每晚8點下班回家后，市民小楊就會打開電視的體育頻道看球賽，然后上外賣平臺點些燒烤，再從冰箱里拿出幾瓶啤酒，這是他一天里最愜意的時光。“下班回到家通常已非常疲憊，懶得自己煮夜宵，這時點個外賣非常便捷。”他說。

外賣平臺餓了么、美團的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每天夜間，數(shù)千名外賣員活躍在全城，夜宵時段除餐飲外賣火爆外，商超、醫(yī)藥等產(chǎn)品點單量也不斷上升，近三分之一的溫州外賣商戶營業(yè)到24點及以后。據(jù)記者采訪了解，22時和凌晨1時為點單高峰。

近三成外賣商戶營業(yè)到24點后

點夜宵外賣的，除了準(zhǔn)備休息的人們，還有正在奮斗的人群。在瑞安某醫(yī)院做護士的潘蓮形，每當(dāng)值夜班時都要點外賣，這是她重要的能量來源，“我們和外賣小哥早已達(dá)成默契，外賣該放在哪里，小哥非常清楚。”

除了夜宵，外賣平臺也是不少人購買應(yīng)急物品的渠道。新手媽媽王芳芳忽然發(fā)現(xiàn)寶寶尿不濕告罄，她老公馬上通過外賣平臺下單，解決了“燃眉之急”;常年坐辦公室的曾女士腰背有些酸痛，連夜在外賣平臺上加購一帖云南白藥膏……

據(jù)美團外賣提供的數(shù)據(jù)，溫州人夜宵外賣最愛下單的餐品有烤串、炸雞、海鮮、川湘菜、漢堡。此外，溫州人晚間最愛下單的商超產(chǎn)品前五名為飲料、冰棍/冷飲、內(nèi)褲/襪子、蔬菜/水果、藥品。溫州外賣商戶營業(yè)到24點以后的商家占比為28.6%。

溫州人點夜宵集中在前半夜，也有許多人會在午夜以后點夜宵，超過9%的訂單來自凌晨1時至4時。溫州消費者點外賣夜宵最活躍的商圈為柴橋巷、馬鞍池西路、隔岸路、狀元、茶山大學(xué)城。

外賣小哥的“夜跑”生活

據(jù)不完全統(tǒng)計，在溫州，以餓了么、美團外賣為代表，每天22時左右奔波在溫州大街小巷的騎手有數(shù)千名。

來自湖北的嚴(yán)海濤做美團外賣騎手兩年多，主要工作區(qū)域在五馬街沿線，目前已專職跑夜班近一年。他表示，今年年初受疫情影響，訂單量有所下降，而近兩個月，他明顯感受到夜間訂單量增多，夜班從晚上8點到凌晨2點，平均一晚能跑40單。最多的時候，一趟能同時配送7單外賣。

7月28日晚8點，記者見到嚴(yán)海濤時，他正準(zhǔn)備開始晚班配送。他剛打開手機，就接到一個從大南門茶百道飲品店送至美曦大廈的奶茶配送單。記者跟隨他取餐、送餐，不到20分鐘，奶茶就配送至目的地。嚴(yán)海濤說，由于五馬街附近老小區(qū)較多，有不少訂單都要爬樓梯，最多的一天爬了三十來趟。“要想配送量高，就得分秒必爭，尤其要把握夜宵時段。”當(dāng)晚，嚴(yán)海濤還配送了燒烤、海鮮、藥品等共42單，直至凌晨兩點半才收工。

95后外賣員張杰今年4月份正式成為餓了么的騎手，日常配送區(qū)域在市區(qū)百里路附近。除了夜宵外賣的訂單，張杰還會經(jīng)常在夜間幫忙用戶跑腿購買煙酒、蔬菜等。騎手工作讓張杰收入較以前翻了兩倍，這堅定了他繼續(xù)做下去的決心。

每天上午10點開始接單，跑完午高峰后，下午一兩點午睡補充精力，在晚高峰之后，晚上八九點稍作休整，就要開始配送夜宵單。“夜里10點以及凌晨1點左右都是點單高峰，也是我最忙的時候。”張杰說，點單高峰時，他通常忙到來不及喝水，但看到逐漸累計的單量和成倍增長的收入，特別有幸福感。

00后餓了么“單王”小龑做騎手已經(jīng)兩年多時間，送出的外賣有5萬單。小龑說，跑單多的技巧就是他會集中精力在下雨天和凌晨夜宵時段跑單，這時單多人少，送單效率非常高。在小龑看來，騎手就是連接商家和顧客的橋梁，身邊00后朋友都很羨慕他的高收入和工作自由度。

線上訂單帶動實體店生意

7月28日下午4點多，市區(qū)馬鞍池西路“蠔哥來了”餐飲店內(nèi)，工人們正在清洗、整理各種菜品，為晚上的營業(yè)做準(zhǔn)備。店老板戚蒔睿自2016年在水心開出第一家店后，憑借線上外賣及實體店鋪的經(jīng)營，至今已開出三家店。

“我們平均每兩天就要賣出1噸生蠔，其中四分之一通過外賣平臺賣掉。”戚蒔睿說，他們的三家店每天在線上銷售近200單，日均營業(yè)額超1.5萬元，經(jīng)常會有吃了外賣覺得不錯，慕名來店里吃夜宵的顧客。疫情期間，店內(nèi)無法堂食，三家店幾乎就是靠外賣撐下來，線上外賣銷售已成為店鋪不可或缺的經(jīng)營渠道。

戚蒔睿說，每晚10點左右，店內(nèi)外賣會達(dá)到點單高峰，不時會遇到千元大單。從剛接觸外賣平臺時的一天一兩單，到現(xiàn)在日均200單，并成為美團外賣平臺上的品牌店，戚蒔睿下了不小的功夫，“餐飲行業(yè)口碑最重要，我會嚴(yán)格要求我們的外賣菜品要和店內(nèi)的分量、口味、新鮮度一樣。熱菜冬天容易涼，還會特地加上保溫棉。”

記者了解到，目前夜間外賣消費里除了餐飲類，商超、便利、水果、生鮮、鮮花、醫(yī)藥等類目的商品銷量也逐漸上升。位于市區(qū)蒲鞋市的世紀(jì)家聯(lián)超市月均通過外賣平臺售出5000多單，夜間銷售單數(shù)就占近一半。“夜里客人主要愛買冰條、零食、酒、水餃，還有牙刷牙膏、馬桶刷、蚊香液等廚房、生活用品。”店主兒子李勇鵬說，進入盛夏后，夜間訂單猛增，最多時一晚上有近170單，一連賣出20多箱礦泉水，“凌晨一點，往往又會迎來一個訂單高峰。”

世紀(jì)家聯(lián)店主周玉弟原先和丈夫做蔬菜配送生意，丈夫意外中風(fēng)后，為了方便照顧就開了這家超市。起先，店鋪外賣生意一直沒起色，直到大學(xué)畢業(yè)的兒子李勇鵬加入后，給店里的外賣經(jīng)營帶來蛻變。為了訂單增長，李勇鵬嘗試了一系列方法：為店鋪3000多種商品一一增加搜索關(guān)鍵詞，例如給八寶粥增加“早餐”“方便”“營養(yǎng)”等關(guān)鍵詞，讓消費者檢索時優(yōu)先彈出該商超商品;簡化外賣店鋪一級商品類目，方便瀏覽、加購，并拍攝好商品圖片，增加購買欲;為吸引消費者下單，加大滿減力度。功夫不負(fù)有心人，超市外賣銷量一路飆升。如今，該店外賣營業(yè)款已是線下銷售的三倍多。

市政協(xié)委員、溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)業(yè)學(xué)院副院長易淼清表示，線上與線下的銷售可逐漸形成互補，兩者互相促進，提升店鋪銷售業(yè)績。另外，外賣帶動大家消費，產(chǎn)生經(jīng)濟效益，這更是提振消費，激發(fā)城市活力的一種方式。（記者 黃文盈）