臨近春節(jié)，人們對(duì)健康、飲食等領(lǐng)域的關(guān)注度越來越高，這也給了流言可乘之機(jī)。近日，一波謠言披著學(xué)術(shù)研究或權(quán)威組織的名頭混進(jìn)微信朋友圈——

電飯煲是肝癌“催化劑”、走路快的人要比走路慢的人平均長(zhǎng)壽15到20年、感染幽門螺桿菌就會(huì)得胃癌、中國(guó)囤糧致全球糧荒……

記者就此走訪相關(guān)專家，對(duì)1月謠言進(jìn)行盤點(diǎn)，幫您撥開迷霧、尋找真相。

電飯煲是肝癌“催化劑”?

真相：合格產(chǎn)品不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)

“世衛(wèi)組織呼吁：停止使用電飯煲，其或是肝病的誘因，別不在意”“停止使用電飯煲，它或是肝癌的‘催化劑’”……近日，諸如此類的流言將電飯煲送上熱門話題榜。

電飯煲到底是不是人類健康殺手?南京工業(yè)大學(xué)材料學(xué)院教授魯鋼告訴記者：“如果電飯煲內(nèi)膽的制作材料，是用質(zhì)量合格的聚四氟乙烯制作而成的特氟龍，是不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)的。”

魯鋼介紹，特氟龍具有抗酸堿、抗各種有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，幾乎不溶于所有的溶劑，即使被置于煮沸的王水中，也不會(huì)發(fā)生任何變化。

不過，魯鋼并不諱言，制作特氟龍的聚四氟乙烯中有疑似致癌的物質(zhì)，但含量微乎其微。

“合成聚四氟乙烯時(shí)會(huì)用到一種叫做全氟辛酸銨的表面活性劑，這個(gè)物質(zhì)是疑似致癌物，但它的用量很少，且聚四氟乙烯成品在出廠前會(huì)經(jīng)過大量的水沖洗，之后全氟辛酸銨的含量會(huì)變得極少，甚至完全沒有。”魯鋼說，此外聚四氟乙烯還要經(jīng)過高溫處理，才會(huì)變成特氟龍，在這個(gè)過程中，全氟辛酸銨還會(huì)被進(jìn)一步消除掉。

走路快的多活15到20年?

真相：行走速度不能決定人的壽命

“想長(zhǎng)壽，走路一定要快起來!”“你需要大步快走，才能活得久”“走路快的比走路慢的多活15到20年”……最近，不少網(wǎng)絡(luò)文章以“長(zhǎng)壽”為名呼喚大家快走。這些聲音的源頭，來自發(fā)表在美國(guó)《梅奧診所學(xué)報(bào)》上的一份研究。

記者查閱相關(guān)論文發(fā)現(xiàn)，這項(xiàng)研究系英國(guó)萊特斯大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員聯(lián)合做的一項(xiàng)調(diào)查，調(diào)查對(duì)象為474919名英國(guó)中老年人，他們的平均年齡為58.2歲，平均身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)為26.7。

該研究顯示，走路速度快的被調(diào)查者的預(yù)期壽命更長(zhǎng)(女性為86.7歲至87.8歲，男性為85.2歲至86.8歲);相反，走路速度慢的被調(diào)查者預(yù)期壽命較短(女性為72.4歲，男性為64.8歲)。兩者相差約15到20歲，這也成了傳聞的“根據(jù)”。

“網(wǎng)上流傳的‘走路快的比走路慢的多活15到20年’的說法太夸張了，步速對(duì)于壽命的延長(zhǎng)作用被放大了。”南京體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)健康學(xué)院副教授、江蘇省科普宣傳委員會(huì)主任委員徐凱告訴記者，這一研究結(jié)論可以表明走路快慢跟壽命之間有一定的關(guān)系，但走路快未必一定長(zhǎng)壽。正如研究者在論文中的表述，作為觀察性的研究，無法對(duì)因果關(guān)系進(jìn)行推斷。

“人的身體健康情況，才是影響壽命的重要因素。”徐凱表示，影響身體健康的因素有很多，包括飲食、情緒以及人際關(guān)系等，日常運(yùn)動(dòng)只是因素之一。

感染幽門螺桿菌就會(huì)得胃癌?

真相：只有不足1%的感染者或罹患胃癌

近日，某款幽門螺桿菌自測(cè)產(chǎn)品上市，頓時(shí)在各大電商平臺(tái)大火。在這波風(fēng)潮背后，或多或少表現(xiàn)出民眾對(duì)幽門螺桿菌的焦慮，這不，“感染幽門螺桿菌就會(huì)得胃癌”的流言，最近又在網(wǎng)絡(luò)風(fēng)行，那么事實(shí)果真如此嗎?

“幽門螺桿菌感染是我國(guó)常見的感染性疾病，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，如果感染了幽門螺桿菌但沒有及時(shí)處理，患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比沒有感染的人高出約3到6倍。”江蘇省人民醫(yī)院消化科主任醫(yī)師朱宏告訴記者，但他很快話鋒一轉(zhuǎn)，“不過即使感染了幽門螺桿菌，也不必過于擔(dān)憂。從全國(guó)來看，目前只有不到1%的感染者可能會(huì)罹患胃癌。”

幽門螺桿菌一般寄生于人體的胃部，是胃內(nèi)最常見的病原體。朱宏介紹，人體感染幽門螺桿菌后，就可能會(huì)出現(xiàn)胃黏膜炎癥，而這就有可能引發(fā)胃癌。此外，由于幽門螺桿菌自身的基因產(chǎn)物、菌體蛋白有一定的致癌性，這也決定了感染幽門螺桿菌的人患胃癌的幾率比未感染者要高。

他表示，目前我國(guó)人群中幽門螺桿菌的感染率在40%左右，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和醫(yī)療水平的提高，整體感染率在下降。

幽門螺桿菌感染治愈后會(huì)復(fù)發(fā)嗎?朱宏表示，幽門螺桿菌被徹底根除后真正再感染的幾率很低，但如果根除治療失敗，幽門螺桿菌在體內(nèi)的滴度很低時(shí)，現(xiàn)有的檢測(cè)技術(shù)測(cè)量不出來，那么過一段時(shí)間就會(huì)舊“病”復(fù)燃。

“成人根除治療后再次感染與家庭環(huán)境有關(guān)系，如果家人感染了幽門螺桿菌，大家在一起生活，那么患者再次感染的幾率可達(dá)5%;而如果家人沒有感染，那再感染率只有4%。”朱宏說。

中國(guó)囤糧致全球糧荒?

真相：我國(guó)一直積極推行糧食去庫(kù)存

近期，有外國(guó)媒體誣稱，中國(guó)大規(guī)模囤糧、惡意炒作糧價(jià)，導(dǎo)致一些國(guó)家出現(xiàn)了饑荒。

在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院院長(zhǎng)、金善寶農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展研究院副院長(zhǎng)朱晶看來，讓中國(guó)為全球糧食危機(jī)買單，是一種輿論炒作。

眾所周知，中國(guó)以占全球9%的耕地、6%的淡水資源，養(yǎng)活了近20%的人口，實(shí)現(xiàn)了人民生活從饑餓到溫飽再到小康的歷史性巨變。這既保障了中國(guó)自身的糧食安全，也為全球糧食安全作出了積極貢獻(xiàn)。

朱晶分析道，雖然我國(guó)進(jìn)口一定數(shù)量的糧食，但并沒有掌握第一手糧源，而是主要從國(guó)際四大糧商采購(gòu)二手糧源。我國(guó)在全球糧食貿(mào)易中并無足夠的話語權(quán)，也沒有掌握糧食定價(jià)權(quán)。2020年以來的全球糧食價(jià)格上漲，主要是新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延、極端天氣頻發(fā)、全球流動(dòng)性過剩、國(guó)際資本炒作等各種因素疊加作用的結(jié)果。中國(guó)作為糧食采購(gòu)方，采購(gòu)行為主要以國(guó)內(nèi)實(shí)際需求為基礎(chǔ)，并根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)情況，采取標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際貿(mào)易采購(gòu)行為來進(jìn)行。再者，從進(jìn)口結(jié)構(gòu)看，我國(guó)進(jìn)口的糧食主要以大豆、玉米及高粱、大麥等為主，進(jìn)口小麥和大米占比較小，對(duì)全球小麥和大米貿(mào)易影響很小。

“我國(guó)人口眾多，相對(duì)充足的庫(kù)存是保障糧食安全的‘壓艙石’，使我國(guó)有能力應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件帶來的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。”朱晶說，“過高的糧食儲(chǔ)備水平并不是我國(guó)追求的目標(biāo)，這不僅會(huì)帶來財(cái)政壓力，也容易造成糧食品質(zhì)下降和損耗。實(shí)際上，近年來我國(guó)不僅沒有囤積糧食，反倒是一直在積極推行糧食去庫(kù)存。”

主題榜單令網(wǎng)友“汗顏”

真相：這些“榜單”不可信

臨近年關(guān)，一些以“家庭年收入”“個(gè)人存款”為主題的榜單又在網(wǎng)絡(luò)上流傳起來，給出的數(shù)據(jù)讓很多網(wǎng)友覺得很意外——

比如，聲稱“粵港澳城市交流論壇”發(fā)布的《2022中國(guó)城市家庭平均年收入百?gòu)?qiáng)榜》顯示，香港、臺(tái)北和上海分別以155.7萬元、127.0萬元和106.0萬元位居中國(guó)城市家庭平均年收入前三。

抖音號(hào)為“喵姐說房”發(fā)布的《90后人均存款榜單》顯示，上海、北京、深圳的90后平均活期存款余額分別為126.7萬元、122.8萬元和109.9萬元，位居全國(guó)前三。在這張榜單里，上海90后的平均活期存款余額比前一份榜單里發(fā)布的上海家庭平均年收入更高。

更有聲稱來自“沃頓財(cái)經(jīng)”的《90后平均綜合年收入調(diào)研報(bào)告》顯示，2021年度，上海、北京、深圳的90后平均綜合年收入分別為42.2萬元、40.5萬元和37.5萬元，位居全國(guó)前三。

對(duì)于這些榜單，很多網(wǎng)友留言：“又拖后腿了”“感到‘汗顏’”……也有網(wǎng)友懷疑：真有那么多嗎?

其實(shí)，網(wǎng)友的懷疑是有道理的：上述榜單均不可信，數(shù)據(jù)沒有權(quán)威統(tǒng)計(jì)支撐，恐怕是為吸引眼球而編造的。

記者查證發(fā)現(xiàn)，2022年1月1日至今，深圳并沒有舉辦過“粵港澳城市交流論壇”;而“沃頓財(cái)經(jīng)”這個(gè)機(jī)構(gòu)也不存在;至于抖音個(gè)人號(hào)上發(fā)布的榜單更是不可信。況且2022年剛開年，年收入怎么就統(tǒng)計(jì)出來了呢?

記者梳理還發(fā)現(xiàn)，權(quán)威統(tǒng)計(jì)部門在發(fā)布相關(guān)榜單時(shí)，都不會(huì)涉及有關(guān)“家庭月/年收入”“居民個(gè)人存款”等與個(gè)人隱私相關(guān)的內(nèi)容，而且包括福布斯中國(guó)、財(cái)富中文網(wǎng)、益普索lpsos第三方數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)也都曾對(duì)網(wǎng)上打著這些機(jī)構(gòu)名義發(fā)布的假榜單辟過謠。

事實(shí)上，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)上會(huì)公布“城鎮(zhèn)單位就業(yè)人員平均貨幣公司指數(shù)”、“分地區(qū)分行業(yè)城鎮(zhèn)單位就業(yè)人員平均工資”等數(shù)據(jù)，但從未發(fā)布過“家庭月/年平均工資”。同時(shí)，銀行對(duì)個(gè)人存款等客戶隱私也嚴(yán)格保密，不會(huì)輕易泄露。也就是說，商業(yè)機(jī)構(gòu)并不掌握“家庭月/年平均工資”“個(gè)人存款”等數(shù)據(jù)，網(wǎng)上流傳的“家庭月/年收入”“個(gè)人存款”等榜單都可視作假榜單。

業(yè)內(nèi)人士分析，假榜單大多是為了吸引眼球：發(fā)布者以人們關(guān)心的“收入”“存款”等引發(fā)話題，先炮制假數(shù)據(jù)，再打出似是而非的“權(quán)威機(jī)構(gòu)”，制造關(guān)注和討論，以賺取一波流量。從以往假榜單的實(shí)際發(fā)布者看，不乏房產(chǎn)中介、營(yíng)銷號(hào)等，最終目的是為了推銷自己的產(chǎn)品。