人民網(wǎng)北京4月29日電 (記者孫博洋) 日前，河北省邢臺市市場監(jiān)管局查處了河北廚友食用油有限公司生產(chǎn)銷售偽劣香油案。市場監(jiān)管總局在將此案作為典型案例發(fā)布時介紹，該案當事人將價格較低的玉米油、大豆油、棉籽油混合，形成與芝麻油顏色一致的“紅油”，勾兌乙基香蘭素、乙基麥芽酚等香精香料，冒充純芝麻油銷售，且經(jīng)檢驗該公司生產(chǎn)的多批次芝麻油黃曲霉毒素超標，引起社會廣泛關(guān)注。

“五一”假期臨近，又到了消費旺季，為了讓消費者可以科學(xué)選購芝麻油產(chǎn)品，人民網(wǎng)記者聯(lián)系到相關(guān)專家，就消費者關(guān)心的什么是芝麻油、假冒芝麻油有何危害以及如何選購芝麻油等相關(guān)問題對其進行了采訪。

芝麻油中不得摻有其他食用油

據(jù)了解，芝麻，又名脂麻、胡麻，有獨特的香味，脂肪含量高，油量高達55%，有一定藥用價值。芝麻常用來調(diào)味或者點綴菜肴，也可制作成多種加工食品，最常見的就是芝麻油和芝麻醬。芝麻油又稱香油、麻油，是從芝麻中提煉出來的具有特殊香味的油脂，是日常生活中調(diào)味佳品，常用于火鍋油碟、涼拌菜等。

重慶市食品藥品檢驗檢測研究院副院長陳世奇在接受人民網(wǎng)記者采訪時表示，《芝麻油》(GB/T 8233-2018)標準規(guī)定：芝麻油是以芝麻籽為原料制取的油脂，芝麻油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。乙基香蘭素、乙基麥芽酚是食品增香劑，是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)允許使用的食品添加劑，具有彌補食品本身味道缺陷、賦予或者加強原有風味的功能，可在部分食品中按生產(chǎn)需要適量使用，但是不得在植物油脂中添加使用。

在談到偽劣芝麻油危害時，陳世奇表示，如果按照規(guī)范的生產(chǎn)加工條件，將幾種符合食品安全標準的食用油品種，如大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油等調(diào)配，包裝成“香油”“芝麻油”等產(chǎn)品，不存在明確的食品安全風險。

“但是，河北廚友食用油有限公司生產(chǎn)的多批次芝麻油的黃曲霉毒素超標。黃曲霉毒素是一種強致癌物，并可以誘發(fā)急性或慢性的肝損傷，長期食用黃曲霉毒素超標的食用油會對人體產(chǎn)生較大危害。”他說。

陳世奇認為，生產(chǎn)、銷售偽劣芝麻油擾亂了市場秩序，嚴重損害了消費者的經(jīng)濟利益和知情權(quán)，要嚴厲打擊和禁止。

選購真正芝麻油可“一看二聞三比價”

對于消費者應(yīng)該如何正確選擇芝麻油產(chǎn)品，武漢食品化妝品檢驗所高級工程師楊永告訴記者，消費者在市場上常見的有芝麻油、麻油、芝麻調(diào)和油，其中芝麻調(diào)和油，是芝麻油和其他植物油脂調(diào)配制成的，并非芝麻油。

楊永表示，消費者選購芝麻油時，可通過“一看二聞三比價”來判斷。

一看。首先看顏色，純芝麻油呈淡紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色黑紅;其次看配料表，配料表配料應(yīng)為“芝麻”或“芝麻油”，不能是其他油料或其他品種植物油。配料表為芝麻油、玉米油、菜籽油和葵花籽油等油料種類的，屬于芝麻調(diào)和油，并非芝麻油。

二聞。純芝麻油香味濃郁純正，而芝麻調(diào)和油芝麻香味較淡;利用香精非法勾兌的芝麻調(diào)和油則具有較為刺激的異常香味。

三比價。純芝麻油價格較貴，一般在50元/kg左右，芝麻調(diào)和油價格則相對便宜。如果純芝麻油價格遠低于市場價，則有可能是芝麻調(diào)和油冒充或者香精勾兌的假芝麻油。

楊永還建議消費者在選購時，盡量到有食品經(jīng)營許可證的正規(guī)售賣場所，購買持證生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝食用油產(chǎn)品，盡量不在流動攤點購買“現(xiàn)榨”“土榨”散裝芝麻油，同時要注意查看配料表、生產(chǎn)許可證等信息。