譚瑤慶與技術(shù)人員在羊圈察看奶山羊的飼養(yǎng)狀況。(湘潭日報(bào)社全媒體記者 李新輝 攝)
【資料圖】
“北羊南養(yǎng)”,獅沖鮮羊奶供不應(yīng)求
湘潭日報(bào)社全媒體記者 王希臺(tái) 實(shí)習(xí)生 趙琪琳
鮮奶市場中牛奶常見,而羊奶不常見。尤其是在南方,人們更難喝到鮮羊奶。
湘鄉(xiāng)人自古就有敢為天下先的勇氣。今年55歲的譚瑤慶就是這樣一個(gè)“敢為、敢闖、敢干、敢首創(chuàng)”的湘鄉(xiāng)人。
深根養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)十年之久,譚瑤慶突破了“北羊南養(yǎng)”的“難養(yǎng)”問題,打造了獅沖羊奶“牧羊蘇”的品牌,成了湖南羊奶深加工行業(yè)“第一個(gè)吃螃蟹的人”。
北羊“難養(yǎng)”
無湘不成軍。有人說,湖南人會(huì)打仗,但不懂經(jīng)濟(jì)。
2013年初,譚瑤慶回東郊鄉(xiāng)投資現(xiàn)代農(nóng)業(yè),將產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目確定為大耳羊種羊繁育,并注冊成立了湖南獅沖農(nóng)業(yè)股份有限公司。
經(jīng)過兩年精心經(jīng)營,“獅沖農(nóng)業(yè)”的種羊繁育產(chǎn)業(yè)節(jié)節(jié)攀升,年出欄量逾3000只,年產(chǎn)值600多萬元。
2017年,譚瑤慶了解到,因產(chǎn)銷羊奶制品的準(zhǔn)入門檻高,湖南省內(nèi)還沒有一家這樣的企業(yè)。譚瑤慶毅然決定抓住這個(gè)商機(jī),放棄大耳羊種羊繁育產(chǎn)業(yè),做羊奶深加工行業(yè)的全省第一人。
“湖南人骨子里的‘霸蠻’精神,在任何時(shí)候,都是一種強(qiáng)大的動(dòng)力,驅(qū)動(dòng)我們干大事,創(chuàng)大業(yè)?!弊T瑤慶說,在“一定要讓湖南人喝上鮮羊奶”的信念支撐下,他開啟了“北羊南養(yǎng)”的奶山羊養(yǎng)殖生涯。
鮮羊奶有什么獨(dú)特之處?為何譚瑤慶要選擇別人沒有走過的路?
“羊奶在國際上被稱為‘奶中之王’,《本草綱目》中對羊奶的營養(yǎng)價(jià)值也有專門的記載?!弊T瑤慶介紹,羊奶性溫、養(yǎng)血、潤燥,是一種獨(dú)特的天然抗生素,對防治肺炎及其他呼吸道疾病,治療腸胃和美容安神都有輔助作用,特別適合免疫力低下和中老人年食用。
2017年,經(jīng)過一番辛苦的市場考察和種羊選擇,譚瑤慶從陜西引進(jìn)了100只國際優(yōu)良品種“薩能奶山羊”種羊,并分別從陜西和本省聘請了兩名資深技術(shù)人員。
然而,由于水土、氣候等自然環(huán)境的影響,“北羊南養(yǎng)”的技術(shù)難度比預(yù)計(jì)的更大,一時(shí)攻克不了,約半年時(shí)間下來,100只種羊僅剩17只。
產(chǎn)銷兩旺
面對困難和挫折,譚瑤慶輕易不言放棄。經(jīng)多方求助有關(guān)專家,制定切實(shí)可行的“薩能奶山羊”養(yǎng)殖技術(shù)方案,終于在2017年底如愿破解難題。
目前,湖南獅沖農(nóng)業(yè)股份有限公司種羊數(shù)量達(dá)639只,年產(chǎn)銷鮮羊奶、酸羊奶共計(jì)500噸,總產(chǎn)值1670萬元。同時(shí),獲得全省第一家羊奶制品產(chǎn)銷企業(yè)資格,也是目前湘潭市唯一一家乳制品生產(chǎn)企業(yè),其產(chǎn)品正式走向市場。
今年2月下旬,在東郊鄉(xiāng)的“牧羊蘇”奶山羊養(yǎng)殖基地,我們看到一群群白色的奶山羊在歡暢地吃著發(fā)酵的牧草,飼養(yǎng)員則在一旁觀察剛出生不久的小山羊。
“養(yǎng)羊要細(xì)心,要耐得煩、吃得苦?!碑厴I(yè)于湖南農(nóng)大畜牧專業(yè)的丁鍵說,他已在基地從事技術(shù)員工作十年,主要負(fù)責(zé)奶山羊的養(yǎng)殖和管理。他介紹,奶山羊一年產(chǎn)奶期有8個(gè)月,壽命可達(dá)12年。
譚瑤慶介紹,在生產(chǎn)工藝方面,從擠奶間擠下來的鮮奶首先會(huì)進(jìn)入到收奶車間,鮮奶被迅速冷卻到6℃以下,并經(jīng)過離心凈乳機(jī)的凈化去除鮮奶里面的雜質(zhì),然后進(jìn)入到消毒車間進(jìn)行目前國內(nèi)最先進(jìn)的巴氏消毒工藝。它能最大限度地保持奶里面的營養(yǎng)成分,又能夠最大限度地殺滅鮮奶里面的微生物。
之后,產(chǎn)品進(jìn)入到罐裝車間,罐裝后的產(chǎn)品經(jīng)過冷卻后進(jìn)入到成品冷庫。整個(gè)過程會(huì)在24小時(shí)內(nèi)完成,以確保客戶能在最短時(shí)間內(nèi)喝到最新鮮的羊奶。
“每頭奶山羊一年的純利潤可達(dá)2000多元,非常適合散戶飼養(yǎng)。”譚瑤慶介紹,目前獅沖羊奶主銷長株潭地區(qū),產(chǎn)品供不應(yīng)求,而且客戶每天都在增長。
為了滿足日益增長的市場需求,獅沖羊奶已發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”的奶羊養(yǎng)殖模式,帶動(dòng)組織附近多家合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體加入奶山羊養(yǎng)殖,助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收?!跋嫣兜貐^(qū)我們設(shè)立了門店,可以實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送?!弊T瑤慶說,市民朋友致電13875296338即可征訂品嘗本地鮮羊奶。
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