羊肚菌被稱為山珍中的上品，深受食客青睞。幾天前，市民王大爺一家吃了羊肚菌，沒想到直接進(jìn)了ICU。

大爺吃羊肚菌進(jìn)了ICU

近日，王大爺一家吃早飯，看到之前買的羊肚菌還沒吃，就打開吃了?！吧厦鎸懙拈_袋速食，我以為就是生吃?！蓖醮鬆?shù)钠拮诱f。

吃完不久，兩人就有些不舒服，王大爺妻子吐了出來，王大爺上吐下瀉。家人立即將他送進(jìn)揚(yáng)大附院東區(qū)醫(yī)院急診科，王大爺?shù)难獕阂呀?jīng)跌到了75/45，整個(gè)人意識(shí)障礙，接近昏迷。EICU主任李勇發(fā)現(xiàn)，王大爺口唇紫紺，已經(jīng)逐漸進(jìn)入休克狀態(tài)，可以斷定屬于食物中毒。醫(yī)生立即對(duì)王大爺進(jìn)行氣管插管、機(jī)械通氣等，并通過催吐、洗胃、血液凈化等手段進(jìn)行搶救。昨日，王大爺終于脫離了呼吸機(jī)，生命體征穩(wěn)定。

根據(jù)詢問家人病史，李勇斷定，王大爺是典型的羊肚菌中毒。

羊肚菌食用不當(dāng)會(huì)中毒

據(jù)介紹，羊肚菌中毒主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀，例如惡心、嘔吐、腹瀉、乏力、腹痛等，部分中毒嚴(yán)重患者可出現(xiàn)瞳孔散大、精神不振、嗜睡等表現(xiàn)。

羊肚菌本身含有豐富的維生素、氨基酸、葉黃素以及各種微量元素，可增加機(jī)體免疫力、提高身體素質(zhì)。患者中毒可能是烹調(diào)方式不當(dāng)或食用已經(jīng)被污染的羊肚菌。王大爺食用的羊肚菌沒有經(jīng)過熱加工，生食羊肚菌本身有神經(jīng)性毒素，容易中毒。

“羊肚菌雖然是好東西，但前提是要清洗干凈、食品儲(chǔ)存得當(dāng)且在保質(zhì)期內(nèi)?！崩钣陆榻B，羊肚菌是新鮮食材，是潮濕的，保質(zhì)期一般短于一般干性食品，應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方，避免高溫潮濕的環(huán)境。在食用前，要做好清洗，煮熟才能吃。

醫(yī)生提醒，如果食用羊肚菌后感覺不舒服，建議患者及時(shí)催吐，對(duì)于中毒癥狀比較嚴(yán)重的患者需去急診科就診。

萬一中毒應(yīng)該這樣做

據(jù)悉，目前發(fā)現(xiàn)的毒蘑菇類有400多種，引起中毒的案例也不少。春天到來，有不少市民會(huì)去采野蘑菇吃，春季也是菇類中毒的高發(fā)季節(jié)。

毒菇難辨，毒性成分復(fù)雜，中毒者表現(xiàn)各異，沒有特效療法，救治困難，病死率極高。目前預(yù)防野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。

如果不小心吃了毒蘑菇怎么辦？首先應(yīng)立即呼叫救護(hù)車。然后，要立刻進(jìn)行催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收，但此方法孕婦慎用。如果中毒者出現(xiàn)昏迷，則不宜進(jìn)行人為催吐，否則，容易引起窒息。另外，要給誤食者加蓋毛毯保溫，并立即到醫(yī)院檢查。最后，還要保留毒蘑菇樣本，食用過的剩余蘑菇，應(yīng)留存以供檢驗(yàn)，便于查明中毒原因。