湘潭日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王超

岳塘區(qū)蓮城商業(yè)步行街，璐順跨境商品體驗(yàn)館門(mén)口，37歲的譚露平站在老位置，手搖研磨，沖煮咖啡。

他的身前是一輛山地車(chē)，車(chē)子后坐自制的工作臺(tái)上，放著制作咖啡的手沖壺、濾杯、分享壺、咖啡專(zhuān)用電子秤等工具。磨豆、沖泡、過(guò)濾……為了不讓單車(chē)晃動(dòng)，譚露平的操作十分小心。

一個(gè)人，一輛車(chē)，一家“咖啡屋”，他成了街頭一道獨(dú)特的風(fēng)景。

譚露平愛(ài)上咖啡，還要從20年前說(shuō)起。

那時(shí)，為了生計(jì)，他在城區(qū)的中西餐廳當(dāng)學(xué)徒做咖啡?！叭肟谖⒖啵匚稛o(wú)窮。”譚露平告訴我們，隨著了解的深入，他對(duì)咖啡越發(fā)喜愛(ài)、著迷。在此期間，他通過(guò)了國(guó)際咖啡品鑒師認(rèn)證，并獲得世界手沖咖啡大賽冠軍的肯定。

2014年，在咖啡界活躍十余年的譚露平，用多年積蓄在基建營(yíng)附近一居民樓里開(kāi)了家咖啡館。后因拆遷等原因，最終關(guān)門(mén)結(jié)業(yè)。之后，譚露平也沒(méi)閑著，一邊在餐廳做吧臺(tái)技術(shù)主管，一邊利用空余時(shí)間做咖啡培訓(xùn)。

隨著年齡增長(zhǎng)，他對(duì)事業(yè)的規(guī)劃多了一些情懷——希望讓更多人喝上高品質(zhì)咖啡。受“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”啟發(fā)，他萌生了騎自行車(chē)賣(mài)咖啡的想法。說(shuō)干就干，譚露平找來(lái)一輛山地車(chē)，進(jìn)行部分改造后，于2021年9月份正式“營(yíng)業(yè)”。

單車(chē)“咖啡屋”營(yíng)業(yè)的首站，設(shè)在木魚(yú)湖公園。隨著名氣增長(zhǎng)，譚露平把“網(wǎng)點(diǎn)”擴(kuò)大到東方紅廣場(chǎng)、蓮城商業(yè)步行街以及河西商業(yè)街等地。

譚露平說(shuō)，除去上班時(shí)間，他基本每天都會(huì)“出攤”。而這種新穎的營(yíng)業(yè)方式，也讓他收獲了很多手沖咖啡愛(ài)好者的追隨。近半年多時(shí)間，收入好的時(shí)候他每天能掙三四百元。

對(duì)于一個(gè)有著匠人精神的人，物質(zhì)上的滿足顯然不是最重要的，能得到越來(lái)越多消費(fèi)者、咖啡愛(ài)好者的認(rèn)可，讓譚露平在精神層面多增了一份成就感和自豪感。

譚露平告訴我們，他設(shè)計(jì)了果丁丁、花魁、肯尼亞、黃曼、瑰夏、雪莉、音樂(lè)家系列等咖啡飲品。一位追隨他多年的老顧客陳先生告訴我們，譚露平對(duì)咖啡食材、沖泡手藝極其講究，稱(chēng)得上是湘潭“最?！钡目Х葞?，“沖泡咖啡的水都是他自己配的，專(zhuān)業(yè)程度可想而知?！?/p>

這些日子，因?yàn)橐咔?，譚露平的生意大不如從前，有時(shí)一天一杯咖啡也賣(mài)不出。盡管如此，只要政策條件允許，他依然風(fēng)雨無(wú)阻地出現(xiàn)在街角，給特別的來(lái)客認(rèn)真做一杯咖啡。

“雖然湘潭是座小城市，但她是我熱愛(ài)的家鄉(xiāng)，我愿意像個(gè)傳教士一樣傳播精品咖啡文化，讓市民在家門(mén)口品上一杯精品手沖咖啡?！弊T露平告訴我們，很多人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或朋友推薦得知他的想法，會(huì)特意過(guò)來(lái)找他。而這，正是他多年堅(jiān)持下去的原因。