對于干飯人而言,愛吃會吃是天性,可是難道干飯人只配吃嗎?非也!一包南山婆西紅柿酸湯,讓干飯人也能輕松DIY出美味佳肴。

聽南山婆西紅柿酸湯這個名字,不由得讓人想起貴州酸湯。貴州酸湯采用西紅柿和辣椒作為原材料,經(jīng)過數(shù)月的發(fā)酵熬制而成,是解油膩、助消化、去濕氣、養(yǎng)容顏、降三高、防疾患的獨(dú)特美味。(出自《發(fā)現(xiàn)非遺之美——凱里酸湯魚》)。

沒錯,南山婆西紅柿酸湯傳承《南山婆膳食畫譜》,并從貴州傳統(tǒng)酸湯里獲得靈感,通過“數(shù)字聚合、數(shù)字研究、數(shù)字賦能”以及有益微生物菌群的篩選富集培養(yǎng)、智能化精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)的應(yīng)用,破解酸湯傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中發(fā)酵周期長、品質(zhì)不穩(wěn)定等難題,在酸度、風(fēng)味、新鮮和營養(yǎng)物質(zhì)上取得了平衡,是南山婆集團(tuán)最具特色的產(chǎn)品之一。

南山婆西紅柿酸湯的滋味固然無敵,其營養(yǎng)價值和獨(dú)特功效更是口碑爆棚的主要原因之一。南山婆西紅柿酸湯通過優(yōu)質(zhì)西紅柿、辣椒等新鮮果蔬的自然發(fā)酵,產(chǎn)生了多種有機(jī)酸、氨基酸,醇厚悠長的酸味和調(diào)配出來的酸完全不同,吃起來十分開胃。此外,南山婆西紅柿酸湯中不僅含有多種維生素,還擁有包括鈣、磷、鐵和鋅等在內(nèi)的礦物質(zhì),鈣和磷的含量較高,對于保持人體神經(jīng)、肌肉的興奮性以及維持肌體的酸堿平衡也具有重要的作用(出處??)。

下面這道“酸湯肥牛”就是用南山婆西紅柿酸湯制作而成,堪稱冬季開胃養(yǎng)胃的佳肴,一起來學(xué)習(xí)下吧!

原料:

南山婆酸湯、肥牛、金針菇、青筍、青菜、大蒜兩瓣

制作方法:

1、將蔬菜洗凈,青筍切絲、金針菇撕一下、大蒜切片;

2、鍋里倒油,加點(diǎn)蒜片,放入青筍和金針菇炒至八分 熟,加入肥牛卷輕炒香;

3、把南山婆500g酸湯和1500g水倒入鍋中(酸湯和 水的比例建議1 :3,木姜籽油可根據(jù)喜好考慮是否 添加),煮開后放入適量小米辣和青菜,煮熟出鍋。

事實(shí)上,南山婆西紅柿酸湯能參與制作的美味佳肴還有很多很多,比如燒火鍋、酸湯魚、酸湯面、紅燒肉...... 每一味都會讓你驚喜不已。

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