垃圾污水滿地、疑似用瀝青拔鴨毛、墻上的食安公示信息還是幾年前的……這樣的農(nóng)貿(mào)市場，你能放心購、舒心逛嗎?日前，長沙市市場監(jiān)管局公布今年一季度全市“最佳”和“最差”農(nóng)貿(mào)市場名單。記者連日來走訪其中幾家發(fā)現(xiàn)，市場環(huán)境衛(wèi)生、安全管理措施不容樂觀，前來買菜購物的消費者期待評比能對市場管理有所促動，市場經(jīng)營有所改觀。

穿過一片臨時攤位才能進(jìn)入市場

“最佳”與“最差”農(nóng)貿(mào)市場的評選，是長沙市市場監(jiān)管局根據(jù)《長沙市規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場評分標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行評定的。評選的內(nèi)容包括市場方管理職責(zé)、違法場外交易和環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范經(jīng)營等多個方面。

對照評分標(biāo)準(zhǔn)，記者走進(jìn)一季度“最差”之一天心區(qū)黑石鋪農(nóng)貿(mào)市場。

亂，是這個市場給記者的第一印象。市場大門前的空地上，綠色的、藍(lán)色的雨蓬布，搭起了一片臨時攤位，銷售水果、蔬菜、日雜用品的都有。攤位間，電動車、三輪車等見鏠插針擺放著。幾名自產(chǎn)自銷的商戶在入口處排成一排，售賣蔬菜，讓本不寬敞的通道更為擁擠。

根據(jù)百分制評分標(biāo)準(zhǔn)，違法市場外交易和環(huán)境衛(wèi)生占到30分，這其中包括通道的暢通，例如市場進(jìn)出口不得有違法經(jīng)營和亂擺亂放的攤販。市場內(nèi)外電動車等車輛和其他物件擺放是否有序同樣的占分項。

農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)是否有污水、垃圾，攤位的墻壁、臺面是否整潔，同樣影響評分。在該市場一側(cè)的肉制品銷售攤位前，墻上布滿黑泥點，地上積著污水，下水道水泥攔板壞損，極易絆倒顧客。“不要求像逛超市一樣逛農(nóng)貿(mào)市場，但至少要干凈、整潔，丟棄的菜葉雜物要有人及時清理，我們消費者進(jìn)來買菜才會覺得放心些。”一名正在挑選蔬菜的市民建議說。

記者了解到，該市場投用約10年，周邊原多是廠區(qū)，現(xiàn)在不少廠區(qū)廠房已拆遷，生意清淡。走訪間，還有經(jīng)營者打聽，他們關(guān)于市場先建后拆的訴求是否有下文。

市場里散發(fā)著燒焦的瀝青味

正圓農(nóng)貿(mào)市場是本季雨花區(qū)評出的“最差”市場。

記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，這個市場比較突出的問題是沒有進(jìn)行區(qū)域劃分。農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)根據(jù)經(jīng)營品類合理劃分區(qū)域，例如，活禽、水產(chǎn)類攤位需要用水，易產(chǎn)生廢料和異味，宜劃分在一個區(qū)域，并安排在遠(yuǎn)離熟食鹵味等即食食品的地方，降低安全風(fēng)險，方便顧客選購，也利于經(jīng)營管理。在市場中間地帶，是一個水產(chǎn)攤位。地上擺著幾個大盆，放置著宰殺工具和待售的水產(chǎn)品。由于這個攤位沒有接通上下水，攤位上堆積著魚廢料。

走訪中，記者聞到一股瀝青焦糊的味道。詢問其他攤主了解到，是售賣禽類的攤位在用瀝青給鴨子去毛。走近這個活禽攤位，只見這個攤位上半人高的墻上沾滿鴨毛，防鼠石板已是破敗不堪。正在清理鴨毛的攤主對于是否在用瀝青拔毛不置可否。

市場的環(huán)境衛(wèi)生同樣堪憂，無蓋大號垃圾桶擺放在肉制品攤位旁，入門第一個水果攤位下散落著一堆甘蔗皮。記者了解到，這個市場有20多年歷史，近兩年沒有進(jìn)行提質(zhì)改造。由于建設(shè)時間早，市場的基礎(chǔ)設(shè)施比較陳舊，沒有科學(xué)的攤位布局設(shè)置，環(huán)境衛(wèi)生的管理缺乏，存在一定的安全隱患。

食品相關(guān)安全公示信息缺失

農(nóng)貿(mào)市場不僅是市民生活的菜籃子，也是展示城市文明形象的重要窗口。窗口亮不亮，關(guān)鍵在管理。因此，評定標(biāo)準(zhǔn)中將市場方管理職責(zé)的落實作為重要的考評項，包括機構(gòu)設(shè)置、信息公開、食安責(zé)任等。

根據(jù)要求，市場方應(yīng)在顯著位置公示食安制度、抽檢結(jié)果等。在正圓農(nóng)貿(mào)市場，記者22日下午4時30分左右在一個角落里找到市場辦公室。此時，辦公室大門緊閉，大門一側(cè)有個宣傳欄，在宣傳欄里沒有相關(guān)市場和食安管理制度、產(chǎn)品抽樣檢驗結(jié)果等公示。

長沙市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，要求對涉食經(jīng)營門店進(jìn)行信息公示，為市民消費提供安全參考。在黑石鋪農(nóng)貿(mào)市場，記者在一家鹵味店里看到，該店張貼的還是原食藥監(jiān)管部門的公示信息。

目前，長沙市有農(nóng)貿(mào)市場將近400個。這400個市場，裝著市民的菜米油鹽，也是城市精細(xì)化管理的一扇窗。農(nóng)貿(mào)市場的“紅黑榜”評定，出發(fā)點之一是，希望能強化各級食品安全監(jiān)管部門屬地監(jiān)管責(zé)任，充分發(fā)揮媒體和群眾的監(jiān)督作用，營造良好的食品安全社會共治氛圍。如何更好地發(fā)揮“紅黑榜”的作用，看來還有更大的潛力可以釋放。(記者 周輝霞)