餐飲行業(yè)隱性消費(fèi)調(diào)查：啥也沒點(diǎn)已消費(fèi)幾十元，顧客多默認(rèn)

近日，廣東深圳市民王女士向深圳市消費(fèi)者委員會(huì)投訴稱，她和朋友在一牛肉火鍋店就餐，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)每份餐具被收取了3元錢。商家稱“餐具本來就是收費(fèi)的”。而市消委會(huì)對(duì)此回應(yīng)稱，經(jīng)營者使用格式條款，應(yīng)當(dāng)以顯著方式提醒消費(fèi)者注意與其有重大利害關(guān)系的內(nèi)容，否則格式條款的內(nèi)容無效。

從餐具費(fèi)到餐位費(fèi)，從茶水費(fèi)到醬料費(fèi)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)存在各式各樣的隱性消費(fèi)，點(diǎn)餐時(shí)店家不主動(dòng)告知需要收費(fèi)，結(jié)賬時(shí)卻計(jì)入賬單。北京、天津、浙江、江西等地20多位群眾接受記者采訪時(shí)說，餐飲行業(yè)隱性消費(fèi)由來已久、司空見慣，希望相關(guān)部門進(jìn)行規(guī)范、整治。

說起餐飲行業(yè)的隱性消費(fèi)，北京市民李先生仍對(duì)去年8月在江蘇南京某家餐廳被收取20元餐具費(fèi)的事耿耿于懷。

“當(dāng)時(shí)餐廳提供了一套碗碟和一條一次性毛巾，我以為是免費(fèi)的，結(jié)賬時(shí)都沒太注意，后來無意間看票據(jù)才發(fā)現(xiàn)，這兩樣?xùn)|西收了我20元錢。”李先生說，這讓他感覺“挨宰”了，旅游時(shí)的心情都變壞了。

類似的情況不在少數(shù)。受訪群眾告訴記者，餐廳提供的收費(fèi)餐具價(jià)格不等，一件收費(fèi)兩三元的居多，也有一件收費(fèi)五六元甚至更高的;關(guān)鍵是，很多商家在點(diǎn)餐時(shí)根本不告訴或提示顧客餐具是收費(fèi)的。

當(dāng)然，餐飲店的隱性消費(fèi)遠(yuǎn)不止餐具費(fèi)這一項(xiàng)。據(jù)受訪群眾反映，他們遇到過各種各樣的隱性費(fèi)用，包括餐位費(fèi)、紙巾費(fèi)、茶水費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、醬料費(fèi)、烤盤費(fèi)等。“反正幾個(gè)人一坐下，啥也沒點(diǎn)就已經(jīng)消費(fèi)十幾元、幾十元了。”一位受訪群眾抱怨道。

茶水收費(fèi)也就罷了，讓天津薊州的周先生不理解的是，有些餐館里連白開水也要收費(fèi)。他說，有一次他和朋友去當(dāng)?shù)匾患也蛷d吃飯，餐桌上有一壺白開水，他們順手就倒了喝了，結(jié)果結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)白開水收費(fèi)10元，“餐桌上、菜單上并未標(biāo)注白開水收費(fèi)，服務(wù)員也沒有提示”。

來自浙江杭州的江女士告訴記者，她還遇到過隱性強(qiáng)制消費(fèi)的情況。當(dāng)?shù)赜屑一疱伒?，她去過多次，有一次結(jié)賬發(fā)現(xiàn)蘸料按人頭收費(fèi)，“我不喜歡吃蘸料，那次根本就沒用蘸料，但服務(wù)員說吃不吃都要收費(fèi)，這讓我很無語，后來再也沒去過這家店”。

隱性收費(fèi)的同時(shí)，多位受訪者吐槽：不少餐飲店收費(fèi)的餐具衛(wèi)生質(zhì)量堪憂，肉眼可見的不干凈，有時(shí)候還有一股怪味，顧客不得不自己動(dòng)手用熱水過一遍。

不僅僅是餐飲店，隱性消費(fèi)在美容美發(fā)等行業(yè)也較為普遍。公開報(bào)道顯示，由于收費(fèi)項(xiàng)目和價(jià)格模糊不定，因而時(shí)常出現(xiàn)洗頭發(fā)要收取毛巾費(fèi)、做護(hù)理要收取洗頭費(fèi)、做美容時(shí)擅自增加美容項(xiàng)目等收費(fèi)亂象。

上海大學(xué)生小薛在學(xué)校附近的一家美發(fā)店辦理了一張可享消費(fèi)6折的會(huì)員卡，大二暑假她在該美發(fā)店做了價(jià)值1178元的柔順護(hù)理項(xiàng)目，打折后是706元。當(dāng)時(shí)卡里余額50多元，小薛以為自己只需再補(bǔ)付600多元，不料結(jié)賬時(shí)老板卻說必須充值金額比消費(fèi)原價(jià)高才能打折，小薛無奈之下又充值了1500元。

“現(xiàn)在的隱性消費(fèi)真是太多了，防不勝防。”小薛感嘆道。

面對(duì)商家的隱性消費(fèi)套路，消費(fèi)者們是怎么做的?

受訪的20多名群眾，大多采取了息事寧人的態(tài)度。有的人覺得這也算是行業(yè)潛規(guī)則，很多店都這么操作，只能認(rèn)了;更多人覺得為了幾元、十幾元錢和商家理論、糾纏不值得，提出意見商家不接受就付錢走人;也有少數(shù)人與商家較真，或選擇向消費(fèi)者協(xié)會(huì)等投訴，最終往往都能免除這筆費(fèi)用。

受訪者江女士說，有一次她和朋友去天津一家餐廳吃烤肉，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)商家要收取每人10元的炭烤費(fèi)，于是和老板理論了起來。“老板辯解說其他餐廳都收20元，他們收的不多。我說收費(fèi)就應(yīng)當(dāng)提前告知。老板看我據(jù)理力爭(zhēng)，就沒收這錢。”

來自江西撫州的曹女士告訴記者，之前一直以為收餐位費(fèi)很正常，直到有一次和男朋友出去吃飯，他拿著賬單直接和服務(wù)員說，你事先沒有告知我要收取餐位費(fèi)，這是違規(guī)行為，你要收費(fèi)我就向有關(guān)部門投訴。老板一聽，立刻把餐位費(fèi)免了。“雖然只是4塊錢，但讓我感覺到懂法太重要了。”她說。

還有受訪者提醒說，有些商家為了防止顧客留下其違規(guī)收費(fèi)的證據(jù)，還會(huì)暗自篡改收費(fèi)的項(xiàng)目名稱，比如將餐位費(fèi)改為服務(wù)費(fèi)、茶水費(fèi)等，企圖在顧客不注意時(shí)蒙混過關(guān)。

面對(duì)隱性消費(fèi)，為何只有少數(shù)人會(huì)站出來維權(quán)?對(duì)此，有觀點(diǎn)認(rèn)為，深層次原因是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法實(shí)施條例對(duì)這方面的規(guī)定不明確，實(shí)操性不強(qiáng)，對(duì)餐飲等行業(yè)的制度規(guī)范應(yīng)該有更加細(xì)致的條款，而不是等消費(fèi)者就餐時(shí)自己去發(fā)現(xiàn)問題，然后和商家據(jù)理力爭(zhēng)。