最近，豬肉價格開始上漲。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)10月14日數(shù)據(jù)，當(dāng)日全國生豬價格全部上漲，生豬平均價格上漲了0.84元/公斤，漲幅最大的地區(qū)為河南省，上漲0.97元/公斤，上漲反應(yīng)劇烈。

10月18日，河南商報記者通過走訪多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，豬肉已經(jīng)連續(xù)4天大幅度漲價，每天每千克上漲一兩塊錢。

豬肉價格觸底反彈?會持續(xù)大幅上升嗎?豬價逐漸回歸至養(yǎng)殖成本線以上了嗎?養(yǎng)殖戶的春天終于要來了嗎?

養(yǎng)殖戶

好不容易等來漲價賣了豬 這邊剛賣完那邊又漲了

鄭州航空港區(qū)的養(yǎng)殖戶李領(lǐng)現(xiàn)，今年養(yǎng)了150頭豬，他告訴河南商報記者，按照每年的規(guī)律，5月份豬價開始上漲，但是今年，豬價卻一直在下降，為了能多賣些錢，他一直在等，但飼養(yǎng)成本每天都在增加。“每天的飼料需要900~1000斤，每斤配比好的飼料價格約1.6元。”大致計算，每天150頭豬的飼料錢就需要1500元左右。

賣了不甘心，不賣會一直賠，抱著等待漲價的希望，他一直等到了10月2日。當(dāng)天，價格上升到了5.5元/斤，并且，逐漸穩(wěn)定了兩天，他一咬牙賣掉了?？墒菦]過兩天，“漲到了6.8元/斤~7元/斤，我少賣了七八萬!”今年他投入了55萬元的資金成本，賠了超20萬元。

鄭州中牟養(yǎng)殖戶曹國棟說，本來生豬270斤/頭就可以賣的，為了等待豬價回升，他家的豬有的甚至喂到了500斤。就在河南商報記者采訪他的前一天，10月17日，按照6.5元/斤的價格，他剛剛出手了400頭豬。就在他賣掉的第二天，每斤又漲了1元。

據(jù)上述受訪養(yǎng)殖戶稱，養(yǎng)殖端生豬的銷售價在9月23日前后跌至了近幾個月的最低價。

零售市場

四五天前豬肉大幅漲價，每公斤每天上漲超1元

下游終端如何?10月18日，記者進(jìn)行了實地探訪。鄭州經(jīng)開區(qū)東盛四大街農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，商戶程蘇明家賣的豬前后腿肉價格12元/斤，五花肉13元/斤。翻看近一周的進(jìn)貨賬本后，她發(fā)現(xiàn)，從10月14日開始，豬肉價格大幅上升。每天每公斤漲價超過一元，四五天內(nèi)，每公斤累計漲價4~5元。這與商戶王會的情況基本一致。

鄭州經(jīng)開區(qū)第一大街與經(jīng)南五路交叉口的利明菜市場內(nèi)，肉店老板劉麗說，當(dāng)天進(jìn)貨價一公斤漲了2元。本來，劉麗老公計劃售賣時漲價，但為了不影響銷量，在不超出成本前提下，劉麗打消了老公關(guān)于漲價的念頭，仍按照前后腿肉12元/斤、五花肉13元/斤的價格銷售。

經(jīng)北五路與第一大街交叉口的民樂集農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，雙匯冷鮮肉店當(dāng)天的前腿肉價格16元/斤，五花肉18元/斤，據(jù)工作人員介紹，已經(jīng)漲價四五天了。而一星期前，前后腿肉售價還是11元/斤~12元/斤。

分析師

11日起大幅漲價，但持續(xù)大幅反彈的可能性不大

據(jù)卓創(chuàng)資訊豬肉價格分析師李晶介紹，10月8日那天，豬肉14元/公斤的出廠價達(dá)到近三個月的最低價。

10月11日開始，豬肉出廠價大幅上升，11日的價格為14.36元/公斤，12日15.27元/公斤，14日18.63元/公斤。

李晶認(rèn)為，漲價首先是因為受到了中央儲備豬肉收儲政策拉動的影響，其次，降溫后，冬季的灌腸以及腌臘肉等飲食方式已經(jīng)開始啟動，對大體重的生豬需求量增加。但是，因養(yǎng)殖戶前期利潤較低，出欄主要以小體重的標(biāo)豬為主，導(dǎo)致如今剩下的大豬存欄量較低，供需錯配，也導(dǎo)致如今價格上漲。

還會持續(xù)大幅上升嗎?李晶表示，今年豬肉整體價格處于震蕩走低態(tài)勢，目前不具備大幅反彈的基礎(chǔ)。不論上漲還是下跌，幅度都不會太大，只會在目前的價格附近進(jìn)行區(qū)間盤整。