近日，網(wǎng)上流傳一份“調(diào)價(jià)公函”稱，老干媽部分產(chǎn)品售價(jià)自3月1日起調(diào)價(jià)5%—15%。昨日，極目新聞?dòng)浾咛皆L武漢市場(chǎng)了解到，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等終端暫未漲價(jià)，但零售商們已從供貨商處獲悉了漲價(jià)通知，漲價(jià)潮波及到江城終端市場(chǎng)，或許只是時(shí)間問(wèn)題。

記者看到，網(wǎng)上流傳的老干媽“調(diào)價(jià)公函”稱：“因原材料成本、人工成本、運(yùn)費(fèi)等每年都呈上漲之勢(shì)，不斷上升的成本已經(jīng)對(duì)公司的部分產(chǎn)品生產(chǎn)及備貨造成了嚴(yán)重影響，經(jīng)多方面慎重考慮，現(xiàn)公司決定從2022年3月1日起，確定對(duì)部分產(chǎn)品銷售價(jià)格進(jìn)行重新調(diào)整。”

具體通知涉及了25個(gè)單品，包括油制辣椒、香辣醬、香辣菜、腐乳、火鍋底料等產(chǎn)品。其中老干媽豆豉油制辣椒(280g×24瓶)產(chǎn)品，未漲價(jià)前出廠價(jià)為180元/件左右，而調(diào)價(jià)之后的價(jià)格達(dá)到了198元/件。

老干媽客服表示，漲價(jià)通知屬實(shí)，具體漲價(jià)幅度以所在市場(chǎng)為準(zhǔn)。

昨日，記者在江城多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，目前老干媽產(chǎn)品暫未漲價(jià)，豆豉油制辣椒的零售價(jià)依然是9元。

“我們進(jìn)貨有一個(gè)周期，目前超市的老干媽零售價(jià)暫未調(diào)整。”中商超市徐東店店長(zhǎng)李遠(yuǎn)濤介紹，已從超市供貨商處收到了漲價(jià)通知，波及到武漢終端市場(chǎng)還需一定時(shí)間，但是漲價(jià)應(yīng)該是肯定的，預(yù)計(jì)漲幅10%左右。

李遠(yuǎn)濤介紹，除了老干媽，烏江、康師傅、太太樂(lè)、魯花等多個(gè)米面糧油調(diào)料品牌或?qū)㈥懤m(xù)漲價(jià)，預(yù)計(jì)漲價(jià)時(shí)間是在月底，具體漲價(jià)幅度要看最后的供貨政策。

該說(shuō)法也得到了多位超市工作人員的證實(shí)。中百倉(cāng)儲(chǔ)常青店工作人員夏女士告訴記者，目前收到了老干媽要漲價(jià)的口頭通知，但還沒有走完漲價(jià)流程，因此零售價(jià)暫無(wú)變化。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析，2021年，中國(guó)吃辣人群已超過(guò)6.5億人次，并且以每年10%左右的增長(zhǎng)速度不斷擴(kuò)容。在這樣的市場(chǎng)背景下，中國(guó)的辣醬行業(yè)或?qū)⒂懈?ldquo;玩家”進(jìn)入。“我很看好辣醬行業(yè)的發(fā)展前景，這也是為什么這么多資本相繼加入此賽道的原因。”

朱丹蓬認(rèn)為，老干媽產(chǎn)品漲價(jià)，既有原材料漲價(jià)等成本因素，也有自身發(fā)展的考量。目前，老干媽最需要解決的是頂層設(shè)計(jì)問(wèn)題，其次才是營(yíng)銷產(chǎn)品渠道的問(wèn)題。同時(shí)，在辣醬領(lǐng)域，老干媽的競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。在產(chǎn)品端、渠道端以及終端，老干媽的優(yōu)勢(shì)都在下滑，需要從多場(chǎng)景、多渠道、多品類布局。老干媽需要在創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、渠道融合等層面形成完善的體系，才能迎來(lái)更好的市場(chǎng)發(fā)展空間。