八月末武漢天氣依舊炎熱，某高端生鮮超市就有粉藕出售。以前粉藕要等秋冬才有，現(xiàn)在八月就上市了?記者探訪了超市、連鎖生鮮店和菜市場(chǎng)，尋找粉藕提前上市的秘密。

高端超市的粉藕一斤約折合10元，相比秋冬季粉藕價(jià)格略貴了點(diǎn)。而在后湖生鮮菜場(chǎng)，記者采訪多家攤主，得到的回復(fù)都是：“現(xiàn)在賣的都是菜藕，炒菜用的，怎么可能有煨湯的粉藕?”

高端生鮮超市八月底上市的粉藕標(biāo)的是蔡甸藕，九月初記者在一家全國(guó)生鮮連鎖超市看到洪湖粉藕上市，價(jià)格也在每斤10元左右。

為什么八月底就有粉藕了?記者走訪了武漢市農(nóng)科院蔬菜研究所，這里從上世紀(jì)80年代初期開始蓮藕新品種的選育和推廣，至今已選育鄂蓮系列蓮藕新品種10余個(gè)，在全國(guó)的種植覆蓋率達(dá)85%以上。二級(jí)崗專家黃新芳看到記者拿來(lái)的藕后說(shuō)，蔡甸藕應(yīng)該是鄂蓮九號(hào)，連鎖生鮮的洪湖藕是當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)華貴集團(tuán)的產(chǎn)品，兩個(gè)地方的藕，都是和農(nóng)科院合作推廣種植的新品種。

藕什么時(shí)候會(huì)變粉?黃新芳專家說(shuō)，理論上粉藕的最佳賞味期還是在十月底十一月初。那時(shí)候荷葉枯萎，經(jīng)過(guò)充分的光合作用，秋季晝夜溫差變化大，這都利于藕里淀粉充分沉積，所以藕就會(huì)粉糯。

當(dāng)然八月份上市的粉藕也是真的。高端生鮮超市的藕是鄂蓮九號(hào)，屬于早中熟品種，個(gè)頭大有賣相，近兩年在蔡甸有推廣，炒食和煨湯都行。至于在全國(guó)連鎖生鮮上市的洪湖藕則有兩種，一種是正宗的鄂蓮八號(hào)，絕對(duì)的煨湯粉藕，一種是沔城野藕改良后的品種，長(zhǎng)得比較細(xì)長(zhǎng)。

此外，在魚塘等有機(jī)質(zhì)豐富，淤泥里營(yíng)養(yǎng)含量高的塘里種的藕也會(huì)提前變粉，但是這種產(chǎn)量不穩(wěn)定，產(chǎn)地也有不確定性。

洪湖華貴集團(tuán)分管種植的負(fù)責(zé)人曾祥明告訴記者，集團(tuán)和武漢市農(nóng)科院合作推廣新品種多年。目前九月初上市的粉藕是鄂蓮八號(hào)。蔡甸綠色方舟農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的老板劉艷春則表示，八月底高端超市的藕就是自家種的鄂蓮九號(hào)。

種植戶均表示，粉藕目前可以穩(wěn)定供貨，但出貨量依舊不大，要到十月底才能在菜市場(chǎng)全面“鋪貨”，到時(shí)候價(jià)格肯定也會(huì)下跌至少一半。