每年5月份、6月份，歷來是豬價季節(jié)性反彈的時間節(jié)點(diǎn)，價格存在一定季節(jié)性上漲空間，部分時間甚至可能出現(xiàn)較快上漲。綜合來看，豬價高點(diǎn)可能已過去，此后部分時間可能出現(xiàn)較快上漲，但超過前期高點(diǎn)可能性不大。

進(jìn)入6月份以后，全國豬價持續(xù)回升，引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。這一波回升能持續(xù)嗎?就此，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家。

“每年5月份、6月份，歷來是豬價季節(jié)性反彈的時間節(jié)點(diǎn)，當(dāng)前商品豬供給仍偏緊，加之餐飲和復(fù)產(chǎn)復(fù)課，端午節(jié)部分屠宰企業(yè)備貨，鮮豬肉需求有所增加，豬肉價格和生豬價格出現(xiàn)季節(jié)性反彈，是正?，F(xiàn)象。”7月1日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇對經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國集貿(mào)市場生豬價格自今年2月份第3周的37.51元/公斤，跌至5月份第3周的28.49元/公斤，累計(jì)下跌24.0%，之后連續(xù)5周回升。6月第4周為33.35元/公斤，連續(xù)5周上漲，累計(jì)上漲4.86元/公斤，漲幅達(dá)17.1%。全國集貿(mào)市場豬肉價格從今年2月第3周的59.64元/公斤，連續(xù)14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤，累計(jì)下跌23%，之后連續(xù)4周回升。6月第4周為49.89元/公斤，4周累計(jì)上漲3.91元/公斤，漲幅達(dá)8.5%。

“此輪上漲產(chǎn)區(qū)生豬價格漲幅較高，主銷區(qū)漲幅相對較小。河北、天津、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、浙江、山東、河南、陜西等產(chǎn)區(qū)5周累計(jì)上漲超過6元/公斤，其中山東和河南漲幅約8元/公斤。主銷區(qū)廣東省生豬價格漲幅在3元/公斤左右。”朱增勇說，這在一定程度上表明當(dāng)前商品豬供給偏緊局面仍然較突出，而豬肉消費(fèi)盡管已經(jīng)明顯增加，但仍處于恢復(fù)過程中。

近期豬價上漲的原因，朱增勇認(rèn)為可從供給、需求兩方面去探尋。首先，商品豬供應(yīng)緊張的基本面沒有改變。今年前5個月，全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量為6176萬頭，同比下降了33.9%。自3月份起，屠宰量連續(xù)3個月環(huán)比增長，同比跌幅從3月份的36.9%收窄至5月份的27.7%，但依然顯著低于上年同期。春季新冠肺炎疫情防控封閉管理形成大量壓欄超大豬，超大豬集中上市造成豬價一路下跌，直到5月中旬大豬才逐漸被市場消化。

其次，豬肉需求在回升。數(shù)據(jù)顯示，前5個月全國餐飲收入由1月份至3月份月同比下跌44.3%，收窄至36.5%。其中，3月份全國餐飲收入同比下跌46.8%，5月份降幅減少至18.9%。國內(nèi)疫情防控局面得到根本性扭轉(zhuǎn)后，各地的工廠企業(yè)學(xué)校都已經(jīng)正常復(fù)工復(fù)課，帶動了對豬肉的集體消費(fèi)需求出現(xiàn)明顯增長。端午節(jié)小長假人口流動反彈也刺激了豬肉消費(fèi)。

第三是凍豬肉進(jìn)口和凍品市場消費(fèi)受國內(nèi)外疫情防控影響下降。數(shù)據(jù)顯示，2020年5月我國豬肉進(jìn)口量為37萬噸，環(huán)比減少5.13%。同時，多地開展凍庫市場新冠病毒核酸檢測，也導(dǎo)致凍品出庫受抑制。

第四是南方強(qiáng)降雨天氣影響了生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)。一般情況下，東北地區(qū)在5月份以后隨著氣溫升高，往南跨區(qū)調(diào)運(yùn)量將會逐漸下降。6月份進(jìn)入主汛期以來，南方經(jīng)歷了五輪強(qiáng)降雨過程，全國共有26個省份遭受洪澇災(zāi)害，影響了跨省生豬及豬肉調(diào)運(yùn)速度和調(diào)運(yùn)量。

“豬價存在一定季節(jié)性的上漲空間，部分時間甚至可能出現(xiàn)較快上漲，但整體而言，超越前期歷史高點(diǎn)可能性不大。”對于后市情況，朱增勇說，豬周期是指豬價的整體走勢，不代表生豬價格達(dá)到高峰后就會持續(xù)下跌，在波動下降大趨勢下，也會出現(xiàn)價格次高點(diǎn)和季節(jié)性漲跌。截至6月23日，政府儲備肉今年已投放22次，累計(jì)達(dá)41萬噸。后期儲備肉仍將會多頻次投放市場。此外，當(dāng)前凍豬肉庫存量仍較充裕，8月和9月份是凍品出庫高峰，將有效抑制豬價上漲。綜合來看，豬價高點(diǎn)可能已過去，此后部分時間可能出現(xiàn)較快上漲，但超過前期高點(diǎn)可能性不大。