從餐廚垃圾、廢棄油脂中提煉出“地溝油”，添加到火鍋鍋底之中，2年時間，賣出了49837鍋。4月8日，四川三臺縣人民法院對此案進行宣判。

熬制的“地溝油”

突擊檢查時 火鍋店大廚正在熬制“地溝油”

2020年11月，綿陽市公安局在全市范圍內(nèi)開展打擊“生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品”專項行動。三臺縣公安局聯(lián)合市場監(jiān)管部門通過摸排、清查等方式，掌握到三臺縣潼川鎮(zhèn)領(lǐng)味火鍋店使用回收提煉的“地溝油”供顧客食用的重要線索。

“我們對火鍋店進行突擊檢查時，大廚正在熬油。”辦案民警說，2020年12月1日上午9時許，三臺縣公安局治安管理大隊與市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對領(lǐng)味火鍋店進行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)該火鍋店廚房內(nèi)煙霧彌漫，充滿了刺鼻氣味，廚師正在熬制“地溝油”，熬油的青年男子梁某升被擋獲。

現(xiàn)場查獲熬制“地溝油”

民警隨后在火鍋店廚房內(nèi)，查獲了盛滿“地溝油”的脂桶3個，海水晶一袋、聚二甲基硅氧烷乳液一瓶。經(jīng)專業(yè)技術(shù)機構(gòu)抽樣檢驗，檢驗結(jié)論為不合格。三臺縣公安局隨即組織警力，對領(lǐng)味火鍋店涉嫌使用“地溝油”的行為進行立案偵查。

餐廚垃圾中回收地溝油 火鍋店賣了49837鍋

據(jù)辦案民警介紹，梁某升稱，他受火鍋店老板史某、賴某等人的安排，每天負責(zé)從餐桌上回收食用過的殘余火鍋湯料和餐廚垃圾，然后在廚房過濾到脂桶內(nèi)，并通過三次加熱獲取“地溝油”。

梁某升在重新兌制鍋底時，紅湯使用三瓢約5斤多重的“地溝油”，鴛鴦鍋使用兩瓢約3斤多重的“地溝油”，然后端上餐桌供顧客食用。

現(xiàn)場查獲熬制“地溝油”

領(lǐng)味火鍋店被查后不久，實際投資和管理人員史某、賴某，以及負責(zé)廚房管理和店面維護的蔣某泉先后被公安機關(guān)抓獲歸案。

辦案人員從該火鍋店營業(yè)情況統(tǒng)計表中發(fā)現(xiàn)，自2018年12月以來，史某等人銷售含有“地溝油”的火鍋鍋底49837鍋，涉案金額共計228.93萬余元。

追繳火鍋店違法所得 法院判賠10倍賠償金

2021年2月，史某、梁某升、蔣某泉、賴某涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被三臺縣公安局移送檢察機關(guān)審查起訴。2021年8月，三臺縣人民檢察院對該案提起刑事附帶民事公益訴訟，訴請法院支持由被告人史某、賴某支付銷售金額十倍賠償金。

2022年4月8日，三臺縣人民法院對該案進行一審公開宣判。

熬制“地溝油”的容器

領(lǐng)味火鍋店違法使用“地溝油”制作火鍋底料銷售給消費者，銷售金額巨大，損害眾多消費者的合法權(quán)益，嚴(yán)重侵害了社會公共利益，應(yīng)當(dāng)依法予以懲處。史某、梁某升、蔣某泉、賴某等4名被告人均犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處五年至十年六個月不等有期徒刑，并處罰金共計人民幣460萬元。

同時，判決4名被告人終身禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。追繳經(jīng)營者史某、賴某違法所得人民幣228.93萬余元，在判決生效后三十日內(nèi)，支付銷售額十倍賠償金人民幣2289.3萬余元。