相信大多數(shù)人都有這樣的生活經(jīng)歷,去外面買餐食的時候想打包帶走,店家會隨手拿出一個塑料袋,將熱氣騰騰的豆?jié){、油條、饅頭、水餃等食物裝入袋子;又或者在家里吃飯,從冰箱里拿出盛著食物的塑料盒,直接放進(jìn)微波爐加熱,幾分鐘就能吃上熱氣騰騰的飯菜。這樣做,方便是方便,不過市健康管理協(xié)會專家高貢提醒,這些做法可能會影響您的健康。
塑料袋盛熱食“隱患”大
眼下人們每天都有機(jī)會和塑料接觸,正常情況,塑料不會對人體產(chǎn)生危害,但如果塑料遇到高溫后,其產(chǎn)生的有害物質(zhì)就會傷害身體。
專家舉例,在常用的礦泉水瓶或飲料瓶上,會有一個小三角形的標(biāo)識,三角里面有一個“1”字,代表這個瓶子是由聚對苯二甲酸乙二醇酯材料制成的。名字很長不用記,只要記住其耐熱度只有65℃~70℃就行。這種材料制成的瓶子,只要往其中倒入超過70℃的水,瓶子很快就會變軟變形,此時一些有害物質(zhì)就會隨之進(jìn)入水中,如果這時飲入瓶中的水,那么有害物質(zhì)會隨之進(jìn)入人體。
同理,日常生活中常用的塑料袋多是由低密度聚乙烯材料制成,當(dāng)這些塑料制品遇到110℃的高溫時就會發(fā)生熱熔現(xiàn)象。而生活中的食用油沸點(diǎn)及微波爐產(chǎn)生的溫度都遠(yuǎn)高于這個溫度。剛出鍋的油炸食品被直接放進(jìn)塑料袋,或者是將冰箱中包裹塑料袋的食物直接放入微波爐內(nèi)加熱,塑料袋所產(chǎn)生的有害物質(zhì)就會附著在食物上,并隨著食物進(jìn)入人體。而塑料制品中含有的化學(xué)物質(zhì),比如穩(wěn)定劑、增塑劑、著色劑中含有鉛、汞等重金屬成分,如果長期攝入這些物質(zhì),對人體的肝、腎影響非常大,易造成肝損傷或腎損傷。
微波加熱選好容器
除了塑料袋需要注意遠(yuǎn)離“熱”外,飯盒也需要格外注意。一些“上班族”習(xí)慣每天從家里帶飯,而飯盒的材質(zhì)較多,有玻璃、金屬的,也有塑料的。塑料材質(zhì)的飯盒又分為兩種:一種是微波爐專用,另一種就是普通塑料材質(zhì)。在選擇上,首選應(yīng)該是微波爐專用材質(zhì)的飯盒。但一些人不知道飯盒是不是微波爐專用,此時可以找一下盒體上有沒有一個三角形的標(biāo)識,里面有一個“5”字,如果有,那說明這個飯盒是可以用微波爐加熱的,因?yàn)檫@類飯盒是由聚丙烯制成的,耐高溫并可反復(fù)使用。如果飯盒上沒有此標(biāo)識,就不要用微波爐加熱。
專家提醒,無論是買早餐或午飯,最好自帶容器,以玻璃、搪瓷材質(zhì)為首選,或者等食物冷卻后再盛入塑料袋或塑料容器中。不要用塑料袋盛放熱湯類食物,如米線、拉面等。此外,一些微波爐餐盒的盒體是由聚丙烯制造的,但盒蓋卻是用其他材料制造的,所以也要提前看清楚。
一些人習(xí)慣用厚實(shí)的飲料瓶子來裝水喝,這種情況常溫狀態(tài)下用來喝水沒問題,但不要往里灌熱水。有些人吃桶裝方便面時感覺熱水泡不開面,便倒入熱水后再放入微波爐二次加熱,這樣的做法同樣會讓有害物質(zhì)隨高溫溶解進(jìn)入方便面中,對身體造成損害。
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