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韶山海關(guān)工作人員對“臭豆腐”進行認真查驗，把關(guān)放行。 （湘潭日報社全媒體記者 李新輝 攝）

湘潭“臭豆腐”打進北美市場

為我省首次出口這類產(chǎn)品

2月22日，經(jīng)韶山海關(guān)驗放，1批3.5噸經(jīng)液氮鎖鮮的“臭豆腐”從湖南王新狀食品有限公司（以下簡稱“王新狀食品”）倉庫起運，將經(jīng)深圳口岸走海運運抵北美餐桌。據(jù)了解，這是我省首次出口“臭豆腐”食品。

“臭豆腐”是湖南特色小吃，鮮香麻辣，“聞起來臭、吃起來香”，極具地方特色。在湘潭縣佳海食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園王新狀食品生產(chǎn)車間內(nèi)，韶山海關(guān)工作人員對大豆浸泡、磨漿、上色、發(fā)酵、油炸到最后包裝發(fā)運進行了詳細查驗。

“在中國我們叫‘臭豆腐’，在國外它就是豆制品，出口就要符合國際認證。”韶山海關(guān)相關(guān)負責人介紹。為此，韶山海關(guān)搜集了國內(nèi)外豆制品、油炸小食等相關(guān)標準，指導企業(yè)嚴格執(zhí)行出口食品檢驗檢疫規(guī)定，提升產(chǎn)品質(zhì)量標準，有針對性地研發(fā)產(chǎn)品，實現(xiàn)營養(yǎng)科學配比，兼顧營養(yǎng)、健康和口感，并確保產(chǎn)品科學包裝。

這批出口的“臭豆腐”，運用了液氮鎖鮮技術(shù)，全程通過冷鏈運輸，保質(zhì)期可達18個月，消費者購買后經(jīng)簡單復炸即可“還原”成地道美味的湖南小吃。

王新狀食品2022年從邵陽市隆回縣搬遷至湘潭，建立了標準的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，專業(yè)生產(chǎn)“臭豆腐”，同時向韶山海關(guān)申報出口。“韶山海關(guān)從政策、質(zhì)量管控、出口食品生產(chǎn)企業(yè)注冊備案、報關(guān)報檢、擬制證書、通關(guān)物流等方面，為我們提供了‘一條龍’服務?！逼髽I(yè)董事長王新狀說。

在韶山海關(guān)的助力下，企業(yè)已順利完成了HACCP體系（目前國際公認的有效的食品安全管理體系）認證，達到了出口歐美食品標準，從企業(yè)有意愿到貨物實際出口，總計用時不到1個月。

王新狀告訴我們，這是今年首批出口的“臭豆腐”，今年國外訂單已經(jīng)排到了5月份，下一步，企業(yè)將繼續(xù)擴大海外市場，讓湖南“臭豆腐”走出國門，豐富海外消費者的餐桌。