隨著外出就餐和外賣點(diǎn)餐的消費(fèi)者增多，大街邊的美食城也越開越多，一座美食城里一般都匯聚著十幾家甚至幾十家檔口，滿足不同口味食客的需求。在為食客們提供豐富就餐選擇的同時，近期有市民向本報(bào)及12345市民服務(wù)熱線反映，其中一些美食城的環(huán)境衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，食材隨意堆放在地上、地下室煙味彌漫等問題十分普遍。市民們希望管理部門對美食城加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)把食品安全關(guān)，讓消費(fèi)者吃得放心。

餐桌上切蔬菜 菜筐下爬蟑螂

根據(jù)市民投訴的線索，8月20日傍晚，記者來到位于朝陽區(qū)東四環(huán)大郊亭橋東北側(cè)的大成國際中心三層，這里開了一家名叫“禾百廚”的美食城。走進(jìn)寬闊的美食城大堂，只見中央擺滿了桌椅板凳，四周開了數(shù)十家美食檔口。在不少檔口的門前，本應(yīng)該在后廚加工的蔬菜，卻被員工們拿到了大堂餐桌上加工，而一旁正坐著就餐的食客。

剛進(jìn)美食城入口，記者就看到餐桌旁有一名中年女子正蹲在地上用刀削菜根，地上的白色籃子里裝滿了擇好的各種蔬菜。在她身后的圓桌上，裝滿了饅頭和面條的塑料袋摞在一起。再往里走，記者發(fā)現(xiàn)很多檔口前都存在這一現(xiàn)象。在一家川菜檔口前有幾張拼起的餐桌，3名員工正在桌上切菜，桌上的籃子里擺著切好的辣椒、茄子等。一名員工將一個個尖椒去籽后直接放在餐桌上，下面沒有鋪墊任何東西，另一名員工將切好的茄子扔進(jìn)腳邊的菜筐里，而就在菜筐不遠(yuǎn)處的地面上有一攤泛著油光的黃色液體。在這幾名切菜員工旁邊的餐桌上，幾名食客正在津津有味地吃飯。

“為什么不去后廚切菜呢?”記者問一名員工。他往檔口里看了一眼說：“后廚那么小，哪有地方切菜?在飯桌上干活多寬敞。”他告訴記者，美食城每一家檔口的面積都比較小，尤其是后廚，僅夠大廚炒菜，根本沒地方擇菜，所以大家都愿意在外邊餐桌上擇菜，桌子、凳子都可以用來擺菜盆。“你再往里看，大家都是在外邊干活呢。”正如這名員工所說，記者數(shù)了數(shù)，在大堂的餐桌上擇菜的至少有七八處，而且加工好的蔬菜并不是單獨(dú)統(tǒng)一放起來，而是和沒擇的菜混放在一起，有些員工甚至將菜筐直接放在地上。

在美食城北門旁，一名女子正低著頭削土豆，在她身旁地面上的菜筐里裝滿了各種蔬菜。記者眼看一只蟑螂從這個菜筐下面爬出來，爬進(jìn)了旁邊的檔口里。

北門外是一條走廊，走廊盡頭一家檔口的后門處，茄子、辣椒堆在門口，幾米開外擺著一雙黑色的舊鞋。

垃圾桶旁放食材 地下室散落煙頭

記者走訪時還發(fā)現(xiàn)，有不少美食城開在通風(fēng)條件較差的地下室里，除了油煙彌漫外，竟還有不少人在里面吸煙。

8月26日傍晚，記者來到位于廣渠路家樂福超市邊的一家美食城，這家名叫“食百匯”的美食城位于地下二層。美食城入口處擺著一張桌子，上面立著一個自動測溫槍，但并沒有人值守。

在這家美食城里，記者雖然沒有看到員工在大堂擇菜切菜的情況，不過卻看到有人在安全出口外的走廊里分擇菜。這名擇菜的員工坐在一個圓桶上，身旁地上放著兩個菜筐，里面裝滿了辣椒和削了皮的土豆，面前的地上有一堆菜葉。走廊的地面覆蓋著一層灰黑色的東西，踩上去感覺鞋底黏糊糊的。

一家檔口的后門緊挨著安全出口，門外的垃圾桶邊有一輛手推車，上面擺著3個白色菜籃，里面裝滿了油炸食品。門口一位員工告訴記者，這些油炸的食品是為第二天預(yù)備的，后廚沒地方放，只好先擺在門口。

在美食城的墻壁上，記者看到多張禁止吸煙的通知，但實(shí)際上無人理會。在入口處和樓梯上，地面扔著很多煙頭。

地下美食城有人吸煙的情況還出現(xiàn)在郎家園西路的一家美食城，這家名叫“食樂家”的美食城位于地下一層。從臨街的大門進(jìn)入后，記者看到這個美食城的檔口分為一大一小兩個區(qū)域，在較大的區(qū)域內(nèi)，數(shù)十張餐桌旁有三四十名食客正在用餐，其中大部分食客都穿著藍(lán)色和黃色的外賣工作服。在靠墻的一張飯桌上，6名身穿藍(lán)色外賣服的食客一邊大聲聊天一邊抽煙，其中一人抽完煙后，將煙蒂隨手扔到了墻角。在另一張餐桌上，一名男子接過同伴遞來的煙點(diǎn)著，然后低頭玩起了手機(jī)，餐桌下面的地面上散落了不少煙頭。

這家位于地下的美食城通風(fēng)情況并不好，整個餐廳彌漫著濃濃的油煙味，其中還混合著香煙味。就在餐桌旁的墻上，禁止吸煙的標(biāo)識非常醒目。