很多人為了減肥,對(duì)飲食中的脂肪限制很嚴(yán)格,有的甚至不吃。但脂肪是身體上必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素,不僅僅為機(jī)體提供熱量,而且也能保護(hù)內(nèi)臟,維持內(nèi)分泌平衡。部分減肥者為能降低體重而完全拒絕脂肪,雖然能減肥,卻會(huì)引發(fā)各種問(wèn)題。
脂肪攝入不足會(huì)怎么樣?
1、影響壽命
脂肪能儲(chǔ)存能量,因?yàn)槟承┮蛩夭荒苓M(jìn)食時(shí),儲(chǔ)存在體內(nèi)的甘油三酯被分解成脂肪酸,通過(guò)血液運(yùn)輸給各個(gè)器官,為身體提供能量。脂肪攝入不足可影響壽命和病情恢復(fù)。
2、影響體溫
脂肪分為3種,一種是白色脂肪,集中在皮膚下和內(nèi)臟周圍,其主要作用是儲(chǔ)存能量和保溫,也能起到潤(rùn)滑和保護(hù)內(nèi)臟效果。一種是棕色脂肪,集中在鎖骨和脊髓四周,其作用是產(chǎn)生熱量,維持基礎(chǔ)體溫。一種是米色脂肪,隱藏在白色脂肪中,能為身體產(chǎn)熱。脂肪攝入少就沒有此功能,抵御寒冷的能力弱,常常出現(xiàn)手腳發(fā)涼。
3、降低智力
大腦所需的8種營(yíng)養(yǎng)素中,排在第1位的就是脂肪。兒童大腦和智力發(fā)育需足夠的脂肪,脂肪也能延緩大腦退行性變化。脂肪攝入不足,勢(shì)必會(huì)影響智力發(fā)育,加快大腦衰退速度。
4、影響維生素吸收
脂溶性維生素包括維生素A、D和維生素E,需足夠的脂肪才能促進(jìn)其吸收。脂肪攝入不足,體內(nèi)就會(huì)缺乏這些維生素,從而引發(fā)一系列問(wèn)題。
如何健康吃脂肪?
1、經(jīng)常換著吃食用油
脂肪分為2類,一類是飽和脂肪,即動(dòng)物油和椰子油以及棕櫚油,其中含有太多膽固醇,經(jīng)常吃易誘發(fā)心腦血管疾病。一類是不飽和脂肪酸,又分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪,前者常見于花生油、米糠油和芝麻油,適量攝入能幫助降低血脂,延緩斑塊生成;后者常見于玉米油和葵花籽油,能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
2、少吃肥肉
營(yíng)養(yǎng)全面的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格控制每天總熱量攝入,肉類應(yīng)選擇去皮的禽肉、蝦仁和魚肉等,少吃或不吃肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟。
溫馨提示
由此可見,減肥者不能完全拒絕脂肪,以免影響機(jī)體健康。日常生活中真正不能吃的是反式脂肪,易誘發(fā)肥胖和心腦血管疾病,反式脂肪酸常見于膨化食品、面包、餅干和方便面以及蛋黃派等,所以應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
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