日前，記者從衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該市將開展為期3年的肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，切實(shí)解決肉制品行業(yè)存在的標(biāo)準(zhǔn)體系不健全、企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈不完整、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)有待進(jìn)一步提升等問題。

據(jù)了解，本次行動(dòng)從嚴(yán)格制度執(zhí)行和人員管理、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)、加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理、加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)等七個(gè)方面壓實(shí)肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。通過嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查、加強(qiáng)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為等措施進(jìn)一步強(qiáng)化肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管。

行動(dòng)期間，該市市場(chǎng)監(jiān)管部門將組織肉制品質(zhì)量安全公開承諾活動(dòng)，推動(dòng)舉辦以“肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)”為主題的交流會(huì)，加強(qiáng)肉制品安全信息交流;倡導(dǎo)肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展公眾參觀活動(dòng)，普及肉制品生產(chǎn)加工工藝和營(yíng)養(yǎng)知識(shí);充分發(fā)揮科研院所、高等院校等作用，建立肉制品質(zhì)量安全提升的技術(shù)支撐;支持行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，提供肉制品安全信息和技術(shù)服務(wù)，引導(dǎo)和督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)、誠(chéng)信生產(chǎn);鼓勵(lì)企業(yè)內(nèi)部知情人和社會(huì)各界人士舉報(bào)違法違規(guī)行為。

到2023年，該市肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率將達(dá)到100%，監(jiān)督抽檢不合格后處理率達(dá)到100%;肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系更加完善，規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)100%建立實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，食品安全追溯體系建設(shè)率達(dá)到100%;肉制品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率達(dá)到100%，食品安全自查率和報(bào)告率均達(dá)到100%。