立冬以后，江城街頭開(kāi)始飄起濃郁的羊肉香。連日來(lái)，極目新聞?dòng)浾咛皆L菜場(chǎng)、餐桌了解到，11月中上旬，武漢羊肉市場(chǎng)行情表現(xiàn)出穩(wěn)中趨低的走勢(shì)，暫未受到北方羊肉價(jià)格上漲的影響，一斤30元出頭的“美羊羊”，讓人吃得心里暖洋洋。

一斤羊肉最低不到30元

15日一早，極目新聞?dòng)浾邅?lái)到漢口秋桂街的一家生鮮大賣(mài)場(chǎng)，門(mén)前的空地上有攤主已架起了幾只大羊腿，還有一整塊羊排鋪在冷鮮柜里，不時(shí)有市民駐足挑選。

“羊腿還不到30元一斤，確實(shí)是蠻便宜的。”居民鄒先生說(shuō)，夏天時(shí)吃羊肉都要差不多40元一斤。市民鄭女士一次性就買(mǎi)了5根鮮肋羊排。“36元一斤真不算貴，等天氣再冷一點(diǎn)，肯定要賣(mài)到40元以上了。”鄭女士說(shuō)，“現(xiàn)在便宜就多吃點(diǎn)咧。”

一家生鮮店負(fù)責(zé)人介紹，這段時(shí)間羊肉一直不算貴，“上周末羊排還賣(mài)過(guò)34.8元一斤，羊腿最低賣(mài)29.8元一斤，比夏天時(shí)還便宜”。

隨后，極目新聞?dòng)浾哂衷跐h口后湖石橋附近的菜市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，正在賣(mài)的鮮羊肉按不同部位、不同品質(zhì)，價(jià)格在每斤32元到38元不等。

極目新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，近期以來(lái)，山西、河北等地的羊肉市場(chǎng)價(jià)出現(xiàn)了同比一成左右的上漲，零售價(jià)多在每斤38元到42元左右，武漢的羊肉市場(chǎng)價(jià)相對(duì)偏低。

在餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，極目新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，在已經(jīng)推出羊肉湯、烤全羊、烤羊排等羊肉菜品的餐飲酒店里，這類時(shí)令菜品的價(jià)格也不高。在漢口三眼橋路多家餐廳里，幾乎都將羊肉作為主打菜品來(lái)亮相。一位店主稱，紅燜羊肉98元一鍋的價(jià)格與往年相比降了10元。而在后湖一家燒烤店里，一只烤全羊的價(jià)格是998元，與往年相比也有所下降。

羊肉市場(chǎng)因晴好天氣“降溫”

“前段時(shí)間武漢突然降溫，一下子就把新一季的羊肉市場(chǎng)打開(kāi)了。”在白沙洲做羊肉批發(fā)生意的鄧?yán)习褰榻B，然而，此后馬上迎來(lái)持續(xù)晴好天氣，讓江城的羊肉市場(chǎng)多少有些“降了溫”。在漢口古田做羊肉二級(jí)批發(fā)的胡師傅稱，11月初開(kāi)始，到市場(chǎng)里進(jìn)貨的商販減少了一些采購(gòu)量,“大多數(shù)都是按銷定量，天氣一直很暖和，羊肉就賣(mài)得慢一些。”

隨后，極目新聞?dòng)浾哂謥?lái)到漢口竹葉山的一家生鮮大賣(mài)場(chǎng)，在這里經(jīng)營(yíng)肉類檔口的楊阿姨稱，近段時(shí)間的羊肉隨時(shí)可以進(jìn)到貨，但買(mǎi)羊肉的消費(fèi)力不是很充足。

氣候轉(zhuǎn)冷或?qū)⒁惶煲粋€(gè)價(jià)

多位批發(fā)商稱，武漢市場(chǎng)上的羊肉大多來(lái)自北方，一旦氣溫持續(xù)下降或下雪，羊肉的各項(xiàng)成本都會(huì)提升，羊肉很可能會(huì)一天一個(gè)價(jià)。

“只要下一場(chǎng)雪，羊肉價(jià)錢(qián)就會(huì)蹭蹭往上漲。”鄧?yán)习褰榻B，“逢雪必漲”是羊肉市場(chǎng)的變化規(guī)律。尤其是天冷以后，全國(guó)各地都會(huì)到綿羊主產(chǎn)區(qū)去“搶”貨源。

對(duì)此，我省農(nóng)業(yè)專家郭安國(guó)分析稱，最近兩年里，湖北省每年肉羊養(yǎng)殖量處于全國(guó)中等水平，需要大量的北方綿羊來(lái)補(bǔ)充市場(chǎng)，需求增加后，價(jià)格就會(huì)相應(yīng)上漲。

一位批發(fā)商回憶，去年10月底到11月底，店里一天大約能賣(mài)出一兩百只羊，銷往全國(guó)各地。12月中旬下了第一場(chǎng)雪后，每天店里可以賣(mài)出五六百只羊，銷量翻了好幾倍。

業(yè)內(nèi)人士提醒，目前江城羊肉市場(chǎng)行情呈現(xiàn)穩(wěn)中趨低的走勢(shì)，但按照規(guī)律，一旦天氣變冷，大概率會(huì)出現(xiàn)一波漲勢(shì)，直至春節(jié)前后。