“疫情改變了人們的生活方式，很多來青島旅游的消費(fèi)者放棄了原先的結(jié)團(tuán)出行方式，更多的選擇自駕游，對(duì)星級(jí)酒店更加青睞。自進(jìn)入七月中旬，我們酒店每到周末都會(huì)出現(xiàn)滿房情況，這是消費(fèi)者對(duì)旅游市場(chǎng)信心提升的積極信號(hào)。”青島魯商凱悅酒店市場(chǎng)傳訊部總監(jiān)邱媛媛告訴記者。近日，隨著青島國際啤酒節(jié)的開幕，青島旅游季的高潮到來。眾多星級(jí)酒店借助旅游季東風(fēng)，積極的更新營銷理念，開啟了多種營銷手段，例如露天燒烤、優(yōu)惠餐券、糕點(diǎn)促銷等，來拉動(dòng)酒店市場(chǎng)份額，刺激了青島酒店行業(yè)的復(fù)蘇。

多項(xiàng)措施并舉 島城星級(jí)酒店嚴(yán)把防疫關(guān)

今年春節(jié)，一場(chǎng)突如其來的疫情打亂了人們的生活步伐，2-5月份酒店行業(yè)受到很大沖擊，6月才逐步恢復(fù)正常。青島頤中皇冠假日酒店市場(chǎng)傳訊部總監(jiān)宋峰在接受采訪時(shí)介紹到：“在疫情期間政府對(duì)旅游行業(yè)是很關(guān)注的，政府工作人員對(duì)酒店經(jīng)營狀況、遇到的一些困難進(jìn)行了問詢。市南區(qū)文旅局為了對(duì)青島酒店行業(yè)進(jìn)行宣傳，促進(jìn)旅游業(yè)的復(fù)蘇，拍攝了一些列宣傳片。同時(shí)，出臺(tái)了惠民券等相關(guān)優(yōu)惠政策，這些利好都對(duì)我們酒店的恢復(fù)營業(yè)起到了至關(guān)重要的作用。”

青島頤中皇冠假日酒店的業(yè)主公司是青島頤中集團(tuán)，作為國有企業(yè)，在此次疫情期間擔(dān)當(dāng)起了不減薪、不裁員、不停工的社會(huì)責(zé)任。宋峰說道，有一個(gè)員工一家三口都在頤中皇冠假日酒店工作，一家人的生活并沒有受到此次疫情的影響。

在疫情影響下，各大酒店借啤酒節(jié)東風(fēng)，創(chuàng)新營銷策略、加強(qiáng)防疫措施，為酒店吸引客源。青島李滄綠城喜來登酒店市場(chǎng)傳訊部副總監(jiān)何若玲對(duì)記者介紹到，今年受疫情影響，The Foxx露天燒烤平臺(tái)的開啟較往年來說推遲了一些。酒店在疫情防控期間不但嚴(yán)格遵守相關(guān)防疫規(guī)定，在酒店門口設(shè)有防疫關(guān)卡查看綠碼體溫、消毒液，且在The Foxx入口處再次檢測(cè)消毒，為到店用餐的顧客提供雙重安全保障。“今年啤酒節(jié)的到來，更為我們酒店的營業(yè)添了一把火，酒店客房的滿房率大幅提升，同時(shí)我們的露天燒烤自助基本上也是場(chǎng)場(chǎng)爆滿。”

價(jià)格親民享受五星品質(zhì)

星級(jí)酒店的營銷策略緊跟國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展形式，在政府提倡“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”后，積極參與到“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”的經(jīng)濟(jì)重振活動(dòng)中去。燒烤活動(dòng)與青島本土風(fēng)俗民情結(jié)合，填補(bǔ)了燒烤行業(yè)市場(chǎng)空白，緩解了疫情危機(jī)下酒店產(chǎn)品銷售難問題，也為消費(fèi)者提供了消夏的好去處。

除在食品安全檢疫上下足功夫，在為了增加營業(yè)額，對(duì)于燒烤的價(jià)格也以親民路線為主。麗晶大酒店商務(wù)發(fā)展副經(jīng)理丁娟表示，今年受疫情影響，酒店的經(jīng)營前期虧損比較多。自政府大力號(hào)召“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”以來，再加上本身青島的戶外燒烤比較受歡迎，所以酒店推出了戶外燒烤的活動(dòng)。“近期，針對(duì)青島啤酒節(jié)的到來，我們開啟了扎啤男士30元扎啤免費(fèi)暢飲，女士直接免費(fèi)暢飲，燒烤綜合了青島小海鮮、青島特色菜和各類優(yōu)質(zhì)肉串，在品質(zhì)不打折扣的前提下，走價(jià)格親民路線，這種平民化燒烤形式很受外地和本地游客歡迎。”

此外，各種優(yōu)惠券的團(tuán)購活動(dòng)，也是酒店現(xiàn)階段營銷的主要手段。青島中心假日酒店相繼推出了109元自助餐券，499五人自助燒烤套票，還有1180元10張自助餐券的套票接檔。“酒店特別推出室內(nèi)大型炭火燒烤爐，青島啤酒一廠提供的純正扎啤和原漿無限暢飲。小龍蝦和香辣蟹，人人都愛的特色美食不限量供應(yīng)”青島中心假日酒店傳媒部經(jīng)理葛倍辰說。

宋峰對(duì)記者說：“這次的露天燒烤是頤中皇冠假日酒店近些年首次開設(shè)，燒烤的價(jià)格很實(shí)惠，人均消費(fèi)60-70元左右。我們酒店燒烤季使用啤酒價(jià)格也非常優(yōu)惠，且燒烤食材的采購方式嚴(yán)格按照酒店的采購方式執(zhí)行。讓大家在享受到美食的同時(shí)有品質(zhì)保證。推出露天燒烤活動(dòng)之后，對(duì)我們酒店的整體營業(yè)水平都起到了帶動(dòng)作用。”

環(huán)保達(dá)標(biāo)解決擾民困境

露天燒烤的污染問題近年來一直是城市居民關(guān)注的熱點(diǎn)。青島中心假日酒店位于居民區(qū)內(nèi)部，為了讓周邊居民免受燒烤油煙影響，在室內(nèi)設(shè)置碳烤爐，并有專門的排風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行排煙。“餐廳的燒烤是現(xiàn)場(chǎng)烤制，燒烤速度和技術(shù)都是一流的，全開放式的碳烤以玻璃隔開燒烤和用餐區(qū)域，顧客可以看到師傅現(xiàn)場(chǎng)烤制，品質(zhì)有保障。”葛倍辰說到。

據(jù)宋峰介紹，此次青島頤中皇冠假日酒店開設(shè)露天燒烤主要考慮三個(gè)方面的市容問題。一是燒烤區(qū)域在酒店內(nèi)停車場(chǎng)，不會(huì)發(fā)生占道問題。二是周邊的住家居民相對(duì)來說比較少，在位置的選擇上，我們的樓體本身能擋住一部分噪音，不會(huì)產(chǎn)生夜間擾民的問題。三是我們的燒烤設(shè)備是無煙燒烤設(shè)備，烤爐上方有專用的過濾設(shè)備，同時(shí)使用炭火烤制，在不影響口感的基礎(chǔ)上，保護(hù)了城市環(huán)境。

景觀優(yōu)勢(shì)滿足美的體驗(yàn)

有些星級(jí)酒店地處市中心繁華地段，周邊商業(yè)集群林立，建筑現(xiàn)代感十足;有些星級(jí)酒店地處風(fēng)景秀麗的自然風(fēng)景區(qū)，湖光山色、碧海藍(lán)天盡收眼底;在喝酒擼串的同時(shí)，給顧客以美的享受。

“我們的露天燒烤地點(diǎn)位于酒店6樓頂層，可以欣賞到青島市特有的美麗湖景和巍峨山景更有城市街景，在露臺(tái)上喝啤酒吃燒烤時(shí)可以感受平時(shí)窗子里看不到的360℃環(huán)繞景觀。我們現(xiàn)場(chǎng)還有來自菲律賓的駐唱歌手組合獻(xiàn)唱。”綠城喜來登酒店何若玲說。

此外，青島魯商凱悅酒店作為第30屆國際啤酒節(jié)特許參節(jié)單位，攜手青島啤酒于酒店戶外露臺(tái)共同打造了啤酒花園。邱媛媛介紹到，此次啤酒花園活動(dòng)將青島本地的風(fēng)土人情結(jié)合，使外地客人不走出酒店就能感受到最真實(shí)的青島本地味兒。零距離飽覽石老人海灘風(fēng)情，面朝大海盡情喝啤酒、吃烤肉。同時(shí)在海灘游玩的顧客也可以在下午玩累的時(shí)候在此用下午茶，此次活動(dòng)的舉辦也為酒店吸引了不少客源。

“在政府推出的各項(xiàng)舉措及青島旅游季本身熱度的拉動(dòng)下，相信酒店行業(yè)能很快走出疫情陰影，取得更大的發(fā)展成果”邱媛媛說到。（記者 郭欣 實(shí)習(xí)記者 徐曉慧）