大洋網(wǎng)訊 “老板來一碗芝麻糊湯圓,要三盒生湯圓,打包三份芝麻糊湯圓……”2月14日早上9時許,廣州市越秀區(qū)中山三路上經(jīng)營了40年的糖水店佳叔湯丸王顧客往來不斷,外賣電話頻頻響起,其中一個外賣訂單一下訂了240份湯圓。
中山三路上的佳叔湯丸王,店面橫掛著大紅招牌“湯丸王(老字號)”,店內(nèi)桌椅和裝飾簡單,看似與附近餐館并無區(qū)別,但店鋪內(nèi)顧客卻絡(luò)繹不絕。店內(nèi)主要經(jīng)營廣東特色糖水和小吃,其中,香滑芝麻糊湯圓受到廣大食客青睞,不少食客慕名而來。
“這家店湯圓是地道廣州味,每年元宵節(jié)都會來吃一份芝麻糊湯圓。”退休的市民陳先生表示,元宵節(jié)到佳叔湯丸王吃湯圓成為一個習(xí)慣,今天專程從金沙洲趕來品嘗芝麻糊湯圓,隨便幫家人打包。
“這家店湯圓味道非常有特色,湯圓非常有彈性,口感非常順滑,甜淡適中?!彼氖甑睦项櫩筒芤瘫硎?,自己是這家店的忠實粉絲,已經(jīng)光顧這家店四十年,只要到中山三路附近,都會光顧幫襯。
“每年元宵節(jié),排隊等候買湯圓的街坊從店內(nèi)排到幾十米外的榕樹頭?!痹诘陜?nèi)工作8年的冼姨表示,元宵節(jié)當(dāng)天全體員工加班加點制作手工湯圓,由于顧客多,會出現(xiàn)排隊購買的現(xiàn)象。她介紹,除了附近的居民光顧,甚至一些離開廣州的老顧客專程趕回來品嘗湯圓。
佳叔湯丸王的手工湯圓為何受到廣大街坊的喜愛?“從餡料和湯圓皮都是純手工制作,湯圓口感香甜?!钡曛鞔抟探榻B,四十年只做麻蓉餡湯圓,餡料和湯圓皮都是獨家制作,湯圓甜而不膩,搭配上十多種不同味道的糖水,因此深受食客喜愛。
文/廣州日報·新花城記者:葉作林、龍錕
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