據(jù)媒體報道，邊角料食品近來受到了部分年輕消費者的追捧。面包邊、餅干碎、火腿腸頭、牛排肉脯邊角料……在“網(wǎng)紅推薦”、“性價比高”、“促銷虧本甩賣”、“撿漏”等廣告語的加持下，成為繼臨期食品之后新的“省錢寶藏”。邊角料食品不講究賣相，但勝在價格普遍較低。這類食品走紅，一來說明節(jié)約意識深入人心，二來也體現(xiàn)出年輕消費者的精打細算。

邊角料食品熱賣，對于正規(guī)食品企業(yè)來講自然是利好，但同時也對商家的品控提出了更高的要求，不能在產(chǎn)品質(zhì)量、保存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)上打馬虎眼。邊角料食品雖然不是正裝產(chǎn)品，卻也是企業(yè)形象的體現(xiàn)。賣相可以打折、價格可以打折，但是質(zhì)量絕不能打折扣。

此外，據(jù)調(diào)查，邊角料食品中也有套路甚至陷阱，必須引起消費者和監(jiān)管部門的注意。比如一些邊角料食品賣相差，質(zhì)量更差，不僅沒有產(chǎn)地、企業(yè)標識，連產(chǎn)品保質(zhì)期也沒有。更應(yīng)該警惕的是，一些邊角料食品口味和用料與正裝產(chǎn)品差別很大，其中不乏以次充好的現(xiàn)象。究竟是正規(guī)食品企業(yè)出售邊角料回本，還是不法商家將違規(guī)食品改頭換面牟利，消費者著實難以分清。

同時，邊角料食品價格便宜，因此消費者試錯成本低。又因為線上線下銷售渠道尚未形成嚴格的監(jiān)管，消費者在上當受騙后，難以維權(quán)甚至是懶得維權(quán)，這無形中更助長了一些不法商家掛著邊角料食品的幌子銷售黑心產(chǎn)品。“臨期食品”火出圈，就已經(jīng)出現(xiàn)不少假冒偽劣產(chǎn)品混跡其中，更因質(zhì)量監(jiān)管、鑒定難度大，讓不少消費者喪失了消費信心。確保消費者的消費權(quán)益，邊角料食品的質(zhì)量安全不能成為監(jiān)管的“邊角地帶”。

邊角料食品熱賣，消費者得了實惠，企業(yè)減少了浪費，銷售商家也能獲利。想要多贏局面更穩(wěn)定、更繁榮，商家誠信經(jīng)營、相關(guān)部門嚴格監(jiān)管和消費者理性購買需要形成合力，缺一不可。