工作服發(fā)黑發(fā)臭、豬排落地直接裝袋入庫、消毒環(huán)節(jié)太隨意、風(fēng)淋系統(tǒng)形同虛設(shè)……這不是什么小作坊,而是江西南昌雙匯食品有限公司的生產(chǎn)車間。315當(dāng)天,媒體曝光了行業(yè)巨頭存在的嚴重食品衛(wèi)生安全問題。(據(jù)3月15日北京商報)
看了視頻的人都說要吐了,看到犯事的公司很多人驚呆了,即便見識過各類離譜的食品衛(wèi)生安全問題,對于廣告從小看到大的“雙匯”,竟然衛(wèi)生環(huán)境如此差勁,根本沒有把健康安全當(dāng)一回事,還是讓人非常震驚,非常憤慨,非常失望。
活體動物自身攜帶大量的微生物,而肉類加工的生產(chǎn)環(huán)境開放,生產(chǎn)步驟多,工藝復(fù)雜,病原微生物傳染途徑多,所以肉類一直都是食源性致病微生物的主要傳染源,做肉類加工,環(huán)境衛(wèi)生和清潔消毒應(yīng)該是重中之重。但是雙匯被曝光的場景,活脫脫就是“擺爛”兩個字,就不說做得好不好了,最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)都在敷衍,最基本的衛(wèi)生都無法保障,這樣的加工方式能夠消毒滅菌嗎?這樣的產(chǎn)品吃下去對人體會有多大的危害?不敢想,不愿想,想起來就火冒三丈。
雙匯不僅是全國肉類加工的頭部企業(yè),更是家喻戶曉的知名品牌,在一般認知中,越大的企業(yè),流程應(yīng)該越規(guī)范,規(guī)則應(yīng)該越嚴密,雙匯真算是現(xiàn)身說法,打破了這一迷思。原來,消費者的信賴在企業(yè)看來根本不算什么,品牌商譽可以和工作服一樣發(fā)黑發(fā)臭,職業(yè)道德可以和“豬排”一樣,掉在地上撿起來就裝袋,看都不會多看一眼,真讓人寒心啊。
大公司都這樣,大家難免會想,那些小公司呢、小作坊呢,會到什么程度?民以食為天,這天是要被這些無良商家整塌了嗎?有人會把老百姓的健康放在心上嗎?真的不能怪大家不放心,想罵人,食品安全是最基本的民生問題,也是相關(guān)企業(yè)對社會最基本的責(zé)任和必須作出的承諾,消費者付出了信任,得到了什么?是一次又一次地穿透底線嗎?
根據(jù)《食品安全法》,食品加工無安全衛(wèi)生環(huán)境的,由食品監(jiān)督管理部門對生產(chǎn)者責(zé)令改正,不改正的給予罰款,情節(jié)嚴重的則吊銷營業(yè)執(zhí)照。而行業(yè)巨頭違法,社會影響更為惡劣,不僅是讓自家企業(yè)名譽掃地,更是給整個行業(yè)抹黑蒙羞,不但侵犯了消費者的健康權(quán)益,更是再次動搖了大家對食品安全的信心,應(yīng)該從嚴從重,加倍處罰。
有句話說得好,能力越大,責(zé)任越大,在做企業(yè)上,名頭越大,責(zé)任也該越大,產(chǎn)品銷量和知名度越高,違法成本也應(yīng)該越高。對于一些大企業(yè)而言,處罰太輕,既缺乏震懾力,也沒有說服力,不足以給公眾交代,也起不到敲山震虎、整肅行業(yè)的作用。
建議執(zhí)法部門迅速反應(yīng),及時調(diào)查,在法律范圍內(nèi),還原真相,公之于眾,并頂格處罰。只有讓這些巨頭們被罰到肉痛,才能促使它們加強自律,做守法合規(guī)的表率,而不是店大欺客,帶著整個行業(yè)集體“擺爛”。舌尖上的安全能不能守護,就看監(jiān)管有沒有啃“硬骨頭”的決心和魄力了。
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