6月1日，針對(duì)產(chǎn)品“再上黑榜”的消息，“雙蛋黃雪糕”生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“奧雪”)通過(guò)官方微博發(fā)表了關(guān)于網(wǎng)傳《網(wǎng)紅雪糕再上“黑榜”》的聲明。

奧雪在聲明中稱，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱“廣東市監(jiān)局”)和南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱“南京市監(jiān)局”)抽檢涉及產(chǎn)品，均為2019年產(chǎn)品，并非如今市場(chǎng)上在售產(chǎn)品。針對(duì)去年不合格產(chǎn)品，奧雪已配合遼寧省質(zhì)監(jiān)局、營(yíng)口市質(zhì)監(jiān)局做出下架和召回處理，同時(shí)對(duì)不能召回的產(chǎn)品要求經(jīng)銷(xiāo)商立即就地銷(xiāo)毀，禁止任何渠道售賣(mài)不合格產(chǎn)品。

此前，廣東市監(jiān)局于5月29日發(fā)布廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于15批次抽檢不合格食品通告，其中奧雪生產(chǎn)的雙蛋黃(咸蛋黃牛奶口味)雪糕菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。不合格信息表顯示，該批次不合格產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2019年6月3日。而南京市監(jiān)局在3月27日發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況通告顯示，奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的雙黃蛋(咸蛋黃牛奶口味)雪糕大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該批次不合格產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2019年5月26日。

對(duì)此，奧雪相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，這兩次被質(zhì)檢不合格的產(chǎn)品為2019年同一批不合格產(chǎn)品，該事件已經(jīng)在2019年解決完畢，而且相關(guān)產(chǎn)品都已被召回并銷(xiāo)毀。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，相關(guān)產(chǎn)品被質(zhì)檢不合格，對(duì)于奧雪發(fā)展有一定的負(fù)面影響，尤其是在消費(fèi)者層面，對(duì)奧雪品牌影響力會(huì)大打折扣。

對(duì)于不斷發(fā)酵的事件，奧雪通過(guò)微博再次澄清表示，廣東省和南京市發(fā)布的兩則通報(bào)實(shí)為2019年檢驗(yàn)結(jié)果，因?yàn)楸O(jiān)管局按照流程今年在網(wǎng)上公示，并非現(xiàn)在市面上的在售產(chǎn)品。

北京商報(bào)記者了解發(fā)現(xiàn)，在2019年6月，奧雪牌雙黃蛋雪糕被溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱“溫州市監(jiān)局”)檢測(cè)出“菌落總數(shù)和大腸桿菌群超標(biāo)”。隨后，奧雪發(fā)布澄清聲明表示，溫州市監(jiān)局通報(bào)的產(chǎn)品批次抽檢日期為2019年3月19日，該批次產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)合格。由于零售終端在運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)任何冷鏈保護(hù)，導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生化凍情況且用于儲(chǔ)存的冰柜老舊，制冷效果很差，導(dǎo)致該終端銷(xiāo)售的3個(gè)廠家的3種產(chǎn)品抽檢都不合格，公司雙黃蛋產(chǎn)品只是其中之一。

一個(gè)月之后，奧雪在官方微博公開(kāi)表示，奧雪將成立終端調(diào)查小組，定期抽查零售商品儲(chǔ)存情況和保質(zhì)說(shuō)明，并表示在未來(lái)兩年嘗試啟用新型包裝，尋找合適的不可逆溫變色材料進(jìn)行外包裝改進(jìn)等。

對(duì)上述產(chǎn)品不合格的問(wèn)題，奧雪回應(yīng)北京商報(bào)記者稱，雖然該批次產(chǎn)品是因?yàn)榱闶劢K端的一些問(wèn)題出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題，但主要還是奧雪在管理監(jiān)管方面的缺失造成的。此次事件后，奧雪加強(qiáng)了對(duì)于終端的監(jiān)控。

賴陽(yáng)分析稱，對(duì)于食品企業(yè)而言，不僅要監(jiān)控產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)問(wèn)題，還要對(duì)供應(yīng)鏈、渠道體系進(jìn)行管理監(jiān)控。如果產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，不是說(shuō)產(chǎn)品本身沒(méi)有問(wèn)題企業(yè)就可以全身而退，而是要在供應(yīng)鏈上保證所有問(wèn)題產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。奧雪旗下產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，主要還是公司整體的管理力度、監(jiān)控力度不強(qiáng)導(dǎo)致的。對(duì)于產(chǎn)品的品控，需要企業(yè)從生產(chǎn)到銷(xiāo)售建立一套完整的管理控制體系。而現(xiàn)在很多企業(yè)的這套體系并不完善，所以才導(dǎo)致很多不合格產(chǎn)品仍然出現(xiàn)在銷(xiāo)售渠道的現(xiàn)象。(記者 錢(qián)瑜 張君花)