大洋網(wǎng)訊 今年是中韓文化交流年，也是廣州與光州締結(jié)國際友好城市25周年。為進一步加深兩市在文化領(lǐng)域特別是餐飲文化方面的交流，夯實兩市的友好情誼，增進兩地的人文交流，日前，廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院餐飲旅游學(xué)院師生與光州全球KimChi學(xué)院舉行線上交流活動，通過交流學(xué)習(xí)光州獨特的韓式泡菜制作方法，共同提高兩個學(xué)院的餐飲水平。

今年10月，韓國光州廣域市舉辦以“連接、相聚、享受”為主題的“光州KimChi（泡菜）節(jié)”活動，邀請中國、法國、新西蘭、日本等等6個國家共7個城市的職業(yè)學(xué)校學(xué)生參加，交流分享光州獨特的泡菜制作技藝。

據(jù)了解，“光州KimChi節(jié)”每年舉辦一次，活動舉辦期間光州全球KimChi學(xué)院向人們公開介紹韓式泡菜的歷史和制作方法，來自韓國各地的名廚們前來參加比賽，各家泡菜企業(yè)還向人們提供免費品嘗韓式泡菜的機會。廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院餐飲旅游學(xué)院辦學(xué)10余年來，曾獲得“廣州餐飲特色專業(yè)學(xué)院”“廣州市粵菜師傅培訓(xùn)基地”等榮譽稱號，培養(yǎng)了一批餐飲特色專業(yè)人才和技師，對于發(fā)揚粵菜優(yōu)良傳統(tǒng)作出了積極的貢獻(xiàn)。

（廣州日報全媒體記者張姝泓 通訊員穗外事）