揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)3月8日訊（記者 張凌發(fā) 通訊員 楊莉 莫婷娟）“在鹵雞爪里添加防腐劑，食用后對(duì)人體有害，還犯了法，我已經(jīng)知道錯(cuò)了。”汪某某后悔地說到。近日句容市人民檢察院對(duì)在制作鹵雞爪中非法添加苯甲酸鈉食品添加劑的犯罪嫌疑人汪某某以涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪依法提起公訴。

2021年6月開始，汪某某在南京市江寧區(qū)一出租房內(nèi)制作鹵菜，主要做鹵雞爪和泡椒鳳爪。鹵雞爪的鹵水主要原料為生姜、八角、香葉等香料，還要放食鹽、白糖、醬油等調(diào)味料。在問汪某某為什么添加苯甲酸鈉食品添加劑時(shí)，他說到：“我知道不能添加防腐劑，為了節(jié)約成本，我鹵雞爪一次比較多，但是一次又賣不完，為增加保存期限，防止雞爪變質(zhì)，我就添加了?！?021年10月的一天，汪某某將10斤鹵雞爪銷售至句容市某鹵菜店，經(jīng)句容市市場管理局進(jìn)行現(xiàn)場抽樣檢查，及專業(yè)機(jī)構(gòu)出具的鑒定報(bào)告，汪某某生產(chǎn)銷售的鹵雞爪檢測出《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）在肉制品中禁止使用的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。苯甲酸及其鈉鹽雖為很常用的食品添加劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，但根據(jù)我國相關(guān)規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在肉制品中不得使用。苯甲酸及其鈉鹽與人體的胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性，長期食用會(huì)引起慢性中毒。

檢察官提醒：食品添加劑并非所有食品均可添加，商家在食品生產(chǎn)經(jīng)營中應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定，規(guī)范添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和劑量，守法經(jīng)營。

校對(duì) 徐珩