大洋網(wǎng)訊 近日召開的博古斯世界烹飪大賽2022中國區(qū)選拔賽新聞發(fā)布會宣布，由博古斯中國學會與嶺南商旅集團主辦、嶺南控股與廣州市旅游商務職業(yè)學校聯(lián)合承辦的博古斯世界烹飪大賽2022中國區(qū)選拔賽將于2022年第二季度在廣州舉行。

博古斯世界烹飪大賽素有“廚藝奧運”之稱，是一個面向頂級餐飲行業(yè)、美食行業(yè)以及豪華酒店行業(yè)的高級職業(yè)俱樂部式的行業(yè)盛會。整個大賽歷時18個月，采用國家選拔賽、洲際選拔賽、全球總決賽賽制。

據(jù)介紹，博古斯中國學會已從今年1月起向中國頂級餐飲企業(yè)和星級酒店的年輕主廚廣發(fā)參賽邀請。報名選手須以牛里脊肉為主要食材設計食譜，并將詳細食譜及相關資料提交至該學會進行評審，最終選出的12位年輕主廚將于今年第二季度在廣州開展為期兩天的廚藝比拼。屆時，每位選手須在5小時35分鐘內(nèi)運用指定食材現(xiàn)場完成一個托盤主題和一個餐盤主題的菜品。

同時，博古斯世界烹飪大賽中國區(qū)選拔基地落戶廣州市旅游商務職業(yè)學校,這是博古斯中國學會首次在粵港澳大灣區(qū)設置培訓基地。廣州市旅游商務職業(yè)學校校長吳浩宏表示：“此舉意味著博古斯中國學會將加快推動以賽促練、以賽促學、以賽促訓，希望以此契機激發(fā)廣大青年投身烹飪事業(yè)，加強烹飪技術(shù)型人才的培養(yǎng)?！?/p>

（廣州日報全媒體記者曾俊）