最近幾天，愛吃海鮮的青島市民發(fā)現(xiàn)，市場上除了大量貝類海鮮外，“高顏值”的竹節(jié)蝦也漸漸多了起來。

記者探訪了解到，每年6月中下旬，即墨區(qū)豐城養(yǎng)殖的竹節(jié)蝦迎來豐收，每天從即墨發(fā)往全國各地的竹節(jié)蝦最多時超過20萬斤。

跟隨記者的鏡頭，一起到即墨鰲山衛(wèi)街道交易中心，看看現(xiàn)場熱鬧的場景。

凌晨交易 燈火通明

6月22日凌晨1點，青島市即墨鰲山衛(wèi)街道神湯溝村日本對蝦(也稱竹節(jié)蝦)交易中心，燈光通明、人聲喧雜。

隨著幾輛冷鏈海鮮車駛?cè)胄≡海?0多名工作人員開始忙著從車上卸貨。一筐筐鮮活的竹節(jié)蝦，在這里完成分揀交易。

從事鮮蝦交易多年的福建人戴偉平介紹，青島本地的竹節(jié)蝦一般在靠近海陽的丁字灣養(yǎng)殖。從上周開始出蝦，每天達到5萬多斤，除其中一少部分直接運往青島各大市場外，大部分鮮蝦都運到了南方。

“由于日本對蝦晝伏夜出的生活習(xí)性，所以捕撈、交易一般都在晚上進行。”蝦農(nóng)介紹，養(yǎng)殖戶每天傍晚開始捕撈，趕在凌晨1點左右運到鰲山衛(wèi)進行交易。鮮蝦隨后被轉(zhuǎn)運到全國各地市場。

下周開始，隨著市場需求量增大，即墨本地的竹節(jié)蝦就不夠了，到時，海陽、東營、威海等地竹節(jié)蝦也會運到即墨交易。

一天最多交易20萬斤

蝦農(nóng)介紹，竹節(jié)蝦養(yǎng)殖分為春秋兩季，北方春季收獲期從6月一直能持續(xù)到8月初。緊接著，10月份南方秋季對蝦也將上市，一直到春節(jié)過后，源源不斷的新鮮蝦將持續(xù)供應(yīng)市場。

從6月中下旬到8月初，是即墨鰲山衛(wèi)街道鮮蝦交易市場的交易旺季，最多的時候，一天成交20萬斤。

今年竹節(jié)蝦價格偏高

據(jù)了解，早在上世紀90年代開始，即墨鰲山衛(wèi)街道的竹節(jié)蝦養(yǎng)殖就已非常成熟，高峰期養(yǎng)殖面積達到1萬畝，很早就自發(fā)形成了全國重要的竹節(jié)蝦交易集散地。

后來，隨著即墨當?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模的減小，很多即墨蝦農(nóng)走出即墨，來到周邊的煙臺、威海、東營，甚至大連、河北等地承包養(yǎng)殖池從事竹節(jié)蝦養(yǎng)殖，但是每年到了收獲期，這些在外的即墨蝦農(nóng)還會將對蝦從各地運輸?shù)郊茨椛叫l(wèi)進行交易。這也是即墨鰲山衛(wèi)成為全國最大竹節(jié)蝦交易集散地的主要原因。

“今年日本對蝦價格和往年基本持平，剛收獲時由于產(chǎn)量不大，所以價格偏高。”蝦農(nóng)說，今年因為日本對蝦總體產(chǎn)量減少，所以價格小漲，市場上30只一斤的目前零售價在55元左右，40只一斤的25元到30元不等。(