“嘗嘗好吃的烤肉串?”“最大的冰雪大世界落地新疆啦!”“老板，再來(lái)幾瓶紅烏蘇”……熱鬧的聲音絡(luò)繹不絕，市井煙火碰撞出陣陣香味，刺激著游客的味蕾，絢麗奪目的煙火燈光也吸引著廣大市民。入冬以來(lái)，新疆夜經(jīng)濟(jì)讓黑夜亮了起來(lái)、人氣聚了起來(lái)、商圈火了起來(lái)。

小攤到廣場(chǎng)，綜合吃喝玩。夜市是夜經(jīng)濟(jì)不可缺少的一部分，從露天小攤到美食廣場(chǎng)，新疆的夜市悄然發(fā)生變化。

夜晚降臨，新疆阿瓦提縣的夜生活從猜燈謎、賞歌舞開始。1月1日，阿瓦提縣文旅夜市以刀郎美食大賽為契機(jī)正式開業(yè)，人們穿梭在集文化、旅游、餐飲、休閑、購(gòu)物等多重功能于一體的特色商業(yè)街區(qū)。一時(shí)間，叫賣聲、歌舞聲、爽朗的笑聲充滿街區(qū)，刀郎美食大賽、刀郎農(nóng)民畫展、刀郎故里攝影展等齊聚一堂，各族群眾在一嘗美食的同時(shí)，也大飽眼福。

在寒冬時(shí)節(jié)，新疆各地的夜市均在室內(nèi)，占地從千平方米到萬(wàn)平方米不等，冬天的夜市一點(diǎn)也不輸給夏天。在新疆塔城地區(qū)和布克賽爾蒙古自治縣，有一座“老北京夜市”，青磚、紅墻、臉譜、大紅燈籠……處處體現(xiàn)著詩(shī)意和浪漫，自帶濃濃的老北京味道。在3200平方米的空?qǐng)龅乩铮O(shè)有文化大舞臺(tái)、電商直播、兒童游樂區(qū)、雅包區(qū)、散臺(tái)區(qū)、美食小攤等。

熱鬧城鄉(xiāng)的冬天夜市，也能帶動(dòng)就業(yè)。在麥蓋提縣，剛在刀郎美食廣場(chǎng)就業(yè)的司馬義·吐爾洪制作的肚包肉、馬肉、馬腸深受食客們喜愛。“人多時(shí)，一個(gè)晚上的營(yíng)業(yè)額能達(dá)到四五千元。”司馬義·吐爾洪說(shuō)。

刀郎美食廣場(chǎng)不僅是承載夜熱鬧的“聚寶盆”，還是帶動(dòng)當(dāng)?shù)厍嗄昃蜆I(yè)的“孵化器”。今年，麥蓋提縣將刀郎美食廣場(chǎng)作為創(chuàng)業(yè)孵化基地，圍繞馕、烤包子、烤肉、缸子肉、拉面、抓飯6個(gè)種類，采用以工代訓(xùn)的方式培訓(xùn)了200名青年，為該縣大力發(fā)展“喀什味道”儲(chǔ)備了人才。