從阿里巴巴的盒馬鮮生、京東的7FRESH、蘇寧的蘇鮮生、美團的小象生鮮加上最近國美的美+生鮮;黃光裕出手了，全國首家國美“美+生鮮”超市開業(yè)!做了很多人想做不敢做的事情，希望他成功;真是讓小編羨慕嫉妒恨呀;

近日，國美在北京通州開出首家社區(qū)生鮮超市——美+生鮮生活超市，多年致力于家電行業(yè)的國美也開始切入生鮮這一高頻品類領域。

《零售圈》獲悉，國美這家社區(qū)生鮮超市圍繞社群打造到家、到店線下場景，以生鮮散售、主食柜臺加工為賣點，以親民的價格做平價生鮮社群店。國美在生鮮領域的此次試水想必是在于通過切入高頻社群業(yè)務，尋找新的流量切口，為國美APP聚能及為小程序引入私域流量。一旦美+生鮮店這一業(yè)態(tài)打通，而后進行拓店擴張，國美未來就有可能將低頻的家電品類通過社區(qū)生鮮店的布局拉到中頻消費品行列中來。

至此，以國美的美+生鮮超市開業(yè)為節(jié)點，巨頭們愈演愈烈的生鮮戰(zhàn)場又殺入了一名新玩家?！读闶廴Α氛J為，以“聯(lián)營+租賃+損耗供應商承擔”的國美模式和“自營+自采+損耗自擔”的生鮮模式，在管理上有著天壤之別，考驗國美生鮮管理能力的或許最重要的在于人，而不在于模式，論資源，論資金，國美有優(yōu)勢，但真要做起來，并不是那么簡單，何況菜市江湖，已經風起云涌。

從電商到超市

生鮮市場只是頭部玩家游戲

風口上的生鮮生意，對中小玩家向來不仁慈。從2019年下半年開始，迷你生鮮、妙生活、我廚、吉及鮮、安鮮達、呆蘿卜等多家生鮮電商或因資金鏈斷裂、或因運營問題而相繼宣告破產，即使中小玩家如飛蛾撲火般慘烈潰敗，卻并不影響巨頭們對生鮮市場樂此不疲。

從阿里巴巴的盒馬鮮生、京東的7FRESH、蘇寧的蘇鮮生、美團的小象生鮮加上最近國美的美+生鮮，到永輝最開始的超級物種、沃爾瑪社區(qū)生鮮店、步步高的鮮食演義，甚至到頭部水果零售品牌百果園的百果心享，從電商巨頭到頭部超市，巨頭們仍在生鮮市場中“廝殺”。

從子品牌到多業(yè)態(tài)，從APP到小程序，從試水填坑到加速開店布局，生鮮賽道上的巨頭們布局或許有早晚，但從未缺席。

無論是互聯(lián)網巨頭還是傳統(tǒng)商超，出于生鮮高頻剛需的屬性，生鮮品類自帶的消費者流量，能夠順利為其他品類的商品導流，從而拉動品類大盤，進行商業(yè)變現(xiàn)。而在生鮮市場的布局與經營已經成為巨頭持續(xù)占領零售行業(yè)高地的標配，名副其實地是一場頭部玩家游戲。

以菜市場業(yè)務、生鮮社區(qū)店

為切入點的生鮮市場廝殺

不同于生鮮電商的重資產運營，巨頭們涉足生鮮領域主要以菜市場業(yè)務、社區(qū)生鮮店為切入點搶奪生鮮市場和流量，簡單來說就是菜籃子爭奪戰(zhàn)。

巨頭混戰(zhàn)下

國內菜市場模式何去何從

巨頭爭相入場前，或者說在互聯(lián)網菜場出現(xiàn)之前，國內菜市場最普遍的場景是農貿大廳、是批發(fā)市場、是街邊隨意碼著的菜筐果籃……然而這種商業(yè)形態(tài)在城市化進程中勢必會被逐步改造和取代。

巨頭們或布局菜市場業(yè)務，或打磨社區(qū)生鮮店一方面是看到了傳統(tǒng)菜市場面臨轉型升級的檔口，另一方面則是來自萬億級生鮮市場規(guī)模的誘惑。

根據前瞻產業(yè)研究院數(shù)據顯示，生鮮市場交易規(guī)模自2013年起保持著6%以上的增長;據中商產業(yè)研究院的調查數(shù)據顯示，2019年中國生鮮電商行業(yè)市場交易規(guī)模約為3225億元，較上年同期增長49.4%。預計到2020年底，中國生鮮電商行業(yè)市場交易總額將突破4600億元。

面對如此大的市場規(guī)模，巨頭們不可能無動于衷，放過這片無主之地。但目前互聯(lián)網菜場經營對于大多數(shù)企業(yè)來說還處在一個“賠錢賺吆喝”的狀態(tài)。由于生鮮品類標準化程度低、損耗率高、品控難度大等特點，互聯(lián)網菜市場要想走通盈利模式面臨的阻礙并不小。除了阿里的盒馬鮮生旗下mini模式已經全面盈利，京東7FRESH、美團更是時有門店關停的消息傳出。這片萬億藍海中，能實現(xiàn)盈利的企業(yè)不足1%。

巨頭混戰(zhàn)之下，生鮮業(yè)務就像是懸在頭上的達摩克利斯之劍，在擁有“高頻次、高需求、大規(guī)模、新流量”優(yōu)勢的同時，也有著倉儲、冷鏈物流、品控、技術等諸多環(huán)節(jié)的高成本投入，這場混戰(zhàn)影響下的國內生鮮市場發(fā)展、未來成熟的菜市場模式和走向時至今日仍然是個未知數(shù)。