物驛站”試點(diǎn)啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)

制止餐飲浪費(fèi) 倡導(dǎo)餐飲企業(yè)優(yōu)化加工流程

“我們希望在這些頭部餐飲企業(yè)的帶領(lǐng)下，更多的餐飲企業(yè)優(yōu)化食品加工流程，減少加工過(guò)程中的食物浪費(fèi)。同時(shí)，多考慮一些創(chuàng)新的措施制止餐飲浪費(fèi)，把余量食物提供給有需要的人。”泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科副科長(zhǎng)陳翔介紹，希望通過(guò)“食物驛站”倡導(dǎo)餐飲企業(yè)及廣大市民節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)。

據(jù)肯德基餐廳負(fù)責(zé)人介紹，雖然肯德基充分利用大數(shù)據(jù)計(jì)算等方式，在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)通過(guò)科學(xué)的管理，做到最大程度的節(jié)約，但受客流、天氣等動(dòng)態(tài)因素影響，部分餐廳會(huì)有少量的未售出食物。根據(jù)肯德基餐廳的品控要求，食品加工完成2個(gè)小時(shí)后便過(guò)了最佳賞味期，將不再銷(xiāo)售給客戶。引入“食物驛站”模式后，這些余量食物就可以免費(fèi)分享給周邊居民。據(jù)悉，首批試點(diǎn)的7家肯德基“食物驛站”分布在泉州豐澤、晉江、鯉城等區(qū)域，有需要的市民可以自行前往驛站領(lǐng)取。

余量食品包裝袋上貼有食用指引標(biāo)簽

珍惜食物 溫暖社區(qū)有需要的人

記者看到，在肯德基中駿餐廳的門(mén)口醒目張貼了“余量食物領(lǐng)取站”的標(biāo)識(shí)，門(mén)口擺放著冰柜，里面供應(yīng)的余量食品有原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌等十幾種。這些食物不僅被分袋包裝，而且在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用指引等信息。餐廳工作人員將每天未銷(xiāo)售完且尚在食用期限內(nèi)的余量食物放進(jìn)冰柜儲(chǔ)藏起來(lái)，供有需要的市民自行取用。

5月20日上午10時(shí)許，餐廳工作人員將食品放入“余量食物領(lǐng)取站”的冰柜后，便陸續(xù)有市民前來(lái)拿取?，F(xiàn)場(chǎng)一位前來(lái)領(lǐng)取食物的環(huán)衛(wèi)工人告訴記者，“這個(gè)真是太好了，中午來(lái)不及回家做飯的時(shí)候，就可以來(lái)拿一些，回去加熱一下就能吃，太方便了。”

環(huán)衛(wèi)工人自取余量食品

這種創(chuàng)新的模式能讓這些余量食品流動(dòng)起來(lái)，既有效減少食物浪費(fèi)，同時(shí)又能幫助有需要的人，為社區(qū)困難群眾、環(huán)衛(wèi)工人、外送小哥等帶去溫暖，向全社會(huì)普及“食品節(jié)約再利用”的理念。