花好月圓，馬上又到中秋節(jié)了，月圓之夜，邊賞美景邊品月餅是一大樂事，寓意家人團圓。為了吸引廣大消費者，各大超市紛紛將月餅擺到C位，而且各種口味可謂“神仙打架”，不僅讓人感嘆月餅界都卷成這了!

中秋節(jié)為什么要吃月餅?

據(jù)民俗專家表示，“月餅”一詞最早見于南宋吳自牧的《夢粱錄》，當時它也只是像菱花餅一樣的餅形食品，后來逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓。

月餅在我國是有著悠久歷史的，據(jù)記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就流傳著一種“太師餅”，是為紀念太師聞仲而制作的，而這種餅也就是月餅的始祖。而漢代的張騫在出使西域時，就將一些月餅餡料芝麻、胡桃引進，這樣也就有了“胡餅”。

唐代時，“月餅”的名稱開始在民間逐漸流傳開來。到了宋代，月餅又有“荷葉”“金花”“芙蓉”等雅稱。到了宋代，制作月餅也開始講究了，在月餅上面會刻一些圖案等，而到了清代，月餅的制作工藝更是有所提高，品種也在不斷地增加。

到后來，月餅也就成為中秋佳節(jié)的一種傳統(tǒng)美食。

回歸吃的本質(zhì) 點心化、零食化、健康化

在文化北路的一家超市月餅專柜，工作人員胥新月在接受采訪時說：“送人的話大家還是會選擇禮盒款的，而且現(xiàn)在顧客也傾向于品牌，因為品質(zhì)有保證。自家食用的話很多人會選擇散裝的，很多點心品牌做的月餅味道好，顏值高。”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，月餅禮盒多為喜慶的紅色包裝盒，同時還突出了中國的傳統(tǒng)文化，有中秋盈月、傳統(tǒng)文化紋飾等，符合人們對中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)審美和祝福期盼，滿是濃濃的中秋節(jié)氣氛。

而今年月餅逐漸回歸了吃的本質(zhì)，少了“華麗”的外包裝，呈現(xiàn)出零食化、點心化、健康化等趨勢。

一向心靈手巧的女孩李萌則選擇自己做月餅送給親朋好友：“明天早上上班，好同事的桌子上放一個我精心制作、包裝好的月餅，她肯定很高興，這里面有我的心意在。”

其實，現(xiàn)在除了超市購買，年輕人更喜歡自己DIY或者烘焙糕點企業(yè)的產(chǎn)品，或者私人烘焙店定制。

胡辣湯、紅燒肉、大閘蟹、芥末三文魚 月餅界腦洞大開

郭德綱說“嘗過毛血旺餡兒的餃子”，河南人要“呵呵”了，因為造出了胡辣湯餡兒月餅!木耳、菌菇、蟲草花，胡椒、辣椒……想想這味兒都爨得很。近日，河南鄭州一胡辣湯企業(yè)推出胡辣湯口味月餅引發(fā)熱議：喜歡胡辣湯，也喜歡月餅，但放一起不敢下口……直接叫烤包子不妥了?胡辣湯+月餅，這種奇妙的碰撞與組合，你能接受嗎?

說到月餅，五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃算是基礎(chǔ)款，然后在這個基礎(chǔ)上隨機排列組合，在“包羅萬象”的道路上越走越遠。

有一類月餅在鮮肉的基礎(chǔ)上演化而生，鮮肉月餅是始祖，然后就是紅燒肉月餅、香辣牛肉月餅等，味道也讓不少人“上頭”。

今年中秋節(jié)前夕，河南一家生鮮連鎖超市的季節(jié)限定月餅再出新口味，在該超市鄭州門店，月餅有芥末三文魚味、大閘蟹鮮肉味、小龍蝦鮮肉味、鮮肉味……這些顛覆傳統(tǒng)的月餅創(chuàng)新之作，吸引不少消費者嘗鮮。

吃這類月餅時，總讓人覺得是在吃餡兒而不是吃月餅，有種“干飯”的嫌疑。

月餅內(nèi)卷已經(jīng)卷到博物院了 月餅文創(chuàng)天花板在哪?

隨著“考古熱”“文物熱”的興起，越來越多的年輕人走進博物館，而文創(chuàng)幾乎成了各大博物館實力比拼的利器，而將文化和傳統(tǒng)節(jié)日融合，可謂錦上添花。

今年各家博物館出品的文創(chuàng)月餅，因博物館的文化底蘊，幾乎達到了月餅文創(chuàng)的天花板。

比如故宮博物院與老字號糕點品牌合作，以傳世十大名畫之一《千里江山圖》為元素設(shè)計新款月餅“千里共明月”，聽著就好吃。

三星堆博物館曬出“青銅面具”月餅，網(wǎng)友調(diào)侃提問“這月餅有青銅味兒嗎”，還有“祈愿神樹”月餅禮盒，你敢吃嗎?

蘇州博物館聯(lián)手蘇州老字號松鶴樓，以蘇州博物館內(nèi)珍藏的文徵明《三絕圖卷》為靈感，打造了“中秋對月”禮盒。

“消失的月餅”則出自廣州博物館館藏的百年前《制中秋餅材料斤兩食譜》，有鳳凰月、臘腸月、燒雞月、西施醉月和中豆蓉月五種口味，包裝盒以廣州博物館館藏國家二級文物、清代黑漆金開窗庭院人物圖縫紉盒為原型制作。