疫情期間遭受重創(chuàng)的酒店業(yè)正在積極回血。

7月30日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者通過走訪武漢市內(nèi)的多家酒店發(fā)現(xiàn)，大部分酒店已經(jīng)恢復(fù)營業(yè)，內(nèi)部的游泳池、健身房等配套設(shè)施也可以正常使用，不少酒店還把餐桌移到戶外，開起大排檔，夜市現(xiàn)場人氣火爆。

根據(jù)早前國家統(tǒng)計(jì)局公布的2020年上半年國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)顯示，相比一季度6.8%的負(fù)增長，二季度GDP由負(fù)轉(zhuǎn)正，增長3.2%，其他主要指標(biāo)也呈現(xiàn)恢復(fù)性增長，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)步復(fù)蘇。其中，第三產(chǎn)業(yè)增加值二季度增長1.9%，受疫情沖擊嚴(yán)重的住宿和餐飲業(yè)，在二季度降幅收窄17.3個(gè)百分點(diǎn)。

根據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)相關(guān)報(bào)告，2020年一季度中國74.29%的酒店和民宿選擇直接閉店，平均閉店天數(shù)達(dá)到27天，2020年前兩個(gè)月，酒店和民宿類等住宿企業(yè)營業(yè)額損失超過670億元。根據(jù)企業(yè)工商信息查詢系統(tǒng)企查查的數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年有超過4萬家酒店注銷、吊銷。

同日，易觀分析旅游健康行業(yè)分析師吉之瑩在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示：“疫情大規(guī)模暴發(fā)，酒店行業(yè)洗牌開始加速，部分酒店被市場淘汰，中小酒店業(yè)主尋求加盟投資，酒店集團(tuán)根據(jù)疫情形勢(shì)進(jìn)行體系架構(gòu)調(diào)整。”

酒店是商旅和休閑消費(fèi)的重要載體，也是疫情發(fā)生以來經(jīng)濟(jì)回暖的重要參考指標(biāo)。隨著疫情進(jìn)入常態(tài)化防控階段，酒店行業(yè)洗牌趨勢(shì)顯著，創(chuàng)新經(jīng)營手段，拓寬經(jīng)營方向，將有機(jī)會(huì)取得更高的市場占有率和經(jīng)營利潤。

花式自救

記者查詢美團(tuán)、去哪兒、藝龍等平臺(tái)武漢地區(qū)的酒店價(jià)格發(fā)現(xiàn)，多數(shù)五星級(jí)酒店的客房單價(jià)已降至300元至500元，有的甚至跌至300元以下。

截至7月6日，武漢市57家星級(jí)酒店開業(yè)43家，星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入比去年同期下降77.01%。疫情之后，武漢高星級(jí)酒店普遍降價(jià)20%至25%。受影響的還有經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店，如武漢的如家、城市便捷、七天等經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店，價(jià)格區(qū)間大部分在120元左右，比起疫情前也有20%的降幅。

“我們自救的方法，就是給到足夠的優(yōu)惠力度，吸引更多的客人消費(fèi)。在此基礎(chǔ)上，保證服務(wù)只增不減。各種以前沒有的配套設(shè)施都會(huì)相應(yīng)地補(bǔ)齊，例如店內(nèi)的餐飲配送。”湖北EHA電競連鎖酒店總經(jīng)理黃力指出，因?yàn)槟壳拔錆h的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)還不明朗，所以現(xiàn)在的目標(biāo)就是保證能夠“活下來”。

對(duì)于大幅降價(jià)給酒店日常經(jīng)營帶來的影響，吉之瑩指出：“受到疫情影響，酒店住宿市場整體較為低迷，通過低價(jià)促銷，可以提高酒店的入住率，減少客房閑置，緩解現(xiàn)金流緊張的問題。但疫情或?qū)㈤L期存在，用戶出于防疫安全心態(tài)，品質(zhì)化住宿需求提升，對(duì)高端酒店需求量可能會(huì)大幅上漲。”

降價(jià)之外，武漢酒店還創(chuàng)新了多種“自救”方式。位于武漢楚河漢街的七星級(jí)萬達(dá)瑞華酒店開設(shè)海鮮燒烤，戶外出攤，讓市民體會(huì)到了“碼頭”式的星級(jí)服務(wù);位于青山的天際麗豪大酒店從4月底就開始直播，泛海喜來登大酒店、瑪雅嘉途酒店、武漢光谷希爾頓酒店也紛紛推出直播，直播期間，各高星酒店紛紛拿出眾多優(yōu)惠產(chǎn)品，被市民搶購一空。

值得注意的是，7月17日起跨省旅游重啟。面對(duì)這一重大利好，吉之瑩表示：“對(duì)于價(jià)格敏感型旅游用戶來說，很容易被大幅降價(jià)的優(yōu)惠力度所吸引，從而產(chǎn)生旅游消費(fèi)決策?？删蛧鴥?nèi)酒店市場來說，今年完全恢復(fù)的可能性不大，如果后期國內(nèi)疫情繼續(xù)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，至少也要1-2年恢復(fù)，參考2003年非典，在疫情結(jié)束后一年，對(duì)酒店行業(yè)的影響才基本消除。”

黃力也認(rèn)為，武漢當(dāng)前的情況還不明朗：“一切要等到9月學(xué)校開學(xué)之后才能做出相對(duì)準(zhǔn)確的判斷。武漢有近百萬的大學(xué)生，同時(shí)也是流動(dòng)人口的主要來源，目前有傳言稱秋季大學(xué)生開學(xué)之后會(huì)進(jìn)行封閉管理，如果封閉管理的話，酒店行業(yè)恢復(fù)起來也會(huì)困難重重。”

轉(zhuǎn)型與進(jìn)化

洗牌之外，這場疫情也在加速傳統(tǒng)酒店行業(yè)的進(jìn)化和轉(zhuǎn)型。

多位酒店行業(yè)創(chuàng)業(yè)者普遍向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，新冠疫情的影響預(yù)計(jì)短期內(nèi)還是難以消失，酒店市場將長期保持供大于求的情況。因此，調(diào)整、轉(zhuǎn)型以及進(jìn)化是創(chuàng)業(yè)者們的必經(jīng)之路。

從經(jīng)營模式上看，在傳統(tǒng)的商業(yè)模式已接近飽和之時(shí)，特色民宿及個(gè)性化主題悄然崛起。例如黃力所經(jīng)營的電競酒店就是跨界合作的代表，相較于單一的網(wǎng)咖或酒店，電競酒店不僅滿足了消費(fèi)者游戲娛樂的需求，也提供了住宿休閑的配套服務(wù)。

疫情之后，電競酒店這種融合式的經(jīng)營模式也體現(xiàn)出了其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，黃力談道：“由于電影院等各種娛樂場所暫停營業(yè)，餐飲和商場開業(yè)比較晚，大家沒有聚會(huì)場所，我們這里就為很多消費(fèi)者提供了休閑娛樂場所。從數(shù)據(jù)上看，我們當(dāng)前的入住率已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的90%，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于武漢星級(jí)酒店大約30%的整體入住率的。”

除了經(jīng)營模式，此次疫情也倒逼酒店行業(yè)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型，酒店“智能+”成為探索新方向。

部分酒店已經(jīng)在疫情期間啟用智能機(jī)器人實(shí)現(xiàn)無接觸式服務(wù)，以華住集團(tuán)為例，旗下5700多家酒店推行自助入住、機(jī)器人送物、零秒退房、華住會(huì)遠(yuǎn)程辦理入住等智能化服務(wù)，盡可能在疫情期間減少人員接觸，降低感染風(fēng)險(xiǎn)，保障酒店員工與住客的安全。此舉在提升客戶體驗(yàn)的同時(shí)，也可根據(jù)客人的消費(fèi)行為和住店喜好對(duì)酒店日后的運(yùn)營管理及營銷策略提供更加精準(zhǔn)的參考。

吉之瑩補(bǔ)充解釋道：“利用智能終端、大數(shù)據(jù)和新技術(shù)驅(qū)動(dòng)酒店智能運(yùn)營迭代是未來發(fā)展重點(diǎn)，發(fā)展前景廣闊，科技助力品質(zhì)優(yōu)化，豐富智能酒店服務(wù)內(nèi)涵，通過硬件與軟件的技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)簡潔高效的流程操作，降低酒店人力成本，提升服務(wù)效率。”