此前，有專家提醒稱，中國糧食安全保障條件十分脆弱，稍有松懈即會引發(fā)全局性嚴(yán)重問題。如果耕地下降到18億畝以下，加上單位產(chǎn)量的下降及干旱等因素，糧食總產(chǎn)很容易下降。

為保障糧食數(shù)量，多年以來，中國采取了各種措施保證增產(chǎn)，近年來則開始通過對供給端的儲備進(jìn)行挖潛。據(jù)此前的一項相關(guān)估計：全國每年糧食產(chǎn)后損失和浪費的糧食約為800億公斤，相當(dāng)于中國糧食總產(chǎn)的15%，即2億人消費的糧食數(shù)量。

為實現(xiàn)中國糧食的自給，減少糧食產(chǎn)后損失和浪費，亦可構(gòu)成“節(jié)流”。就此方面，中國在數(shù)年前就在規(guī)劃和實施的主要途徑為：

一、控制糧食作為投入品的消耗

首先是合理控制工業(yè)用糧，其次是大力發(fā)展節(jié)糧型養(yǎng)殖業(yè)，第三是節(jié)約用種。

二、減少糧食儲存和保管環(huán)節(jié)的損失

首先是減少農(nóng)戶儲糧損失，其次是減少運(yùn)輸損失。

此前有數(shù)據(jù)測算，我國每年僅在糧食儲存、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)造成的損失浪費就高達(dá)700億斤。研究界亦普遍認(rèn)同，中國應(yīng)普及推廣經(jīng)濟(jì)、適用、防蟲、防霉儲糧新裝具、新技術(shù)，幫助農(nóng)民減少產(chǎn)后損失。示范推廣綠色、環(huán)保、智能糧食儲藏設(shè)施設(shè)備，鼓勵適度加工，提高物流效率，減少糧食流通環(huán)節(jié)的損失損耗。

為盡量實現(xiàn)“顆粒歸倉”，對于質(zhì)量并不太好的糧食，中國通過建立各項體系，也搭建起了一張涵蓋多重等級糧食的收購網(wǎng)絡(luò)：收購入庫的糧食為當(dāng)年生產(chǎn)且符合三等及以上國家標(biāo)準(zhǔn);四等及以下的糧食由地方政府組織引導(dǎo)實行市場化收購;因自然災(zāi)害或其他原因造成不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或食品安全指標(biāo)的小麥和稻谷，按照糧食安全省長責(zé)任制和食品安全地方政府負(fù)責(zé)制要求，由市、縣組織收購處置。

三、減少浪費消費

世界自然基金會與中國科學(xué)院2018年發(fā)布的一份報告顯示：中國餐飲業(yè)食物浪費量為每人每餐93克，浪費率達(dá)11.7%。2015年僅餐飲業(yè)餐桌上的食物浪費就達(dá)1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的口糧。

為提倡節(jié)約糧食，2019年10月時，國務(wù)院新聞辦公室的發(fā)布《中國的糧食安全》白皮書指出：大力開展宣傳教育活動，增強(qiáng)愛糧節(jié)糧意識，抑制不合理消費需求，減少“餐桌上的浪費”，形成科學(xué)消費、健康消費、文明消費的良好風(fēng)尚。

盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。對于一個擁有14億人口的大國來說，任何微小的浪費都是一個驚人的數(shù)字。只有堅持一手狠抓糧食生產(chǎn)，一手狠抓厲行節(jié)約、反對浪費，才能真正有底氣將自己的飯碗端牢。