號稱低脂的全麥面包，被曝實際能量超出標識的40%，不少網(wǎng)友怒了：虛標能量，難怪越吃越胖!對此，營養(yǎng)學專家表示：商家正是利用了流行的“卡路里焦慮”，誘導消費者買單。

全麥面包虛標能量，減肥或變增肥

8月30日，上海市消保委官方微信發(fā)布檢測報告稱，在輕食市場小有名氣、曾是“行業(yè)銷量第一”的“田園主義”品牌，一款全麥面包樣本經過檢測，顯示碳水化合物檢出值為45.7克/100克，比標稱多出約36%，減去膳食纖維含量后多出16%;所含能量實際檢出值為1060千焦/100克，比產品標稱的746千焦/100克高出40%。

“田園主義”品牌方杭州輕食主義健康科技有限公司隨即發(fā)布《關于田園主義全麥面包營養(yǎng)參數(shù)說明》，稱全麥面包的產品標準符合并遵守國標《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》相關法規(guī)。

“就算食材安全沒問題，可作為以輕食、低熱量為主要賣點的食品，虛標產品能量值，這不是誤導消費者嗎?”不少網(wǎng)友表示，自己的“怒點”在于：買全麥面包吃，明明是為減肥，結果卻越吃越肥，耽誤了減肥大計。

吃減肥食品，反容易“暴食”

家住后湖的萬女士，近幾年一直熱衷于減肥，購買過不少全麥食品、代餐奶昔、能量棒，其中就包括“田園主義”品牌的全麥面包。

她在手機上下載了專用的APP，每次吃飯前都會計算攝入的熱量卡路里?？蛇z憾的是，體重時漲時跌，并未降至滿意的效果。

萬女士說，自己平時購買食品時，總是優(yōu)先選擇號稱低糖、低脂、低卡路里的型號，“沒想到竟然可能是陷阱”。

“我現(xiàn)在對這類輕食產品宣稱的‘低能量’失去了信任。”萬女士表示，如果輕食產品并非真正的低熱量，購買輕食產品來減肥，既花了錢、又達不到效果。此外，這類輕食產品味道寡淡，很難長期堅持食用，而且每隔一段時間就會瘋狂想吃各種美食，反而容易“暴食”，增加體重反彈的幾率。

營養(yǎng)師：別陷入“卡路里焦慮”

武漢市第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任付娟提醒市民，關注自己攝入的熱量，有利于保持健康體型。但是，身體健康的普通人如過分追求低能量飲食，出現(xiàn)“卡路里焦慮”，反而容易陷入誤區(qū)。

付娟告訴記者，營養(yǎng)門診常遇到一些市民，對攝入的卡路里“卡卡計較”：認為熱量過高的食物，一律不碰;每餐飯都要拍圖查詢熱量，以免攝入超標;不小心飲食熱量超標，就提心吊膽，擔心自己不健康了。

她認為，如果精細計算日常飲食的熱量，過于焦慮容易心態(tài)失衡，陷入飲食誤區(qū)，反而不利于身體健康。

坐診營養(yǎng)門診時，付娟還經常遇到身材正常、甚至偏瘦的年輕人，來咨詢“輕食產品”或是減肥食譜。其實按照標準來評估，他們并無減肥的必要。

前不久，付娟就接診了一位身高1.65米、體重51公斤的年輕女孩。對方稱，常規(guī)飲食攝入的能量太高，希望量身定制低能量食譜，將體重降至45公斤。付娟不僅拒絕了她，還勸她適當增點肥：“你的BMI指數(shù)(身高體重指標)剛過18，再減輕體重就低于標準了，不利于健康。”

這樣吃，比“輕食產品”更有效

營養(yǎng)師會選擇購買輕食產品嗎?付娟表示，她偶爾也會購買輕食產品，但她會選擇含有雜糧、蔬菜、肉類、蛋白等食材的沙拉，很少購買代餐奶昔、能量棒、雜糧面包這類輕食產品。后者食材單一，長期食用可能營養(yǎng)失衡;如果因為熱量低而大量食用，也容易導致攝入的熱量增多。

“減肥不是簡單做加減法，少吃肉就一定能健康變瘦。”付娟建議，正常飲食、營養(yǎng)均衡，每餐吃七分飽，適當增加活動量，讓身體消耗的熱量大于攝入的熱量，就有望令體重緩慢下降。

如果市民身體健康、BMI指數(shù)在18-25正常區(qū)間內，沒必要刻意控制、評估攝入的熱量。在每天運動量一致的前提下，如果體重常年穩(wěn)定，說明攝入熱量與身體代謝也處于平衡狀態(tài)，長期保持即可。

如果市民BMI超標或是患有內分泌疾病，需要減肥、控糖，請首先減少奶茶、燒烤、油炸食品這類高熱量食物的攝入，適當以輕食產品替代白米飯，同時增加活動量。